व्हिनेगरशिवाय हिवाळ्यासाठी कूकची तयार करणे त्याच्या सहभागाशी तितके साधे आहे, आणि काही प्रकरणांमध्ये अगदी कमी क्लिष्ट. या संरक्षणाची अनुपस्थिती किंवा पर्यायी घटकांच्या बदल्यात अनेकजण आरोग्याकडे न चोरता आपल्या आवडत्या स्नॅक्स वापरण्यास किंवा अत्याधिक अम्लता शिवाय त्याचा आनंद उपभोगण्यास अनुमती देऊ शकतात.
कसे हिवाळा साठी व्हिनेगर न करता cucumbers लोणचे?
ज्यांनी लांब हिवाळा साठी व्हिनेगर न करता बंद cucumbers च्या dreamed ज्यांना, अशा तयारी आणि सोपे सरलीकृत शिफारसी पाककृती सर्वोत्तम शक्य प्रकारे कल्पना लक्षात मदत करेल
- काकांची सुरवातीला ठिबक पाण्याच्या काही तासांपासून भिजवलेल्या असतात, ज्यानंतर ते पूर्णपणे धुतले जातात आणि काढून टाकण्यास परवानगी देते.
- तारे पूर्वी वाफेवरच निर्जंतुकीकरण केले जाते, त्यास ढवळले जातात.
- चव अॅडटीव्ह, चवदार पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, चेरी, बडीशेप छाती, सोललेली आणि कणीलीयुक्त लसूण आणि सर्व प्रकारचे मसाल्यांमधून: मटार काळे आणि मिरचीचा मिरची, मिरची, लॉरेल, कार्निमेशन कळ्या आणि इतर.
- व्हिनेगर न हिवाळा साठी Pickling cucumbers थंड किंवा गरम केले जाऊ शकते
व्हिनेगर न नुकताच salted cucumbers
व्हिनेगरशिवाय हिवाळासाठी एलिअसाईने तयार केलेले खारटलेले कचरे बिलेटच्या सुरक्षिततेसाठी अनेक भीती, कारण प्रिस्क्रिप्शनमध्ये कोणतेही संरक्षक ऍसिड नाहीत. तथापि, कृती योग्यरित्या अंमलात आणली तर, cucumbers वर्षभर खडबडीत राहतील आणि उत्तमपणे खोलीच्या परिस्थितीनुसार संरक्षित आहेत. शुद्ध उकळत्या पाण्याने पुन्हा भरल्यावर मिठाच्या अतिरीक्त न्युट्रॉइसस आणि गुडीची एक खारटपणाची चव मिळते.
साहित्य:
- काकडी - 4 किलो;
- हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण - चवीनुसार;
- पाणी - 6 एल;
- मीठ - 1 काच
तयारी
- काकड्यांना हिरव्या भाज्या आणि मसाल्यांच्या जारांत ठेवतात.
- मिठाने 3 लिटर पाण्यात उकळत जाड, भाज्यावरील जरा वर समुद्र ओतावा, कापसाचे किंवा कापडाने झाकण असलेले कापड किंवा झाकण सह झाकून आणि आंबायला ठेवा 2 दिवस सोडा
- समुद्र निचरा आहे.
- ते स्वच्छ पाण्याच्या नवीन भागाला उकडतात आणि ते कोकबॉल्सने भरतात.
- कॉर्क pickled काकडी सिरका उकडलेले lids न हिवाळा साठी salted आणि एक अवतरण स्वरूपात cooled होईपर्यंत wrapped
कसे एक थंड प्रकारे व्हिनेगर न करता मीठ cucumbers?
व्हिनेगर बिना pickling cucumbers थंडपणे वेळ किमान घेते, आणि शेवटी एक चांगला परिणाम देते क्षुधावर्धक उत्कृष्ट उत्कृष्ट अभिरुची प्राप्त करतो आणि sauerkraut चे एक उत्तम अनोखा आहे, जो आधी ओक बॅरल्समध्ये कापणी होते. जास्त द्राक्षाला टाळण्यासाठी, केवळ ठिकानाच वर्कस्पीस ठेवा.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण - चवीनुसार;
- पाणी - 1,5-2 ला;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- काकड्यांना दुध भिजवलेले, हिरव्या पालेभाज्या, लसूण आणि मसाल्यांसह भांड्यात ठेवतात.
- मीठ आणि थंड पाणी घाला.
- झाकण असलेली कंटेनर झाकण ठेवून थंड पाण्यात भिजवणे.
- व्हिनेगर न हिवाळा साठी थंड-तयार cucumbers वापरून पहा 3 आठवडे असू शकतात.
व्हिनेगर न हिवाळा साठी आंबट cucumbers
मागील पाककृतीच्या विपरीत, या प्रकरणात व्हिनेगरशिवाय कोकिंगचे कँबरीमध्ये डबल डाईडिंगद्वारे उकळले जाणारे उष्मांक यांचा समावेश होतो. डिब्बेच्या सामग्रीचा थर्मल प्रोसेसिंग केल्याबद्दल धन्यवाद, नाश्तादेखील खोलीच्या परिस्थितीत दीर्घकाळ टिकेल. फळाचा रस, मुळ खंड भरण्यासाठी पाणी भरून काढण्यासाठी आपल्याला उकळत्या आधी आणखी जोडण्याची गरज भासू शकते.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण - चवीनुसार;
- पाणी - 1,5-2 ला;
- मीठ - 100 ग्रॅम.
तयारी
- बँका हिरव्यागार, लसूण, मसाले आणि तयार cucumbers स्टॅक.
- मिठ घालावे, पाण्याने ते सर्व ओतणे, कॅंप्रॉन कॅपसह झाकून ठेवा, क्रिस्टल्स विरघळल्याशिवाय शेकवा.
- 3 दिवसांसाठी खोलीच्या शर्तींच्या अंतर्गत टाक्या सोडा.
- ढगाळलेला निळसर निचरा केला आहे, त्यास आवश्यक प्रमाणात आणले आणि एक स्वच्छ पाण्याचा ग्लास जोडला.
- समुद्र उकळणे, त्यांना cucumbers ओतणे
- 20 मिनिटांनंतर, द्रव पुन्हा निचरा झाले आहे, उकडलेले, डब्यांत ओतले.
- वाहिन्या वरची बाजू खाली wrapped आहेत, सीलबंद आहेत.
व्हिनेगर न लाल currants सह Cucumbers
खालील पाककृती त्यानुसार हिवाळा साठी व्हिनेगर न करता cucumbers संरक्षण मनुका berries च्या व्यतिरिक्त सह चालते. उद्योजक स्वयंपाकासंबंधी तज्ञाचा अशा अभिनव उपायमुळे कृत्रिम ऍसिडचा वापर न करता भाज्या गहाळ कोरडया देणे शक्य होते, ज्यामुळे बिलेट अधिक उपयुक्त बनते आणि ते विशेष चव देतो.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- लाल बेदाणा - 2 कप;
- हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण - चवीनुसार;
- पाणी - 1,5-2 ला;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1,5-2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- वनस्पती आणि मसाल्यांच्या सह असलेल्या काकडी निर्जंतुकीकरण जेलमध्ये ठेवतात, उकळत्या पाण्याने 15 मिनिटे ओततात.
- पाणी निचरा झाले आहे, मूळ व्हॉल्यूम परत भरा, थोडे उकळत्या पाण्यात घाला, मिठ आणि साखर घाला.
- समुद्र उकळणे, jars मध्ये ओतणे
- व्हिनेगर न लाल currants सह कॉर्क pickled cucumbers hermetically सीलबंद आहेत.
व्हिनेगर न हिवाळा साठी हिरवी फळे येणारे एक झाड सह Cucumbers
व्हिनेगर न हिवाळा साठी salted cucumbers शिजविणे आणखी एक मार्ग हिरवी फळे येणारे एक झाड berries जोडण्यासाठी आहे. उष्मांमध्ये असलेला नैसर्गिक अम्ल, एक प्रकाश संरक्षक म्हणून कार्य करते आणि अतिरिक्त स्वादच्या वैशिष्ट्यांचे स्रोत आहे. लहान काकडी फळ अखंड राहू शकतात, आणि मध्यम आकाराचे नमुने आणि भागांमधे मोठे कट.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- शेगडी - 1.2 किलो;
- हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण - चवीनुसार;
- पाणी - 3 एल;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 6 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- हिरव्या पालेभाज्या, मसाल्या, काकडी आणि गोडेबेरी कॅन्सवर घालतात.
- उकळत्या पाण्यात 20 मिनिटे शिजवा.
- पाणी, 5 मिनिटे मीठ, साखर, उकळणे घालावे, केन मध्ये ओतणे.
- व्हिनेगर न हिवाळा साठी gooseberries सह कॉर्क cucumbers, थंड करण्यापूर्वी लपेटणे.
व्हिनेगर न सरळ सह हिवाळा साठी हिवाळा साठी Cucumbers
जाड देहांसह बनवलेले, खडबडीत, व्हिनेगर आणि मोहरीशिवाय, क्षुधावर्धक एक थंड प्रकारे तयार आणि किमान वेळ लागतो आहे घटकांची संख्या 3 लिटर प्रति एक असू शकते. तीक्ष्ण जमाती निवडताना, मोहरी पूड्याची गुणधर्म विचारात घेतली पाहिजे, ज्यामुळे भाजीपाला अधिक तीक्ष्णता वाढेल.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- मोहरी पूड - 1 टेस्पून. चमचा;
- हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण - चवीनुसार;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- बँका हिरव्या भाज्या, मसाले, cucumbers सह घातली आहेत
- मीठाने पाणी उकळवून उष्णता मिसळा, मोहरी मिक्स करा, थंड करा.
- करू शकता समुद्र च्या सामग्री घालावे, प्लास्टिक lids सह झाकून आणि कमीत कमी 1 महिना साठी थंड मध्ये ठेवले.
कसे व्हिनेगर न सस्वेदकाम्ल सह cucumbers मीठ?
एक पर्याय म्हणून, आपण व्हिनेगर न सस्पिरीन सह marinated cucumbers तयार करू शकता टॅब्लेट मध्ये Acetylsalicylic ऍसिड संरक्षक भूमिका निभावतील आणि अनावश्यक व्हिनेगर चव तयार सुटका होईल. जार मध्ये जोडण्यापूर्वी, गोळ्या पावडर मध्ये ठेचून पाहिजे. स्नॅक्सची गोडवा कमी करण्यासाठी, साखरचा एक भाग कमी केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- एस्पिरिन - 3 गोळ्या;
- हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण - चवीनुसार;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- हिरव्या भाज्या आणि मसाल्यांच्या तळाशी घालतांना निर्जंतुकीकरण केलेल्या किलकिलेमध्ये काकड्यांचे तुकडे असतात.
- 30 मिनिटांसाठी उकळत्या पाण्यात कंटेनरची सामग्री घाला.
- पाणी घालावे, उकळणे, पुन्हा किलकिले मध्ये ओतणे
- निचरा पाण्यात उकळवून मीठ आणि साखर शिंपडा.
- ऍस्पिरिन च्या cans मध्ये फेकणे, marinade ओतणे, व्हिनेगर न करता, हिवाळा साठी कॉर्क cucumbers, ओघ.
व्हिनेगर सह व्होडा सह हिवाळा साठी Cucumbers
आपण थंडपणे त्यांना salted तर व्हिनेगर न pickled cucumbers एक असामान्य चव, बँका थेट राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य भाग फळे एक विशेष ताकद प्राप्त करतात, ते ऐच्छिकपणे खडबडीत होतात. खाली साखर असलेली एक आवृत्ती आहे, परंतु घटक वैकल्पिकरित्या कृतीतून वगळले जाऊ शकते.
साहित्य:
- काकडी - 2 किलो;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 50 मि.ली.
- हिरव्या भाज्या, मसाले, लसूण - चवीनुसार;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- मसाल्या, लसूण आणि हिरव्या भाज्यांस निर्जंतुकीकरण केलेल्या किलकिलेमध्ये ठेवतात.
- कँकरार सह कंटेनर भरा
- मीठ आणि साखर, थंड जोडणे पाणी उकळणे.
- लोणचे cucumbers सह भरा, शीर्षस्थानी राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ओतणे.
- दोन महिने थंडीत घालून कॅपरावरील कॅप असलेली झाकण लावा.
व्हिनेगर न हिवाळा साठी काकडी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
व्हिनेगर न cucumbers एक मजेदार भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अधिक उपयुक्त वळते, परंतु त्याच वेळी एक थंड ठिकाणी संचय आवश्यक तो फळाची साल आणि बिया पासून बंद सोलणे आवश्यक आहे की overripe काकडी फळे वापरण्याची परवानगी आहे स्नॅक स्वतंत्रपणे ब्रेड, उकडलेली बटाटे, मांस किंवा तोंड-पाणी पिण्याची साइड डिश म्हणून वापरल्या जाऊ शकते.
साहित्य:
- cucumbers - 1 किलो;
- टोमॅटो - 0,5 किलो;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 2 पीसी.
- तेल - 50 मिली;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड, लॉरेल
तयारी
- ओनियन्स आणि गाजर तेल मध्ये बुडवून आहेत, ग्राउंड टोमॅटो, चिरलेला बल्गेरिया मिरची, काकडी घाला.
- वस्तुमान सीझन, तो 30 मिनिटे बाहेर ठेवा.
- निर्जंतुकीकरण केळी, कॉर्क वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बाहेर ठेवा, थंड होण्यापूर्वी लपेटणे.