कुशलतेने मटणच्या पसंतीस तयार केले गेले आहे, ज्याचा व्यंजन बऱ्याच मंडळींनी कौतुक केला आहे, केवळ एक उपयुक्त आणि आहारातील डिश नाही, तर खूप सुवासिक मोहक अन्न आहे. हे जेवण सुट्टीसाठी आदर्श आहे, ते परिणामकारकपणे तक्ता ला सेवा देऊ शकते आणि त्याचे नातेवाईक आणि अतिथींना हे करू शकता.
कोकरू अर्बुद कसे शिजवावे?
डिश रसाळ आणि सुवासिक बाहेर वळले की, काही सूक्ष्मता विचार करणे आवश्यक आहे:
- एक अप्रिय वास टाळण्यासाठी, एक तरुण कोकरू च्या पसार निवडणे वाचतो. ते मध्यम आकाराचे असतात, मांस हलक्या रंगाचे असते आणि चरबी पिवळा नसून प्रकाश देखील असतो
- मांस ओव्हनमध्ये भिजवलेले किंवा बेक केले जाऊ शकते, तळणीत किंवा भोक्यावर तळणे.
- मटनच्या बरवाचे डिश अनेक प्रकारचे सॉस बरोबर एकत्र केले जातात: मसालेदार, गोड आणि खसकट, मसालेदार, त्यात अंडयातील बलक, वाइन, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑइल, सोया सॉस, मसाले.
- बटाटा, कांदे, गाजर, चिली, मिरची, टोमॅटो: बरगड्या अनेक भाज्या एकत्र केल्या जातात.
ओव्हन मध्ये कोमट chops - कृती
तेथे डिशचे एक रूप आहे, जे अगदी सहज तयार केले जाते, परंतु ते आश्चर्यजनक चवदार बनते - हे बटाट्यांसह ओव्हनमध्ये भेकड आहे हे कोणत्याही कौटुंबिक सुट्टीच्या मेजवानीसाठी एक आश्चर्यकारक सजावट बनेल. एक समृद्ध सुगंध, निविदा कोकरा, आवडता बटाटे आणि खडेकडीचा कवच - हेच मटण पसंतीचे असते ते उत्सव उत्सवाच्या वेळी लक्षात ठेवतील.
साहित्य:
- पसंती - 1 किलो;
- बटाटे - 1 किलो;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 4 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गरम मिरची - 1 पीसी.;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. एल.
- मीठ - 4 टीस्पून.
तयारी
- मिरचीचा तुकडा, लोणी आणि मीठ घालून मिक्स करावे. पसंतीचे स्मरण करा
- भाज्या कट आणि त्यांना तळणे.
- पाणी असलेल्या पंख, भाज्या आणि चीजसह वरून घाला.
- 1 तास बेक करावे
मटणच्या छातीसह सूप
मटनाचा रस्साच्या उपयोगाशी बनवलेल्या कोणत्याही पदार्थांची एक श्रीमंत चव आणि सुगंधाने ओळखली जाते. मटन पट्टे असलेला वाटाणा सूप या बाबतीत एक अपवाद नाही आणि संपूर्ण कुटुंबाची एक आवडता खाद्यपदार्थ बनेल. भव्य स्वाद गुणांच्या व्यतिरिक्त, अन्न मूर्त फायदे आणतील, मटण, मांस या प्रकारच्या आधारावर शिजवलेले पासून, पोषक द्रव्ये एक वस्तुमान आहे.
साहित्य:
- पसंती - 0.5 किलो;
- कोरडे मटार - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
- रिब 2 तास शिजवावे
- मटार सोडा सोडा.
- पट्ट्यामध्ये मध्ये कट मटनाचा रस्सा मटार, तमालपत्र आणि बटाटे, मध्ये ठेवा
- कांदे आणि गाजरचे भाजलेले बनवा आणि उरलेली उरलेली उत्पादने घाला.
- 10 मिनिटांनंतर, मसाले व जड-जडीचा रस घाला, आणखी 5 मिनिटे शिजू द्या.
एक उकळत्या पॅन मध्ये लेम्ब रास
स्वादिष्ट तळलेल्या मटणच्या पसंतीचा चव लावण्यासाठी, तुम्हाला एका लहान कोकऱ्याचे मांस वापरावे लागेल. या प्रकरणात, अनावश्यक विशिष्ट smells न गोडवा-मसालेदार असेल, असेल त्याचे मांस हलके आणि निविदा आहे, पांढरा चरबी थर पातळ असावे. पसंतीची तयारी करण्यापूर्वी मसाल्यामध्ये धुऊन वाळलेल्या, आणि मसाल्यामध्ये मसाल्यासारखे व्हाव्यात.
साहित्य:
- पसंती - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. एल.
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. एल.
- Balsamic सॉस - 2 टेस्पून. एल.
- लसूण - 3 लवंगा;
- लिंबाचा रस - 1.5 टेस्पून. एल
तयारी
- लोणी, सॉस, लिंबाचा रस, लसूण आणि कांदे एकत्र करा. बरगडीवर फेटी न लावता थंडीत 6 तास सोडा.
- 20 मिनिटे एक गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये फ्राय
- Marinade सह वंगण घालणे, झाकून आणि दुसर्या 20 मिनिटे उभे करू.
बटाटे लाँग चॉप्स
उन्हाळ्याच्या शेवटी, जेव्हा सर्व भाज्या डाचाने वाढतात, तेव्हा तुम्ही खुल्या अग्नीवर मटण पसंतीचे कवच घालून कटोरीमध्ये बनवू शकता. तरुण भाज्या सह निविदा कोकरू च्या चव लाभदायक सावलीत धूम्रपान च्या smells हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की कोणत्याही डिश सुगंधी मसाल्याशिवाय केले जाऊ शकत नाहीत: काळी मिरी, अजमोदा (व पुष्कळदा झाकण), तुळस, धणे आणि इतर, जे डिश मध्ये मसाला जोडेल.
साहित्य:
- पसंती - 1 किलो;
- बटाटे - 1 किलो;
- कांदा - 3 तुकडे;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- गरम मिरची - 1 पीसी.;
- लसूण - 4 लवंगा;
- हिरव्या भाज्या - एक घड.
प्रक्रिया:
- पसंती, कांदा, चिरलेली मिरची आणि मिक्स, 20 मिनिटे उभे राहू द्या.
- 10 मिनिटांसाठी पसंती फ्राय करा. त्यांना गाजर आणि एक बल्ब जोडा. तळणे 10 मिनिटे
- उर्वरित भाज्या जोडा. बटाटे 15 मिनिटे शिजवणे.
मटणच्या छातीमधून पिलाफ
सर्वात लोकप्रिय पाककृतींपैकी एक म्हणजे गृहिणीने कोकरू पसरा बनवणे पसंत केले आहे ते एक वास्तविक कॉकेशियन डिश म्हणून ओळखले जाते. हे कार्य करण्यासाठी, आपण तरुण कोकरू आणि लांब-धान्य तांदूळ च्या जोडलेल्या पसंती निवडणे आवश्यक आहे. मटण पसंती शिजविणे, योग्य कृती सुचवते की गाजरला कोळस घालणे आवश्यक आहे, किसलेले नाहीत.
साहित्य:
- पसंती - 1 किलो;
- तांदूळ - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर -4;
- भाजीपाला - 1 काच;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- गरम मिरची - 1 पीसी.;
- मसाले;
- मीठ - 3 टीस्पून.
तयारी
- तांदूळ थंड पाणी ओतणे
- 10 मिनीटे फ्राईच्या तेलात ठेवावे.
- कांदा पाठीमागे 5 मिनिटे भिजवावे आणि 5 मिनिटे भाजून घ्यावे.
- सर्व उकळत्या पाण्यात घाला, मीठ, मसाले, लसूण टाका.
- उकळत्या पाण्यात घाला. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
मटण पसंतीपासून रागाट करणे
एक उज्ज्वल आणि सुवासिक डिश आहे ज्यामुळे सर्वसामान्य वातावरणात उत्सवाचे वातावरण निर्माण होईल - भाज्यासह भेकड्यांच्या पसंतीचे दाणे . डिश मध्ये एक स्पष्ट चव आणि आश्चर्यकारक सुगंध आहे. याव्यतिरिक्त, तो खरोखर जीवनसत्त्वे आणि पोषक एक storehouse आहे, मोठ्या प्रमाणात भाज्या विविधता मध्ये उपस्थिती धन्यवाद.
साहित्य:
- पसंती - 1 किलो;
- बटाटे - 6 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- लसूण - 4 लवंगा;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- मसाले;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- सुमारे 10 मिनिटे पसरा फ्राय करा. बटाटे वगळता, भाज्या कापून 5 मिनिटे भाजण्यासाठी फ्राई पाठवा.
- पाणी घालावे. 45 मिनिटे शिजवणे.
- 10 मिनिटे मसाले घालावे.
ग्रॅम वर लेम्ब रास
डिश, ग्रिल वर शिजवलेला, कोणत्याही पिकनिकचा एक उत्कृष्ट नाश्ता असेल. द्रवपदार्थ आणि आपण मटण पसरासाठी लोणचे वापरत असाल तर श्रीमंत चव वर जोर देऊ शकता. हे पाककृती विविध तफावत लागू करून केले जाते: सुंदरी मेयोनेझ किंवा टोमॅटो पेस्टवर आधारित विविध सॉस घेते. माशा सारखे असतात, नरम आणि अधिक निविदा होतात.
साहित्य:
- पसंती - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- धणे - 1 घड;
- पेपरिका -1 पॅकेट;
- टोमॅटो - 4 टेस्पून. एल
तयारी
- मिठ आणि मिरपूड सह पसांना शेगडी यानंतर, पेपरिका आणि वाळलेल्या टोमॅटो यांचे मिश्रण घेऊन
- कांदा रिंग्स मध्ये कट, हिरव्या भाज्या चिरून, पट्टे मिक्स करावे.
- कोळशाच्या ग्रिल्सवर पसंती कणिक करणे. मटणच्या कटास योग्य प्रकारे तळणे, कृती सूचित करते की त्यांना 1 तास शिजवण्याची गरज आहे.
मल्टीव्हिएट मध्ये लेम्ब रास
स्वयंपाकघरात घालवलेला वेळ कमी करण्यासाठी आपण मल्टीइव्हर वापरू शकता. भाज्या सह मटण पसंत असणारा अविश्वसनीय चव वर, हे कोणत्याही प्रकारे प्रतिबिंबित होणार नाही. त्याच वेळी, कोकेशियन पाककृतीचा सुगंध, रस आणि रंग जतन केला जाईल. या घरगुती उपकरणाचा वापर करून, आपण कमीत कमी प्रयत्न खर्च करताना त्वरेने एक उत्सवाचा नैसर्गिकरित्या तयार करू शकता.
साहित्य:
- पसंती - 1 किलो;
- लसूण - 3 लवंगा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- zucchini - 1 पीसी .;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप -1 टेस्पून. एल.
- मिरपूड - 1 टीस्पून;
- मीठ - 2 टीस्पून;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. एल
तयारी
- मिठ, मिरपूड, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप अर्धा तेल मिसळा. Marinade मध्ये लसूण पिळून काढणे. फिनचा एक मिश्रण घालून 45 मिनिटे सोडा.
- "भाजून" प्रोग्राम चालू करा आणि प्रत्येक बाजूला 3-6 मिनिटे फेटी द्या.
- वाडगा मध्ये भाज्या ठेवा 3-4 मिनिटे तळणे.
- वाडगा मध्ये थोडे पाणी घालावे, "Quenching" कार्यक्रम स्विच. तयार मटणांच्या पसंतीस आणण्यासाठी कृती 1 तासांच्या आत त्यांचे बिनचूक ग्रहण करते.
कढईत बटाटा सह लेम्ब खिंडी
सर्वात स्मरणीय आणि स्वादिष्ट पदार्थांच्यांपैकी एक म्हणजे मटणच्या पसंती भाज्या सह कढईत. ही सफाईदारपणा तयार करण्यासाठी, भाज्या आणि पसंती याव्यतिरिक्त, आपण एक कढळी, एक तुषार आणि एक चांगला मूड सह शेअर करणे आवश्यक आहे. आपण निसर्गाच्या प्रवासादरम्यानच नव्हे तर घरीही अन्न बनवू शकता. हे लेमबॉम्ब पसरास करण्यास मदत करेल, एक सोपी कृती जे अतिथी आणि घरच्या सदस्यांना आवाहन करतील.
साहित्य:
- पसंती - 1.5 किलो;
- बटाटे - 0.5 किलो;
- टोमॅटो -3 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मसालेदार मसालेदार - 0,5 पॉड
तयारी
- तळाशी कट पसने ठेवा. तळणे 20 मिनिटे
- 5 मिनिटे कांदे, गाजर, तळणे घाला.
- उकळत्या पाण्याने झाकण घालावे, इतर भाज्यांच्या शिंपल्या.
- कोकरू पसरा तयार करण्यासाठी, कृती ते 1.5 तास tormented करणे आवश्यक आहे असे सूचित करते.