मॅरीनेट मध्ये गरम मिरची एक चांगला पाचन आहेत. खानावळसाठी पाककृती आपल्यासाठी वाट पहात आहेत.
आर्मेनियन शैलीमध्ये हिवाळा साठी मॅरिनेट हॉट मिरची
साहित्य:
- लाल गरम मिरची - 350 ग्रॅम;
- कोथिंबीरची डहाळी - 3 पीसी .;
- पुदीना - 1 शाखा;
- द्राक्षांच्या व्हिनेगर - 100 मिली;
- दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- लसूण - 8 दंतवैद्यके;
- बडीशेप च्या sprig - 3 तुकडे;
- कोथिंबीर मटार - 2 टीस्पून
- सुवासिक मिरपूड - 3 पीसी .;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 6 पीसी .;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 तुकडे;
- शुध्द पाणी - 500 मिली;
- मीठ, शिजवलेले - 10 ग्रॅम
तयारी
हिरव्यागार च्या twigs कडून आम्ही पाने बंद खंडित Marinade मध्ये stems वापरण्याची आवश्यकता नाही लसूणचे काप कापले जातात, त्याला साफ करण्याची गरज नाही. माझ्या मिरचीची शेंगा भोका जवळ एक पातळ चाकूने भोसल्या जातात. आम्ही त्यांना एका लांब दांडा (टोचून काढणे) मध्ये ठेवले आणि उकळत्या पाण्यात घाला. मिनिट 5 आम्ही झाकण खाली उभे, नंतर पाणी काढून टाकावे आणि पुन्हा उकळत्या पाणी ओतणे 3-4 वेळा प्रक्रिया पुनरावृत्ती आहे. Peppers शिजवलेले जाऊ नये, फक्त थोडे softer आपण दुसर्या मार्गाने ते करू शकता: एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मिरचीचा ओतणे आणि थंड पाण्यात ओतणे 2-3 मिनिटे उकळत्या, उकळणे नंतर. नंतर आग बंद करा आणि एक तास एक चतुर्थांश एक मिरचीचा अंतर्गत ठेवा. सोडा आणि मोहरी सह काळजीपूर्वक जार काळजीपूर्वक. एक उकळणे marinade आणा आणि द्राक्ष व्हिनेगर 100 मि.ली. ओतणे, सर्व हिरव्या भाज्या घालणे आणि लसूण घालावे. 3 मिनिटे marinade boil, नंतर प्लेट पासून पॅन काढा आणि एक तास एक चतुर्थांश साठी marinade आग्रह. तयार धुऊन आणि वाफवलेले किलकिले आम्ही सर्व हिरव्या भाज्या, लसूण च्या लवंगा, काळजीपूर्वक मिररा बाहेर घालणे आणि एक marinade सह सर्व भरा. टिन झाकण सह स्वच्छ धुवा, वरची बाजू खाली चालू आणि थंड सोडा आपण अशा मिरची आणि फक्त पेंट्री मध्ये संचयित करू शकता.
हिरव्या गरम मिरचीचा
साहित्य:
- गरम मिरची - 2 किलो;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक लहान पत्रक;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- तुळस;
- वाळू साखर - 50 ग्रॅम;
- लवंगा
- मीठ - 50 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 1.5 लीटर
तयारी
माझ्या मिरचीचा फुलांचा रस. त्यांना 700 मि.ली. च्या धूळलेल्या आणि भांडीच्या जारांत ठेवा, तिखट मूळ असलेले मसाले, लसूण आणि चिरलेला काप घाला. आम्ही उकळत्या पाण्याने भरलेला असतो, झाकणाने ते झाकून अर्धा तास सोडा मग पाणी दमलेला कंटेनर मध्ये निचरा आहे आम्ही साखर, मीठ ठेवले आणि उकळी येऊ द्या. आम्ही 10 मिनिटे आग्रह धरतो, नंतर मरीन एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये निचरा आणि पुन्हा उकडलेले आहे. प्रत्येक किलकिले मध्ये 9% व्हिनेगर आणि उकळत्या marinade 1 चमचे ओतणे. जार रोल करा, ओव्हरडेल, थंड होईपर्यंत सोडा आणि नंतर आम्ही ते स्टोरेजसाठी काढून टाका.
मध सह हिवाळा साठी marinated हॉट मिरची
साहित्य:
- व्हिनेगर 6% - 200 मि.ली.
- नैसर्गिक मध - 2 टेस्पून चमच्याने;
- उकडलेले पाणी - 200 मि.ली.
- गरम मिरची
तयारी
वॉशिंग आणि डिब्बे भरण्यासाठी मसालेदार मिरपूड चांगले आहे. आम्ही अलंकार बनवतो: व्हिनेगरच्या एका काचेच्यावर आम्ही 2 चमचे मध घालून पाणी घालावे आणि परिणामी मिश्रण मिरची घालावे. मसालेदार मिरचीच्या बँका व्हिनेगरमध्ये थंड पाण्यात मिसळल्या जातात, ते फक्त कॅप्रेटरच्या झाकुन ठेऊन थंडीत साठवून ठेवतात.
कसे हिवाळा साठी गरम मिरचीचे लोणचे करण्यासाठी - कृती
साहित्य:
- हॉट चिली मिरची;
- लावा शीट - 2 तुकडे;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- आंबट तपमान 70% - 1.5 चमचे;
- बडीशेप च्या फुलणे;
- काळी मिरी आणि मटार;
- मीठ - 20 ग्रॅम.
तयारी
तयार धुऊन आणि निर्जंतुकीकरण jars आम्ही लसूण च्या लवंगा, बडीशेप, लॉरेल पाने आणि मटार च्या inflorescences घालणे. आम्ही jars कडू मिरची मध्ये ठेवले आम्ही, मीठ ओतणे गरम पाणी ओतणे, व्हिनेगर ओतणे आणि निर्जंतुकीकरण लोह lids सह कव्हर. मोठ्या भांडीच्या तळामध्ये आम्ही कापडचा एक तुकडा लावला, मिरचीचा जार केला आणि पॅनमध्ये पाणी घालावे. उकळत्या नंतर, आम्ही 10 मिनिटे लिटर जार निर्जंतुक करतो. मग काळजीपूर्वक घ्या आणि रोल करा