पोषणतज्ञ सतत शुद्ध सोन्याच्या हानीबद्दल बोलत असतात त्याच वेळी, निरोगी पोषणाच्या वकिल सक्रियपणे ब्राऊन शुगरचे फायदे वाढवितात. पण अखेरीस, दोन्ही प्रकारचे गोड गोळे शुद्ध कार्बोहायड्रेट्सचे भांडार आहेत, आणि पहिल्या दृष्टीक्षेपात ते फक्त रंगापेक्षा वेगळे असतात म्हणूनच नेहमी सोडून देणे आणि तपकिरी साखर जाण्याचा मार्ग योग्य आहे, या उत्पादनातून फायदा किंवा नुकसान होऊ शकते? निश्चितपणे, काही लोक गडद दाणेदार साखरच्या गुणधर्मांविषयी माहिती देतात, जरी आज हे नेहमी स्टोअरमध्ये आढळतात तरीही
ब्राऊन शुगर आणि सामान्य साखर यात काय फरक आहे?
नेहमीच्या बर्फाच्छादित पांढऱ्या-पांढ-या साखर आणि तपकिरी रंगाचा फरक अद्याप प्रचलित आहे.
- कच्चा माल आणि उत्पादनाची पद्धत: उकळण्याची पद्धत करून साखर ऊस शुद्धीकरणाची आणि क्रिस्टलायझेशन, तपकिरी शुगर या पद्धतीने साखर बीटमधून साखर तयार केली जाते.
- रचना: पांढर्यामध्ये काळ्या नसतात, तपकिरी रंगात ते मुख्य उत्पादनाच्या भागापेक्षा एक महत्त्वाचे भाग बनू शकते.
- मूळ उष्ण प्रदेश: सामान्य साखर बहुतेकदा स्थानिक प्रक्रिया उद्योगांमधून स्टोअरमध्ये प्रवेश करते, ब्राझील, ग्वाटेमाला, क्युबा इत्यादीपासून ब्राऊन आयात केला जातो.
- चव: सामान्य साखरमध्ये हे तटस्थ धनुष्यासारखे गोड असते, तपकिरीमध्ये ते फळांचे स्वाद, कारमेल आणि अगदी मधासारखे देखील असू शकते.
मुख्य फरकांपैकी एक किंमत आहे साध्या पांढर्या साखरमध्ये ब्राऊन शुगरपेक्षा तीन ते चार पट कमी असतो. म्हणून, स्टोअरमध्ये आपण अधिक महाग विदेशी अॅनालॉग निवडण्याआधी, आपल्याला अधिक तपशिलात माहिती पाहिजे की कोणत्या साखर पांढर्या किंवा तपकिरीपेक्षा अधिक उपयोगी आहे. कदाचित, त्यांच्या फरकाच्या उपयुक्त गुणधर्मांमधे इतके महान नाही आणि फक्त रंगासाठी जास्त पैसे भरावे लागत नाही?
ब्राऊन शुगर किती उपयुक्त आहे?
तपकिरी साखर कमी प्रक्रिया अधीन आहे, म्हणून ते फीडस्टॉक मध्ये उपस्थित असलेल्या अधिक उपयुक्त पदार्थ संचयित करते. ब्राऊन शुगरचा फायदा हा खर्या अर्थाने आहे की त्यात अनेक ट्रेस घटक आहेत: पोटॅशियम, लोहा , इंका, सोडियम, फॉस्फरस, जे सामान्य साखरमध्ये जवळपास अस्तित्वात नाही. एखाद्या व्यक्तीला एलर्जी असल्यास रीड मिठाई फार उपयुक्त मध घालू शकते. पण चांगल्या व्यतिरिक्त, आणि तपकिरी साखर खूप नुकसान आहे. हा एक उच्च-उष्मांक उत्पादन आहे आणि तो अतिशय जलद गढून गेलेला आहे म्हणून, व्हाईट अॅनालॉग म्हणून संभाव्यतेची समान पदवी सह लठ्ठपणा आणणे शक्य आहे. जरी शंभर ग्रॅमचे कॅलरीज अजूनही येथे कमी आहेत - 377 किलोकॅलरी आणि सामान्य साखरमध्ये - 347 किलॅ.