बीट झाडाचे मूळ बोर्स्चा एक सोपा फरक मानला जातो. हलक्या सूपमध्ये सारखीच साहित्य समाविष्ट असते, आंबट मलई घालून, पण थंड व गरम दोन्हीमध्ये सर्व्ह करता येते. कोल्ड सूप बर्याचदा ओकोरोस्कीच्या स्वरूपात शिजवले जाते, आंबट मलई किंवा दुधापासून तयार केलेले मासे, हे सहसा मांस जोडत नाही, परंतु गरम फरक मांस मटनाचा रस्सावर शिजवला जातो आणि आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या भरपूर प्रमाणात मिळते. बीटच्या झाडासारखी अशी सूप कशी बनवायची याबद्दल आम्ही खाली सांगू.
मांस सह गरम बीट सूप शिजविणे कसे?
हॉट बीट्रोऑट हे बोर्स्चे एक प्रकार आहे, जे कोणत्याही शहाणाशिवाय तयार केले जाते: फक्त भाज्याच एक संच, एक मांस मटनाचा रस्सा, थोडी आंबट मलई आणि ह्रदययुक्त डिश सर्व्हिंगसाठी तयार आहे.
साहित्य:
- हाड वर गोमांस - 1.6 किलो;
- गोड मिरची - 110 ग्रॅम;
- बीट्स - 210 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 230 ग्रॅम;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 220 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या - फाइल साठी.
तयारी
घरगुती मार्गाने बीट झाडाचे झाकण बनवण्याआधी, मांस दोन लिटर पाण्यात घाला आणि आग लावा, मटनाचा रस्सा सुमारे एक तास शिजवावा. दिलेल्या वेळेच्या शेवटी, आम्ही भाज्या तयार करण्याची काळजी घेतो: गोड मिरची चिरून, बीट्ससह गाजर घासणे, कांदा तोडणे, बटाटे कंदचे चौकोनी तुकडे करणे. आम्ही बटाटे सरळ मटनाचा रस्सामध्ये ठेवले आणि उरलेल्या भाज्यांना पॅनवर ठेवले आणि 7 मिनिटांपेक्षा जास्त अंतराने राहू दिले नाही. सरतेशेवटी, आम्ही भाजीपाला उत्पाती भरतो लसूणबरोबर. मटनाचा रस्सा पासून मांस काढू, भाज्या जोडा आम्ही मांस तुकडे करतो आणि ते परत सूपमध्ये परत करतो. आणखी दोन मिनिटे आणि बीट झाडाचे झाकण फायरमधून काढले जाऊ शकतात. सूप सुमारे 10 मिनिटे उभे राहू द्या, आणि नंतर ते आंबट मलई आणि मूठभर ताज्या हिरव्या भाज्यांसह सर्व्ह करता येऊ शकते.
एक थंड बीट झाडाचे मूळ सूप तयार कसे योग्यरित्या?
जरी थंड बीट्रोऑट मांस उत्पादनांसह क्वचितच पूरक असले तरी, आपण थंड सूपमध्ये उकडलेले कुक्कुट किंवा गोमांस ठेवू शकता किंवा उकडलेले सॉसेजचे तुकडे जोडू शकता.
साहित्य:
- बीट्स - 135 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 440 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- ताज्या कर्करी - 280 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या ओनियन्स आणि बडीशेप;
- आंबट मलई - 440 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1 चमचे
तयारी
बीट झाडाचे तयार करणे पाककृती ओकक्रोशकी सारखे असते. प्रथम, आपण एकमेकांपासून वेगळे भाज्या (beets आणि बटाटे) उकळणे आवश्यक आहे. उकडलेल्या बीटबरोबरच बटाटे पील आणि तुकडे तुकडे करा. पण बीट पासून मटनाचा रस्सा बाहेर फेकणे नका. हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई घालून, कणीकलेले कूकर आणि उकडलेले अंडी असलेल्या भाज्या मिक्स करावे. बीट मटनाचा रस्सा सह सूप सौम्य आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडा मीठ बद्दल विसरू नका