बर्यापैकी आश्चर्यकारक आणि अविश्वसनीय चवदार पदार्थांना सर्वात सामान्य डुकराचे मांस शंकूपासून कितीही केले जाऊ शकते अशी शंकाही नाही. हे बजेट उत्पादन ओव्हन ड्रिस्ड किंवा नाजूक डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात तजेला मध्ये भाजलेले एक मधुर आधार बनू शकतात. आणि या भयानक पदार्थांचे सेवन कसे करायचे ते आम्ही आमच्या पाककृतींमधे खाली सांगू.
घरी डुकराचे मांस rulk बेक कसे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस किरण (मोठे) - 1,8-2 किलो;
- नैसर्गिक सोया सॉस - 75 मिली;
- कांदा बल्ब - 120 ग्रॅम;
- गाजर - 85 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 45 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- मिरपूड च्या वाटाणे - 10-15 pcs;;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 5-7 पीसी.
- मीठ चटकन मोठे आहे;
बेकिंगसाठी:
- फिकट बिअर - 150 मिली;
- मध फूल - 75 ग्रॅम;
- सॉस टॅस्को - चवीनुसार;
- सोया सॉस - 55 मि.ली.
तयारी
घरी डुकराचे मांस शंकराची सुरवात मूळ उत्पादनाच्या प्राथमिक तयारीसह होते. माझे आवश्यकतेनुसार, ब्रश आणि परिमार्जन, डुकराचे मांस knuckle सह घाण आणि पाणी ओतणे, स्वयंपाक साठी योग्य एक नौकेला तो समोर ठेवून आम्ही तेथे साफ केलेला बल्ब कांदा आणि संपूर्ण मुळे जोडा, एक गुणवत्ता सोया सॉस मध्ये ओतणे, आम्ही बे पाने आणि काळा आणि सुवासिक मिरची च्या मटार फेकणे आणि चव करण्यासाठी कंटेनर च्या सामग्री ओतणे. आम्ही उकळत्या नंतर डिश ठेवावा, फोम गोळा, आणि नंतर किमान गॅस कमी, एक झाकण सह पॅन झाकून आणि तीन तास शिजू द्यावे तयारी वर आम्ही शेगडी वर चाक बाहेर घेऊन आणि ते योग्य आणि कोरडी काढून टाकावे द्या
आता आम्ही हलक्या बिअर, फ्लॉवर मध, सोया सॉस आणि टबॅस्को मिश्रित करतो, संपूर्ण पृष्ठभागावर ते झाकण लाठीवर मिश्रण पसरवा. एक तास मशिन मध्ये डिश सोडा, ज्यानंतर आम्ही दोरखंड पृष्ठभाग वर मसालेदार झिलईची पातळी अद्यतनित आणि गरम ओव्हन मध्ये बेकिंग साठी पाठवा. 180 अंशांनंतर सुमारे 30 मिनिटे अन्नानंतर आपण ते एका डिशमध्ये घेऊन ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता, स्टुअड कोबी आणि उकडलेल्या किंवा बेकड बटाटेसह पूरक.
घरी शिजवलेले डुकराचे मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस नळ (हाड न) - 2 किलो;
- डुकराचे मांस लगदा - 2 किलो;
- लॉरेल च्या पाने - 5-7 तुकडे;
- मटार काली मिरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वाटाणे सुवासिक मिरपूड - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ (neodinated) मोठे - चवीनुसार.
तयारी
पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे च्या तयारी साठी, आपण केवळ डुकराचे मांस शेतात घेऊ शकता, पण एक आदर्श चव साठी, खांद्याचे हाड किंवा मागे पासून थोडे डुकराचे मांस pulp जोडण्यासाठी चांगले आहे. तयार केलेले निर्णयांमुळे आपण हाड सुटू शकतो आणि मांस तुकडे करतो. आम्ही उत्पादनास ऑलडेड कढार किंवा इतर भांडीमध्ये ठेवले, ओव्हनमध्ये वापरासाठी योग्य, मीठ, लॉरेल पाने आणि काळा आणि सुगंधी मिरचीचा मटार यासह बदलणारे थर. एक गरम ओव्हनमध्ये मांसची क्षमता निश्चित करा आणि 125-140 अंशांच्या तापमानात चार तास शिजवा.
तयारी केल्यावर आम्ही स्टोरेजसाठी निर्जंतुकीकरण जार्ड्स आणि कॉर्कवर स्टू पसरवतो.