बेरी हंगाम मागेच राहिला आहे आणि त्यामुळे कॅन केलेला हंगामी फळे काढण्यासाठी ते शेल्फ्स मुक्त आहेत. बाजारपेठेतील नंतरच्या किमतींमध्ये आपण एक किफायतशीर दरात मोठ्या प्रमाणावर जर्दाळू शोधू शकता, आणि म्हणूनच ते विविध प्रकारच्या रिक्त पदासाठी आधार म्हणून वापरू नयेत. हाड्यांसह जर्दाळू ठप्प बनवण्याचा प्रयत्न करा, जो सहज आणि द्रुतगतीने तयार आहे.
हाडे सह जर्दाळू ठप्प - हिवाळा एक कृती
जर्दाळू च्या बिया पासून unpurified पाककला वेळ वाचवितो नाही फक्त, परंतु देखील समाप्त अधिक स्वाद उत्पादन देते, आणि आपण फळ मूळ पोत साठवायची परवानगी देतो जंतुमय पदार्थांनी जास्तीतजास्त सिरप शोषून घेण्यासाठी, ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक काटा सह pricked जाऊ शकते.
साहित्य:
- जर्दाळू - 1,1 किलो;
- दाणेदार साखर - 420 ग्रॅम
तयारी
फळाचा स्पर्श केल्यानंतर हळुवारपणे एक काटा असलेल्या प्रत्येकाचा देह हळवा आणि त्यानंतर ताजेतलेले पदार्थ घालून ठेवा. फायर आणि कूकवर कंटेनर जर्दाळू सोबत ठेवा, दोन चमचाभर पाणी भरून, मऊ पडण्यासाठी वाट पहा. आता साखर विभागणे, जर्दाळू ढवळत जाऊन साखर क्रिस्टल्सच्या संपूर्ण विघटनसप्तीची वाट पहा. साखरेच्या शेवटच्या भागाला जोडल्यानंतर, जर्दाळू द्रव्यमानाला उकळीपर्यंत पोहोचू द्या आणि पूर्वी निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांवर जाम पसरवा. झाकणाने भांडी बनवल्यानंतर, ते पूर्णपणे अवतरण अवस्थेत उरकून होईपर्यंत सोडून द्या आणि साठवणीसाठी ठेवा.
हाडे असलेल्या "रॉयल" जर्दाळू ठप्प
जाम नावाची अशी कृती व्यर्थ ठरली नाही: स्वयंपाक झाल्यानंतर, फळे स्वत: अर्धपारदर्शक आणि सोनेरी बनली आणि प्रत्येक जर्दाळ्यामध्ये पांढर्या अक्रोड कर्नल आहे, ज्यात बदामचे एक सुगंध आहे
खूपच स्वयंपाक तंत्रज्ञानाला खूप प्रयत्न आणि वेळ आवश्यक आहे, परंतु, नेहमीप्रमाणे, परिणाम पूर्णपणे त्याला वाचतो.
साहित्य:
- जर्दाचेळे - 2.3 किलो;
- साखर - 1,2 किलो
तयारी
आपण बियाणे सह जर्दाळू ठप्प शिजण्यापूर्वी, त्यांना apricots तयार, त्यांना चांगले rinsing आणि त्यांना कोरडे. एक पेन्सिल वापरून, त्याचे आकार ठेवून, प्रत्येक फळापासून एक हाड पिळून टाकणे. सर्व हाडांना काढून टाकल्यानंतर ते हळूवारपणे, nucleoli काढणे आणि काढणे. Nucleoli प्रत्येक चित्रपट पासून साफ आणि फळ पोकळी परत घातली आहे.
साखर पाण्याचा ग्लास ओतणे आणि क्रिस्टल्सचा संपूर्ण विघटन थांबण्याच्या प्रतीक्षेत स्टॉववर सिरप सोडून द्या. वेगवेगळ्या ठिकाणी एक दातकोरणे ठेवून सर्व खसखुशीने मिक्स करावे जेणेकरुन देह चांगले सरसाने शोषून घेईल आणि मग प्रत्येक 5 मिनिटापर्यंत सर्व काही शिजवावे. शॉर्ट पाककला केल्यानंतर, जर्दाळू ठप्प फेस पासून साफ आणि ताबडतोब तो रोलिंग एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर वर वितरित,
आपण मल्टीवार्कमध्ये हाड्यांसह जर्दाळू जाम शिजण्याचा निर्णय घेतल्यास, नंतर "शेंगिंग" मोड वापरा आणि फळाला साखरेच्या पाण्यात डुंबवल्यानंतर वापरा, किमान 20 मिनिटे ते शिजवा.
नारिंगी आणि हाड्यांसह जर्दाळ जाम काप
साहित्य:
- जर्दाचेळे - 2.3 किलो;
- साखर - 1,8 किलो;
- नारिंगी - 1 पीसी
तयारी
जर्दाळू विभाजित करा आणि हाडे काढून टाका. Apricots स्वत enameled dishes मध्ये ठेवले, साखर ओतणे आणि सह मिसळा
हाडे तयार करा, त्या प्रत्येकी विभाजित करा आणि न्यूक्ल्युलस द्या. भविष्यात जाम मध्ये nucleoli ठेवा आणि स्टोव्ह वर ठेवा. उकळणे सुरूवातीस केल्यानंतर, 15 मिनिटे पकडू, आणि नंतर dishes काढा आणि 8 तास सोडा दोन वेळा पचन-शीतकरणाची पुनरावृत्ती करा, आणि शेवटच्या उकळीनंतर, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जेल मध्ये जर्दाळू ठेवा आणि त्यांना रोल करा. जेव्हा कचरा थंड होतो, तेव्हा ते साठवले जाऊ शकते.