टॅटार विशेष स्वयंपाकासाठी तयार करणारा पदार्थ निर्मिती चाहत्यांसाठी एक कृती आहे. हे विषय कच्चे मांसच्या वापराविरुद्ध काहीच नसले आणि फ्रेंच पाककृतीच्या मूळ आणि असामान्य पदार्थ तयार करण्याच्या पर्यायांचा आनंदाने प्रयत्न करतील.
टरटर कशाप्रकारे शिजवावे?
क्लासिक तटरटे फक्त कच्च्या मांसमधून तयार केले जाते, त्याचे उष्णता उपचार सहन केले जात नाही, ज्यामुळे तो सर्वात उपयुक्त असल्याचे सिद्ध झाले आहे.
- पाककला पदार्थांचा आधार गोमांस, डुकराचे मांस, मटन, पोल्ट्रीचे लगदा असू शकते. आपण मासे, समुद्री खाद्यपदार्थ, भाज्या आणि अगदी फळांपासूनही टाटरे पाहू शकता.
- खनिज ग्राऊंड गोमांस प्राप्त करण्यासाठी बेस उत्पादनास तीव्र जड चाकू सह ग्राउंड आहे या प्रकरणात, एक मांस धार लावणारा वापर न चांगले आहे, जे कारण डिश पोत च्या sophistication गमावले जाऊ शकते.
- प्राप्त केलेले मास आधारासाठी, बारीक चिरलेला कांदा, केपर्स, हिरव्या भाज्या, सर्व प्रकारचे सॉस, इतर पदार्थ
- दाता आणि लाल कोरड्या मद्यार्कसह, इच्छित असल्यास कच्च्या अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक, ग्राउंड मिरपूड मिसळून पुरविण्यापूवीर् टारटर सज्ज केला जातो.
बीफ टॅरतर - कृती
मांस तटर एक पाककृती आहे जो बर्याचदा उच्च दर्जाचे फ्लेवडर्ड बीफ किंवा अधिक निविदा वास तयार केले जाते. कापण्याआधी, चित्रपटांतून मांसाचा कचरा आणि शिरा फ्रीझरमध्ये थोडा कमी केला जातो, ज्यानंतर ते शक्य तंतूंतून तंतूंतून कापून काढले जातात, आणि मग चौकोनी तुकडे बनतात.
साहित्य:
- वासराचे मांस - 150 ग्रॅम;
- उथळ - 5 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 10 मिली;
- Balsamic व्हिनेगर - 25 मिली;
- वूस्टरशायर सॉस - 10 एमएल;
- सॉस टॅस्कोचा - 3-5 थेंब;
- मोहरी बारीक - 30 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- मीठ, मिरपूड, arugula, टोस्ट
तयारी
- मांस थंड आहे, चिरलेला
- त्याचप्रकारे शेळ्या तुडत असतात, सॉस, मोहरी आणि अर्ध्या प्रमाणात बटरमधे सर्व्हिंगसह मांसस घालावे.
- वासरे, मिरपूड पासून मीठ मादक पेय
- डिश टोस्ट आणि हिरव्या भाज्या ठेवा, मद्य तेल सह शिंपडा.
- मध्यभागी एक दही असतो जो तेलाने पिण्याची आणि जर्दीसह पूरक असतो.
डुकराचे मांस पासून टरटर
जर्मनीच्या रहिवाशांमध्ये विशेषतः डुकरापासून बनवलेल्या घरी टार्टारस एक कृती आहे. गोमांसच्या बाबतीत जसे कमर किंवा पोर्क टेंडरलॉइनचा लगदा वापरणे इष्ट आहे, ते सर्व चित्रपटांमधून काढून टाकणे आणि वापरण्यापूर्वी थंड करणे. डिश पारंपारिकपणे कांदा सह शिडकाव एक ताजे रोटी एक अर्धा, सेवा आहे.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 250 ग्रॅम;
- उथळ - 1 तुकडा;
- केपर्स आणि गहेरग्स - 25 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- ऑलिव्ह ऑईल - 20 एमएल;
- मिठ, मिरपूड, टोस्ट किंवा बॉन.
तयारी
- डुकराचे डाग थंड आणि एक धारदार चाकू सह कापड आहे
- मीठ, मिरपूड, केपर्स आणि गहरिन्स, उथळ
- वस्तुमान निट, एक डिश वर घालणे
- टॅरार हे एक कृती आहे ज्यात जर्दा, मिरपूड, ऑलिव्ह ऑईल आणि मिरप असलेले डिश आवश्यक आहे.
चिकन पासून दारूकाम - कृती
अन्य प्रकारचे मांस न आवडता, चिकन मांसाचा वापर कच्च्या स्वरूपात डिशेस तयार करण्यासाठी केला जात नाही कारण विषबाधा होण्याची शक्यता आणि साल्मोनेला आणि अन्य जीवाणू सह संसर्ग होण्याची शक्यता तथापि, आपण उष्णता-उपचार केलेल्या मांस पासून एक डिश बनवू शकता किंवा रोलच्या स्वरूपात अपारंपरिक कामगिरीमध्ये टारटर तयार करु शकता.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- हेम - 200 ग्रॅम;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- सोया सॉस- 50 मिलि;
- मलई - 250 मि.ली.
- अंडयातील बलक आणि आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- pickled काकडी - 1 तुकडा;
- कॅडर - 30 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- बडीशेप - 0,5 tufts.
तयारी
- हा पट्टा हा साखरेचा भाग, खोडलेला आणि सोया सॉससह लिंबू येतो.
- केअरसह आंबट मलई, अंडयातील बलक, लसूण, बडीशेप आणि काकडी मिसळा.
- चिकन च्या चहा सॉस काप, हेम आणि चीज सह complemented, रोल मध्ये रोल, toothpicks सह तोडणे
- एक ढालना मध्ये preforms ठेवा, 200 अंश येथे 40 मिनिटे मलई आणि बेक मध्ये ओतणे.
- वनस्पती आणि सोया सॉससह चिकन टेटਾਰ सर्व्ह करावे.
कोकरू
विशेषतः निविदा आणि उत्तम मांस tartare कोकरू प्राप्त आहे. या प्रकरणात सेवा करताना मांस सह तेव्हा लहान chanterelles असेल, त्याऐवजी इतर लहान बुरशीचे specimens भागविण्यासाठी होईल. डिशच्या रिफाइंड नोट्स ट्रफल ऑइल आणि व्हीप्टेड प्रथिने ट्रफलच्या तुकड्यांना देते, जे मांसचे भाग सुशोषित करतात.
साहित्य:
- भेकड पट्टिका - 400 ग्रॅम;
- लाल कांदे - 0.5 पीसी .;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि अजमोदा (ओवा) - 4 प्रत्येक शाखा;
- ऑलिव्ह ऑईल - 1 टीस्पून;
- अंडी - 2 तुकडे;
- चुळबूळ तेल - 0,5 टीस्पून;
- truffles - 1 ग्रॅम;
- गुलाबी मिरची - 2 टीस्पून.
- लहान चिन्तेरेले - 160 ग्रॅम.
तयारी
- मशरूम गुलाबी मिरचीचा, लोणी मध्ये 2 मिनिटे तळणे.
- मीठ, मिरपूड, कांदा घालून मिक्स करावे.
- प्राप्त वजन फॉर्म आयताकृत्ती cutlets पासून, अजमोदा (ओवा) आणि एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या पाने सह सजलेले एक डिश वर त्यांना पसरली.
- चिमूटभर मीठ चाटणे, चुळबूळ तेल घालणे
- टारटर प्रोटीन द्रव्यमान, ट्रफल्सचे काप, मशरूम परिशिष्ट
सॉलोमन तिरपा - कृती
या विभागात टार्टारस, एक साधी पाककृती सादर केली जाईल, मासे पासून स्नॅक्स चाहत्यांना आनंद होईल. येथील मूलभूत घटक ताज्या सैल्मन पट्टिका असेल, जो सुविवाहित आणि गुणात्मक आहाराचा लगदा पूरक आहे. या स्वयंपाकासंबंधी रचनाचा लाभ तसेच उत्कृष्ट उत्कृष्ट स्वाद स्पष्ट आहे.
साहित्य:
- सॅल्मनची पट्टी - 150 ग्रॅम;
- लाल कांदे - 0.5 पीसी .;
- एव्होकॅडो - 1 तुकडा;
- मुर्खासारखे - 1 टेस्पून. चमचा;
- ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस - 2 टिस्पून प्रत्येकी;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- मासे पित्ताकृती, सोललेली कांदे लहान चौकोनी तुकडे करतात.
- लिंबाचा रस सह समान प्रकारे avocado लगदा आणि शिडकावा मध्ये कापून, मासे करण्यासाठी दिवसापासून
- कॅपर्स, थोडे ऑलिव्ह ऑईल आणि मिरपूड ग्राउंड जोडा.
- Podsalivayut एक डिश वर पसरला avocado, सह सॅल्मन पासून tartare चव, सजवण्यासाठी
टारार ट्युना फिश - कृती
ताटसर, ज्याची मूळ कृती अंदाजे ताजी (गोठविलेली) ट्युना फाईलल्सची उपस्थिती आवश्यक नाही, तुम्हाला खरे पाककृती प्रसन्नतेच्या जगात उडी मारावी लागते आणि एक उन्हाळ्यात उन्हाळा आणि हलक्या चवची चव मिळते, ज्याचे गुणधर्म सर्वोच्च कदरदानास पात्र आहेत. एक सजावट म्हणून, tarragon आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव पानांचा काय करणार.
साहित्य:
- खार्या पाण्यातील एक लोखंडी पिगळा - 200 ग्रॅम;
- ताजे cucumbers - 2 पीसी .;
- एव्होकॅडो - 1 तुकडा;
- चुना - ¼ पीसी.
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वाइन व्हिनेगर - 2 टीस्पून.
- मीठ, मिरपूड, टेर्रोजन, रास्पबेरी
तयारी
- डाळ केलेली ट्युना फाइललेट, काकडी लगदा आणि पिकलेले अॅव्होकॅडो, लिंबाचा रस सह शिंपडा.
- Raspberries च्या मॅश berries आणि व्हिनेगर आणि लोणी यांचे मिश्रण असलेल्या काही tarragon पाने, हंगाम दोन जोडा
- एक डिश वर टूना च्या दोरखंड पसरवा, सजवा
अर्धवर्तुळाकार तागाचे तलम पारदर्शक कापड - कृती
टॅटार हे एक स्वादिष्ट स्नॅकसाठी एक कृती आहे, जे स्कॉलप्प्सपासून ते तयार करताना विशेष अर्थ प्राप्त करते. सीफूड गोठविले किंवा ताजे असू शकते, विशेषत: अधिक उजळ आणि अधिक संतृप्त चव साठी प्राधान्य दिले जाते. क्षुधावर्धक ची रचना, इच्छित असल्यास, बारीक चिरलेला मिरची किंवा गरम मिरचीचा झाकून पूरक आहे.
साहित्य:
- स्केलप्स - 3 तुकडे;
- कांदे - ¼ पीसी .;
- ताज्या कॅक्रॅज - 1 पीसी.;
- आंबा - 1 तुकडा;
- मोहरी - ¼ टेस्पून. चमच्याने;
- तिळ - ¼ टीस्पून;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चुना - 0,5 तुकडे;
- मीठ, मिरची, मिरची आणि कोथिंबीर.
तयारी
- चौकोनी तुकडे, वाळू, धणे आणि इच्छित गरम मिरची मध्ये कट.
- लिंबाचा रस, लोणी, मीठ आणि मिरपूड घालून खसखस काकडी, आंबा, मोहरीचे मलम घालावे.
- तिळापासून शिडकाव करून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पासून सर्व्ह करावे.
चिंपांगाचे दारू
चिंपांपासून आणि अव्होकॅडोचे टाटारकर हे एक सोपा पौष्टिक आणि उपयुक्त स्नॅक्सचे उपयुक्त भाग आहे, जे उकडलेले सोललेली शंखफिश तयार होते. डिशची लडखडणे बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), आंबट लिंबू किंवा लिंबाचा रस या मिश्रणात जोडली जाईल, जे जल अववड कापून टाकते आणि टष्साने तीक्ष्णताची सॉस तयार केली आहे.
साहित्य:
- कोळंबी मासा - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- एव्होकॅडो - 1 तुकडा;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) - 0.5 बीम;
- टॅस्को - चाखणे;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, ताजी टोमॅटो.
तयारी
- सोललेली चिंराट, अजमोदा आणि सजलेल्या अॅव्होकॅडोचे मांस सडत ठेवा, लिंबाचा रस सह शिडकाव.
- कांदा, मिठ, मिठ घालून मिक्स करावे.
- एक डिश वर टॅरार घालणे, ऑलिव्ह तेल ओतणे, ताजे sliced टोमॅटो किंवा चेरी सह complemented
भाजीपाला पासून तारे
बीट, गाजर, बटाटे किंवा इतर मुळांच्या पिकांपासून तयार केलेले ट्राटेअर दुबळे किंवा शाकाहारी मेनूसाठी उत्कृष्ट डिश बनू शकतात. ओव्हनमध्ये भाजीपाला पेंगुळीत पूड झाला आहे किंवा उकडलेले होईपर्यंत एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये स्टोव्ह वर शिजवलेले. अतिरिक्त मौलिकता तळलेले टोफू एक आधार देईल
साहित्य:
- बीट किंवा गाजर - 200 ग्रॅम;
- काकडी - 1 तुकडा;
- कांदे - 0.5 पीसी .;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- मोहरी - 25 ग्रॅम;
- व्हिनेगर मृदू करणारे - 40 मिलि;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, अजमोदा (व पुष्कळ) तमालपत्र, ब्रेडकॉर्ब, ब्रेड टोफू
तयारी
- Beets किंवा carrots तयार, स्वच्छ, ठेचून आणली आहेत
- कणीक काकडी घाला.
- मोहरी, लिंबाचा रस, लोणी घालून भाजलेली मिठ मिक्स करावे.
- मोल्डिंग रिंगच्या आकारानुसार सेंटीमीटर जाडीच्या टोफूचा तुकडा ब्रेडक्रंबमध्ये भाजून आणि तेलात तळलेले असते.
- डिश भाजीला टरटरेच्या चोच वर, लालसर टोफु पसरते.
- साखर सह दोनदा सर्व साखर balsamic व्हिनेगर घालावे
फ्रुट टारार
आपण केवळ एक सुगंधी स्नॅक्स म्हणूनच नव्हे तर मिष्टान्नसाठीही घरी घर बनवतो. ताज्या किंवा कॅन केलेला फळांच्या शिजवलेल्या पाककृतीची रचना, भोजनासाठी किंवा फक्त हलक्या नाकाचा आदर्श परिसीमा असेल. मस्केपोनऐवजी, आपण ब्लेंडरसह काही मऊ दही घेऊ शकता
साहित्य:
- स्ट्रॉबेरी आणि रास्पबेरी - 200 ग्रॅम;
- किवी फळ - 2 पीसी .;
- चाबूक साठी मलई - 250 ग्रॅम;
- मस्कॅपोन - 100 ग्रॅम;
- वेनिला साखर, चूर्ण साखर आणि पुदीना - चवीनुसार;
- फळ सॉस - 150 ग्रॅम
तयारी
- व्हेप क्रीम, मस्कॅपोन, व्हॅनिला साखर आणि पावडर मिसळा.
- एक मोल्डिंग रिंग कट फळे आणि उष्म्याची थर, चिकटवणार्या क्रीमची मदत घेऊन डिश घालवा.
- सॉस बरोबर गोड दही सर्व्ह करावे.
सूप टॅटार
तत्रार्पण एक डिश बनविणारा एक कृती आहे जो फक्त एक चवदार सॅलड किंवा सॉसच नव्हे तर उष्णताचा उन्हाचा सूप देखील असू शकतो जर आपण दहीमधे ते शिजू शकतो, तर खालील सूचना पाळा. वापरात असलेल्या हिरव्या भाज्यांचे वर्गीकरण एका प्रजातीला दुस-याऐवजी बदलून किंवा सुचवलेली एके करून नष्ट करता येते.
साहित्य:
- केफिर - 0,5 एल;
- धणे, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप - 1 घड;
- cucumbers - 1-2 तुकडे;
- लसूण - 1 दात;
- अक्रोडाचे तुकडे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- बारीक चिरून काजू, काजू आणि चिरलेली लसूण मिसळा.
- बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घाला.
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी साहित्य केफर, मीठ, मिरपूड, थंड घालावे.