पॅनकेक्ससाठी आधार म्हणून, पाणी, दूध किंवा आंबट-दुग्ध उत्पादने सहसा वापरले जातात, आणि नंतरचे नेहमी ताजे असू शकत नाही. म्हणून, दही वर पॅनकेक्ससाठी पाककृती शोधणे असामान्य नाही, जे पातळ आणि लसयुक्त दोन्ही असू शकते, आणि समृद्ध, अतिशय झरझळ आणि हवादार, यीस्ट जोडून आम्ही दोन्हीसाठी पाककृती सामायिक आणि बरेच काही
दही सह पातळ पॅनकेक्स साठी कृती
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - 2/3;
- curdled दूध - 3/4;
- दुधातील - 1/4 आयटम;
- melted बटर - 1/4 टेस्पून.
- मीठ - 1/4 टीस्पून
- साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही एकपांडे पर्यंत अंडी yolks, दही आणि दूध सह अंडी कनेक्ट. मिरचीच्या पूर्व-कत्तल गव्हाचे पिठ आणि साखर दोन चमचे घाला. आम्ही कमी वेगाने ब्लेंडरसह वस्तुमान हिसकावून चालू ठेवतो, पिठात एक गठ्ठा मिक्सर ओततो. गुठळ्या तयार झाल्यास - एक चाळणी द्वारे dough पास.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, दोन्ही बाजूंच्या गोल्डन ब्राऊनवर होईपर्यंत पॅनकेकचे तुकडे फॅट्सच्या स्लाईससह बटर किंवा ग्रीसचे एक लहान तुकडा वितळणे. लोणी सह समाप्त पॅनकेक्स वंगण घालणे आणि उर्वरित साखर ओतणे आम्ही एखाद्या पदार्थाचा चहा किंवा कॉफी असलेल्या कंपनीमध्ये, आपल्या निर्णयावर अवलंबून असलेल्या किंवा एखाद्या अशा प्रकारासह, सेवा देतो
दही आणि खमीर सह जाड पॅनकेक्स
हे पॅनकेक्स "मोटा" ला कॉल करणे कठिण आहे, उदाहरणार्थ पॅनकेक्स, उदाहरणार्थ, परंतु ते क्लासिक झरझळ आणि अर्धपारदर्शक पॅनकेकपेक्षा अधिक दाट आहेत, आपण काही सुस्पष्टता सह म्हणू शकता. पॅनकेक्स त्यांच्या खरा समकक्षांपेक्षा यीस्टमध्ये अधिक हवेशीर आणि दाट असतात.
साहित्य:
- curdled दूध - 100 मिली;
- त्वरित यीस्ट - 1 चमचे;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
तयारी
दहीसाठी पॅनकेक्स बनवण्याआधी, दही दूध स्वतः 30 डिग्री तापमानात गरम केले जाते, त्यानंतर आम्ही त्यावर खमीर घालून त्यात मिक्स करू शकतो. यीस्ट सक्रिय असताना, आम्ही प्रथिने योलकांकडून वेगळी करतो: साखरयुक्त जर्दाळू एकत्र करा, आणि झटकन हार्ड शिखरांपर्यंतचे प्रथिने. यीस्टसह दही मिश्रणाचा दही घालावा, नंतर शिजलेले पीठ घालावे आणि मळलेली कणिक मिक्स करावी. ऑक्सिजनसह आलेले मटार दूर करणे, त्यात मऊ शिखरांमध्ये अंड्यांचे पांढरे मारणे आंब्याला झाकण ठेवून त्यात सुमारे एक तास शिजवणे. वेळ संपल्यानंतर गॅसेटेड तळण्याचे पॅनवर पॅनकेक्स तळणे.
अंडी न दही सह पॅनकेक्स
साहित्य:
- दही - 1/2 टेस्पून.;
- पाणी - 2/3 आयटम;
- melted बटर (मलाईदायक) - 1/4 आयटम;
- पीठ - 160 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - चवीनुसार;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- वनस्पती तेल
तयारी
रिमझिम पाणी आणि व्हॅनिला अर्कसह मिश्रित. साखर क्रिस्टल्सच्या संपूर्ण विघटन होईपर्यंत आम्ही साखर, मीठ आणि झटक्या मिश्रणामुळे झोपतो. आता आम्ही मिश्रित बटराने मिश्रण पूरक आणि sifted मैदा जोडणे सुरू. एकजीव एकसारखे बनते तेव्हा फ्राईंग पॅनमध्ये तळण्याचे पॅन उकडवा किंवा चरबीचा तुकडा असलेल्या पृष्ठभागावर उकडवा. नंतर पॅनकेक्स तळणे.
गरम पाणी सह पॅनकेक्स बेक कसे?
साहित्य:
- curdled दूध - 500 मि.ली.
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- पाणी - 500 मिलि;
- चरबी
तयारी
साखर आणि पांढऱ्यासह अंडी झटकून टाका. किंचित गरम केलेले curdled दूध आणि तेल अंडी मिश्रण करण्यासाठी जोडा, साहित्य पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि sifted पीठ जोडण्यासाठी चालू. कणीस जाड आणि गाठी न घालता बाहेर वळवा. या टप्प्यावर, 2 कप पाणी एका उकळी आणा आणि एक पातळ उतार सह सतत मिक्सिंग मध्ये त्यांना ओतणे.
गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर पॅनकेक पिठ भरीत फ्रायिंग पॅन सोबत वळावेत.