आज आम्ही तुम्हाला पोर्क टेंडरलॉइन शिजवू आणि त्यातील पदार्थांचे बरेच पर्याय कसे देऊ? अशा मांस नेहमी नरम, सभ्य आणि सुवासिक बाहेर वळते. हे संपूर्ण तुकड्यात ओव्हनमध्ये बेकिंग करण्यापूर्वी लांबून मिरिंगची आवश्यकता नसते आणि जर पदकांमध्ये तळलेले असल्यास काही मिनिटांत ते शिजवले जाते.
डुकराचे मांस tenderloin - मध आणि मोहरी सह ओव्हन मध्ये स्वयंपाक साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस झाकण च्या तुकडा - 520-580 ग्रॅम;
- मध - 75 ग्रॅम;
- डिझन मोहरी - 35 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 35 मिली;
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- पाकळ्या लसूण - 3-4 पीसी .;
- औषधी वनस्पती सुगंधित आहेत;
- आयोडीनयुक्त मीठ
तयारी
ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी, डुकराचे मांस टेंडरलॉइन थंड पाण्याने धुऊन जाते आणि पेपर टॉवेल्स किंवा नेपकिन वापरून, अतिरीक्त आर्द्रतापासून सुकवले जाते. आता आपण मांस, मीठ, काळी मिरी (आदर्श ताज्या जमिनीवर) उबदारपणे मांस घासतो, आणि आपल्या आवडत्या सुगंध सुगंधी जड-जडीबरोबरही फ्लेवड केला जातो.
आम्ही काही मिनिटांसाठी मांस तुकडा सोडतो, पण आता आम्ही एक मध-मोहरी लोणचे तयार करीत आहोत. हे करण्यासाठी, फक्त डिश आणि डीजॉन मोहरीमध्ये मध एकत्र करा, लिंबाचा रस, मीठ, सोलून घ्या आणि लसूण पाकळ्या घालून प्रेस करा आणि चांगले ढवळावे.
आम्ही बेकिंग कंटेनर किंवा बेकिंग ट्रेला फॉइल कटाने चिकटवून, त्यावर तयार डुकरा आणि त्यावर पाणी ठेवून सर्व बाजूला उभ्या कराव्यात. यानंतर, सर्व आर्द्रता आत ठेवण्यासाठी आणि सुमारे 40 मिनिटे खोलीच्या शेजारी ठेवून कचरा फॉइल सील करा. थोडा वेळ झाल्यावर, एक उबदार ओव्हन मध्ये workpiece ठेवा प्रथम तीस मिनिटे बेक करावे 200 अंशांवर डिश पूर्णतः सीलबंद, नंतर पानाच्या कडा बंद करा आणि अन्य 20 मिनिटांसाठी मांस तपकिरी द्या आणि ते अधूनमधून रसाने वरून पाणी द्या.
डुकराचे मांस tenderloin च्या तळलेले पदके
साहित्य:
- डुकराचे मांस झाकण च्या तुकडा - 520-580 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 70 एमएल;
- ग्राउंड गोड मिरची - 1 चिमूटभर;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 1 चिमूटभर;
- मीठ आयोडीनयुक्त - 2 चिमूटभर
तयारी
ताज्या डुकराचे मांस बनवण्यापेक्षा, अधिक निविदा, सुवासिक आणि सौम्य परिणामी तळलेले पदक होईल म्हणून आम्ही या डिशसाठी आइस्क्रीम वापरण्याची शिफारस करत नाही.
तयार करताना, थंड पाण्याने डुकराचे सुती कापड बारीक कापून स्वच्छ धुवा, जादा ओलावा काढून काळजीपूर्वक कोरड्या करा आणि जाड अर्धा सेंटीमीटर जाडांवरील तंतूंच्या कड्यामध्ये कट करा. ताबडतोब पॅन मध्ये गरम, त्यात थोडे ऑलिव्ह तेल ओतणे ठेवले एका बाजूला दोन मिनिटे मांस आणि नंतर दुसऱ्या बाजुला तळून घ्यावे ज्यानंतर आम्ही एका प्लेटवर ठेवतो, त्यावर मिरपूड, दोन प्रकारचे मिरपूड घालून आपल्या आवडत्या सॉससह सीझनवर घाला.