मानवाच्या आमच्या क्षेत्रात सर्वात लोकप्रिय आणि सामान्य एक - मशरूम पासून आवडते dishes यादी वर प्रथम आयटम एक आंबट मलई मध्ये chanterelles एक कृती असू शकते.
आंबट मलई सह तळलेले chanterelles - कृती
आपण chanterelles साठी सर्वात पारंपारिक कृती बद्दल संभाषण सुरू केल्यास, नंतर त्याच्या साहित्य यादी फक्त पाच मिनिटे साहित्य जे फक्त 15 मिनिट एक मोहक गरम नाश्ता मध्ये चालू समावेश आहे.
साहित्य:
- chanterelles - 740 ग्रॅम;
- कांदा - 320 ग्रॅम;
- तेल - 45 एमएल;
- मीठ - चवीनुसार;
- आंबट मलई - 95 ग्रॅम
तयारी
एक पॅन मध्ये आंबट मलई सह chanterelles तयार करण्यापूर्वी, मशरूम एक ब्रश मदतीने काळजीपूर्वक घाण पालन साफ, आणि नंतर देखील हलक्या थंड पाण्याने rinsed. सावधपणे कोरडे झाल्यानंतर, chanterelles अर्धवट किंवा क्वॉर्टरमध्ये कापून टाकावे, किंवा बुरशी पुरेसे लहान असतील तर संपूर्ण डाव्या
ते अतिरिक्त द्रव releasing सुरू असताना मध्ये भाजून तेल मध्ये मशरूम तळणे ओलावा पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत प्रतीक्षा करत असताना, कांदा कापण्यासाठी वेळ मिळेल ओनियन्सचे अर्धे रिंग जेव्हा तोंडात फ्राईंग पॅन (कोरफड) होते तेव्हाच chanterelles लावले जाते, अन्यथा डिश एक unappetizing ग्रे दलिया मध्ये चालू होईल. 4-5 मिनिटे नरम करण्यासाठी कांदा सोडून द्या आणि नंतर आंबट मलईसह सर्व काही मिसळा आणि 2-3 मिनिटे शिंपडा.
चिंट्रेलेल्सची आंबट मलई आणि बटाटे मध्ये कशी शिजवायची?
त्याचबरोबर स्टुअड चिन्तेरेल्ससह, आपण त्यांना शिजवा आणि गार्निश करू शकता. आउटपुटमध्ये आपल्याला एक प्रकारचे पुडेल मिळेल जे संपूर्ण कुटुंबाला भरण्यास सक्षम आहे.
साहित्य:
- बटाटे - 1,3 किलो;
- chanterelle - 4 9 0 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 160 ग्रॅम;
- कांदा - 80 ग्रॅम;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
अर्ध्या कांद्यासह मऊ होईपर्यंत बटाटे पातळ प्लेट्स आणि तळणेमध्ये विभागून घ्या.
कांदाचा दुसरा भाग चिंतराईतील दुसर्या पॅनमध्ये तपकिरी रंगाचा आहे. प्रथम, आर्द्रता पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत मशरूम तळलेले असतात, आणि नंतर कांदा रिंग त्यांच्यावर ठेवतात. सॉस तयार होईपर्यंत मशरूम तळण्याचे आंबट मलई आणि पाणी (मटनाचा रस्सा) एक लहान रक्कम मिसळून आहे परिणामी सॉसचे पिकलेले आणि बटाटे एकत्र केले जाते, ज्यानंतर डिशचे मटण गोडे व सर्व्ह करावे.
आपण मल्टीग्रीएट मध्ये आंबट मलई मध्ये chanterelles साठी कृती पुनरावृत्ती करू शकता. हे करण्यासाठी, प्रथम तळणे मशरूम आणि ओनियन्स, नंतर त्यांना पातळ बटाटे घालून त्यांना तपकिरी द्या आणि द्रव लहान रक्कम सह आंबट मलई घाला. डिश बटाटे तयार होईस्तोवर "स्टव" वर सोडले जाते.
आंबट मलई मध्ये chanterelles बनवण्यासाठी कृती
या क्लासिक फ्रेंच पाककला तंत्रज्ञान chanterelles नाही फक्त, पण कोणत्याही इतर मशरूम साठी योग्य आहे. तिच्या चौकटीत, chanterelles स्वतः ओनियन्स सह dipped आहेत, आणि आंबट मलई आणि मलई जोडून करण्यापूर्वी, वाइन ओतणे आणि बाष्पीभवन करण्यासाठी सोडा त्यामुळे तयार डिश च्या चव लक्षणीयरीत्या समृद्ध होईल.
साहित्य:
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- कोरडे पांढरा वाइन - 55 मिली;
- जायफळ एक चिमूटभर;
- मलई - 85 मिली;
- आंबट मलई - 115 ग्रॅम;
- chanterelle - 480 ग्रॅम.
तयारी
आंबट मलई सह chanterelles च्या चवदार तयार करण्यापूर्वी, कोणत्याही कचरा बंद शेक, त्यांना स्वच्छ धुवा आणि त्यांना पूर्णपणे कोरड्या द्या.
लोणीच्या भरपूर प्रमाणात असलेल्या ओनियन्स अर्धा रिंग तळून काढावे. कांदा नरम झाला की त्यात लसूण आणि जायफळ घालावे, तयार मशरूम आणि तळणे, कधीकधी 5 मिनिटे ढवळत राहता. चव लागवडीचा हंगाम, मलई आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण घालून 5 मिनीटे कमी उकळी काढावी.