लार्वा मशरूम राज्यातील एक उज्ज्वल आणि स्वादिष्ट प्रतिनिधी आहेत, परंतु ते, इतर वन मशरूमप्रमाणे, योग्यरित्या प्रक्रिया करण्यास आणि स्वयंपाक करण्यास सक्षम होणे आवश्यक आहे. आम्ही आमच्या सामग्रीमध्ये स्वयंपाक chanterelles सर्व माहिती सांगू आणि या लाल सुंदर पुरुष सहभाग पदार्थांकरिता अनेक पाककृती ऑफर.
ते रबरी नसले तरी ते तोंडाला चिकन कसे देतात?
बर्याच गृहिणींना हे लक्षात येते की शिजवलेले चिठ्ठी अतिशय खाद्य आणि रबरी नसतात. हे असे का होत आहे आणि असे प्रकरण कसे टाळता येईल?
Chanterelles त्या बुरशी संबंधित आहेत जे कापणीनंतर लगेचच वापरल्या जातात. जर तुम्ही त्यांना काम केले आणि पहिल्या दिवशी त्यांना शिजवलेले असेल तर तुम्हाला रबरची सुसंगती मिळत नाही. पण ते काय करावे, जर ते बोलले, म्हणायचे, साठवले आणि तुटून पडले तर आज ते नव्हते किंवा आपण ते गोठवले नाहीत. या प्रकरणात, मशरूम पूर्व मॅश नाही, परंतु ताबडतोब प्रक्रिया पुढे जाण्यासाठी शेल्फ् 'चे अव रुप वर वन मशरूम नाही, आणि फक्त कृत्रिम वाढले, आणि त्यांना उकळत्या गरज नाही त्यामुळे ते सौम्य आणि अधिक सभ्य होतील.
आपण मशरूम chanterelles पासून काय शिजू शकतो, म्हणून त्यांच्या चव खराब करणे नाही, परंतु त्याउलट करण्यासाठी जोरदार, आणि त्यांच्याबरोबर डिश प्रकार अधिक सभ्य असेल?
चिमटा क्रीम किंवा पॅन मध्ये बटाटे सह स्वयंपाक करताना chanterelles च्या आदर्शपणे संतुलित आणि कर्णमधुर चव प्राप्त आहे.
आंबट मलई सह chanterelles शिजविणे किती स्वादिष्ट?
साहित्य:
- ताजे चिन्तेरेल्स - 9 80 ग्रॅम;
- मध्यम चरबी सामग्रीचा आंबट मलई - 230 ग्रॅम;
- कांदे - 135 ग्रॅम;
- बडीशेप (वनस्पती) - ½ पेन्सिल;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल गंधहीन - 55 मिलि;
- मीठ समुद्र आणि ताज्या ग्राउंड काली मिरी - चवीनुसार.
तयारी
नुकत्याच काढल्या गेलेल्या जंगलातील फेक्स एक तास किंवा दोन वाजता भिजवलेल्या असावेत, त्यानंतर उकळण्यास घेऊन एक चाळणीत काढून टाकावे. आम्ही स्टोअरला घाण पासून स्वच्छ धुवा आणि लगेचच पुढील तयारीसाठी ती वापरतो.
एका गोड वा टर उडीत गारबसणे किंवा गंधरहित सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑईलमध्ये गरम पायर्यांमधुन गारवा आणि त्यामध्ये चिठ्ठ्या घालणे. सुमारे सात मिनिटे तळण्याचे तुकडे नंतर आधी सोललेली आणि बारीक चिरलेली कांदे वाटीत ठेवा आणि भाजीपाल्याची कोमलता होईपर्यंत ठेंगणे सोडून द्या. आता आम्ही आंबट मलई घालतो, आम्ही बडीशेप च्या melenko चिरून हिरव्या भाज्या ठेवले, आम्ही समुद्र मिठ आणि मिरपूड काळा ताजे ग्राउंड सह डिश चव, नंतर आम्ही एक झाकण सह कंटेनर झाकून आणि दोन अधिक मिनिटे परवानगी द्या.
बटाटे सह chanterelles शिजविणे किती चवदार?
साहित्य:
- chanterelles - 330 ग्रॅम;
- बटाटे (शक्यतो तरुण) - 715 ग्रॅम;
- कांदे - 135 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 पीसी .;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल विना गंधहीन - 85 मिली;
- मीठ समुद्र आणि ताज्या ग्राउंड काली मिरी - चवीनुसार.
तयारी
Chanterelles त्यांच्या मूळ खात्यात घेऊन तयार तयार आहेत. वन ताजे उत्पादन पूर्व अगदी भिजवलेले आणि थोडा उकळणे, आणि ताबडतोब पुढील पाककलासाठी आम्ही वापरतो, परंतु त्यांना धुण्यास विसरू नका.
या तरुण पदार्थासाठी बटाटे चांगल्या प्रकारे वापरल्या जातात पण जर तेथे नसेल तर प्रौढ देखील उपयुक्त आहे. आम्ही ते स्वच्छ करतो आणि ब्रशेससह कापणे करतो. आम्ही एक तुकड्याने त्यांच्या कुळी आणि उदासीनता दूर करून बल्ब आणि लसणीचे दात तयार करतो.
सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळल्या जाणार्या तण-तेलाने तळणेमध्ये वास न घालता वास येतो आणि मग आम्ही तुकडे तुकडे करतो व टाकून टाकतो आणि लसणीच्या तेलाने आम्ही बटाटे लावतो आणि पाच मिनिटे मशरूम आणि कांदा. ढवळत न ठेवता तेलाचे दहा मिनिटे झाकून द्यावे, नंतर ते एक लहान तुकड्याने हळुवारपणे दुसरी बॅरेलवर घालावे आणि तळून काढावे. आता लिंबाचा रस, सागरी मिठ आणि मिरची घालून मिक्स करावे. आता हे बटाट्याचे तुकडे मऊ होईपर्यंत कमी गॅसमध्ये झाकून ठेवा.