खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस साठी ताजे चरबी खरेदी करताना, आपण त्याच्या पसंतीच्या मूलभूत तत्त्वे अनुसरण करणे आवश्यक आहे:
- ताज्या चरबीचा रंग पांढरा आणि एकसंध नसल्यास कोणत्याही पिवळ्या स्पॉट्स नसावा.
- त्यातून, परदेशी गंध येणे नये.
- तसेच ताजेपणा आणि चरबी गुणवत्ता दर्शविणारी एक चांगली सूचक अशी ओळखली जाऊ शकते की दोन बोट्स सहजपणे त्वचेचा तुकड कापून काढतात. खरेदी करताना, त्वचेवर प्रक्रिया करण्याकडे लक्ष द्या, त्यास ब्रश करता कामा नये, अन्यथा तुम्हाला ओपन फायरवर स्वतःस काढून टाकावे लागेल.
जोरदार ताजे चरबी, जे पुडिंगसारखीच आहे ते अशक्य आहे हे किमान दोन असावे आणि तीन दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये बसणे चांगले. त्यानंतरच तो स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य होईल. उबदार पाण्याने धुण्यास विसरू नका, परंतु गरम पाण्याने नव्हे, त्यानंतर आपण ते कोरले पाहिजे.
एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास लसूण, सह salted डुकराचे मांस बेकन साठी कृती
साहित्य:
- चरबी - 0,5 किलो;
- मिरपूड लाल (जमिनीवर) - दिड टिस्पून;
- अजमोदा (ओवा) - तुळई च्या ¼;
- लसूण - 4 दात;
- काळी मिरी (जमिनीवर);
- मीठ
तयारी
तयार झालेला व्रण बेकन कोणत्याही स्वयंपाकघरातील उपकरणाच्या सहाय्याने पीठ करतात, मग ते मांस भोपळा किंवा ब्लेंडर असो. हरियाणा, आपण बदलू शकता ज्याच्या रचना, तोडणे (आपण ते अतिशय उथळ करू शकता, किंवा आपण हे करू शकता आणि उलट). नंतर सर्व साहित्य एकत्र आणि त्यांना तसेच आणि स्केप्युलर मिक्स करा. मग तो एक अन्न Foil मध्ये ठेवले आणि फ्रीज मध्ये ठेवले एक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या एका फांद्यावर ठेवतात) मध्ये wrapped, दुसऱ्या दिवशी आपण बनवू कसे स्वादिष्ट बेकन प्रयत्न करू शकता
समुद्र मध्ये चरबी डुकराचे मांस
साहित्य:
- चरबी - 0,5 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- सुवासिक मिरपूड - 6 मटार;
- मिरपूड मटार - 8 मटार;
- लसूण - 4 दात;
- बडीशेप बियाणे - 1 चमचे;
- लॉरेल - 5 पाने;
- मीठ - 180 ग्रॅम
तयारी
हास्यास्पद करण्यासाठी खारट बेकन सोपा मार्ग. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, सर्व घटक एकत्र आणि दोन मिनिटे उकळणे, ते थंड आणि उभे द्या एक तयार केलेले निर्जंतुकीकरण, लहान तुकडे मध्ये चिरून, आधीच थंड समुद्र ओतणे आणि कसा तरी खाली दाबा, तो पृष्ठभाग करण्याचा प्रयत्न करणार नाही म्हणून आपण स्वादिष्ट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आनंद घेऊ शकता पासून चार दिवस जाणार नाही