आम्ही पोषक, व्हिटॅमिन आणि ट्रेस घटक मिळविण्याच्या हेतूसाठी उत्पादनांचा वापर करण्याचा सर्वोत्तम प्रयत्न करतो. अनेकांसाठी, स्टोरेज आणि लाइटवेट ट्रान्सपोर्ट देखील महत्वाची भूमिका निभावतात. "भविष्यातील अन्न" हे विज्ञान कल्पनारम्य म्हणून ओळखले गेले आहे, हे आधीपासूनच दुकानांच्या शेल्फवर आहे - ते फ्रीझ-वाळलेले अन्न आहे.
उत्पादन तंत्रज्ञानची वैशिष्ट्ये
या उत्पादनांची तयारी करण्यासाठी तंत्रज्ञानाचा सामान्यतः कमी तपमानाकरिता प्रथम थंड ठेवलेले अन्न आणि नंतर व्हॅक्यूम परिस्थितीमध्ये ठेवून, जेथे बर्फ क्रिस्टल्सचे वावट होणे आणि विशेष कंडन्सेरद्वारे शोषून घेतले जाते. शेवटच्या टप्प्यावर, परिणामी उष्मांक ही hermetically सीलबंद संकुल मध्ये ठेवले आहे, अनेकदा नायट्रोजन त्यांना मध्ये पंप आहे. अशाप्रकारे असे सांगितले जाऊ शकते की फ्रीझ-सुका मेवा अन्न वाळलेल्या आहे.
दीर्घकालीन संचय आणि पौष्टिक मूल्यांचे परिरक्षण
अशा कसून तयारी केल्यामुळे, शिलालेखाकडे फार लांब शेल्फ लाइफ आहे. त्यामध्ये कमीतकमी पाणी असते आणि अॅनोक्सिक स्थितीमध्ये असतात, त्यामुळे बॅक्टेरिया आणि बुरशी पॅकेजिंगमध्ये गुणाकार करीत नाहीत. या संदर्भात, उत्पादनांना सुरक्षित ठेवण्यासाठी मदत करणारे संसाधने, स्टेबलायझर आणि इतर हानिकारक पदार्थांना जोडण्याची आवश्यकता नाही, परंतु स्वत: मध्ये निरुपद्रवी नाहीत. याव्यतिरिक्त, परजीवीच्या दरम्यान, उत्पादनांना उच्च तपमान प्रक्रियेस सामोरे जात नाही म्हणूनच बहुतेक जीवनसत्त्वे व ट्रेस घटक तसेच त्यामध्ये इतर पोषक तत्त्वे सुरक्षित ठेवतात आणि त्यांना दीर्घकालीन संचयनादरम्यान नाश होत नाही. म्हणून फ्रीझ-सूखे फळे आणि बेरीज हिवाळ्यासाठी पुरवठा करण्यासाठी आणि कोणत्याही हंगामात त्यांच्याकडून फायदा मिळविण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
हे असेही म्हणता येईल की sublimated उत्पादने "केंद्रित" आहेत, कारण ते प्रक्रियेदरम्यान पाणी गमावतात, आणि त्यास वजन आणि आकारमान सह. म्हणून, 1 किलो वजनाच्या फ्रीझ-वाळलेल्या मांसचा एक तुकडा दहा किलोग्रॅमचा तुकडा असतो. यातून असा निष्कर्ष काढला जाऊ शकतो की पारंपारिक उत्पादनांपेक्षा उत्क्रांतीमध्ये बरेच पोषक आणि पोषक आहेत.
गुणवत्ता आणि सुविधा
आणखी एक म्हणजे स्प्रिंटेट्स त्यांच्या आवडीचे गुण गमावत नाहीत. प्रक्रियेनंतर त्यांच्यापैकी बरेच जण यापूर्वीपेक्षाही आणखी मजेदार बनले आहेत. या अप्रकाशित करण्याव्यतिरिक्त, केवळ नवीन उत्पादनांनाच फायदा होतो, अन्यथा ते प्रक्रियेचा सामना करणार नाही आणि वापरासाठी पात्र नाहीत. उदाहरणार्थ, फ्रीझ-सूया भाज्या खरेदी करण्यासाठी म्हणजे उच्च दर्जाचे उत्पादन विकत घेणे.
परिक्रमा देखील खूप सोयीस्कर अन्न आहेत, कारण ही उत्पादने कॉम्पॅक्ट आहेत आणि फारच थोडी वजन असते. तयारीचा मार्गही खूप सोपा आहे. तयार केलेल्या उत्पादनास पाणी जोडण्याची आवश्यकता आहे, आणि या नंतर काही, आपण अद्याप शिजवावे किंवा तळणे (मासे किंवा मांस) आवश्यक आहे. म्हणून, sublimates आपल्याला सहल, हायकिंग किंवा फक्त संचयित करण्यासह घेणे खूप सोयीचे आहे
.प्रक्रिया केलेल्या उत्पादना
आपण जवळजवळ कोणत्याही अन्न, फ्रीझ-वाळलेल्या फळे उत्पादित करू शकता, तसेच:
- भाज्या;
- उष्मांक;
- दुग्ध उत्पादने;
- मांस;
- मासे;
- सूप
किंमत प्रकरण
फ्रीझ-सूखे उत्पादनांच्या उत्पादनाची तंत्रज्ञान प्रत्यक्षात फारच गुंतागुंतीची आहे आणि अशा प्रक्रियेसाठी महागड्या उपकरणांची आवश्यकता आहे. त्यामुळे अशा अन्न किमतीची प्रभावी, त्यामुळे ती मागणी म्हणून उच्च नाही आहे, आपण फक्त अन्न खरेदी करणे आवश्यक असल्यास, त्यांना घरी आणण्यासाठी आणि लगेच एक डिश शिजविणे. म्हणून आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की उदात्त वस्तू सामान्य वस्तूंपेक्षा वाईट नाहीत, त्यामुळं ते शरीरास कमी लाभ देतात, परंतु जेव्हा आपल्याला दीर्घ कालावधीसाठी "साठा" बनवावे लागते किंवा आपल्याबरोबर भोजन घेण्याची आवश्यकता असते तेव्हा ते फायदेशीर असतात.