आमच्या आजच्या शिफारसी आपल्याला एक कढईत डुकरापासून एक आश्चर्यकारकपणे चवदार pilau तयार सह झुंजणे मदत करेल. आपण स्टोव्हमध्ये घरी स्वयंपाक केल्यास किंवा आपण निसर्गाशी मित्रांबरोबर बाहेर पडता तेव्हा काही फरक पडत नाही. आणि आमच्या पाककृती मध्ये एक आणि इतर डिश
Kazan मध्ये भागभांडवल येथे डुकराचे मांस सह उझबेकी pilaf च्या कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस (लगदा) - 2.8 किलो;
- स्वाद न घेता सूर्यफूल तेल - 950 एमएल;
- pilaf साठी तांदूळ - 2 किलो;
- पाणी फिल्टर - 4 एल;
- कांदा बल्ब - 1.6 किलो;
- गाजर - 1,9 किलो;
- कडू मिरचीचा शेंगा (वैकल्पिक) - 1-2 पीसी .;
- लसूण डोक्यावर - 4 पीसी .;
- ziray ग्राउंड किंवा pilaf साठी मसाले यांचे मिश्रण ;
- बॅरबरी वाळलेल्या;
- मोठे आयोडीनयुक्त मीठ
तयारी
डुकराचे सुगंधी सुगंधी कोळंबीवर कोरडवाहू तयार करण्यासाठी तयार करणे, आम्ही अग्नीवर कढल टाकतो, सुगंधविना सूर्यफूल तेल ओततो आणि त्याला चांगला उष्णता देतो. या वेळी, डुकराचे मध्यम आकाराचे काप स्वच्छ धुवावेत आणि सर्व बाजूंपासून लाली लावा आणि सर्व आर्द्रता बाष्पीभवन करा. भट्टीत कडककडीत मांस भिजवलेले असताना, आम्ही कांदाच्या बल्बांसोबत अर्ध-रिंग स्वच्छ करून चिमटा, गाजरच्या काडांना कापून किंवा कोरियनमध्ये गाजर कोंबड्यांसह त्याचा वापर करतो.
डुकराचे मांस भाजण्यासाठी, आम्ही कांदा कांदा घालून ते मांस भाजून त्यात कधी कधी पारदर्शकता आणली. आता गाजर बंद करा, ओनियन्स आणि तिच्यासोबतचे मांस घाला. सर्व घटकांची कोमलता होईपर्यंत कढईची सामग्री फ्राय करून घ्यावी, नंतर आम्ही त्यांना मिठ, मसाल्यांसह चव घालतो, मिरपूड मिरचीचा चमचा (इच्छित असल्यास) फेकून द्या, बार्बेरी आणि जिरे एकत्र करा आणि दोन मिनिटे गरम पाण्याने ओतली. आम्ही ते उकळणे देतो, मग आग लागलेल्या आगीला थोडा फोडून टाकतो, ज्यामुळे कडधान्यामधील पदार्थ सुमारे 30 मिनिटे कमकुवत उकळत्या सह झाकण खाली कोसळतात.
आता पुन्हा, आग मध्ये लाकूड फोडणे, जेणेकरून आग मजबूत आहे आणि आम्ही तांदूळ ठेवले, जे पूर्णपणे स्वच्छतेकडे धुऊन गेले आहे, कढल्यात. यानंतर, पुड्यांची सामग्री सजवण्याची शिफारस केली जात नाही, फक्त भाजी सह मांस संपूर्ण पृष्ठभागावर तांदूळ गुळगुळीत करणे शक्य आहे वगळता.
क्षणी तांदूळ बहुतेक ओलावा शोषून घेतल्यावर आणि पृष्ठभागावर दिसल्यावर, आम्ही धुऊन लसूण डोक्यावर ब्लूटूथ मध्ये लावून त्यांना भात द्रव्य मध्ये ठेवतो. आता आम्ही पुन्हा आग तोडतो आहोत, कोळ्यांमधून बाहेर पडतो, झाकण झाकण झाकणाने झाकण करतो आणि पिवळ्या भागाला पाणी न घालता जोपर्यंत सर्व भात तांदूळ मध्ये भिजत नाही तोपर्यंत.
घटकांचे प्रमाण मोठ्या कढ्यासाठी मोजले जाते, त्यामुळे आवश्यक असल्यास, आपण त्यांना दुप्पट किंवा तीन वेळा कमी करू शकता.
एक शेगडीवर एका कढईत डुकराचे एक मठ शिजविणे
साहित्य:
- डुकराचे मांस (लगदा) - 0.8 किलो;
- सुगंधी शिवाय सूर्यफूल तेल - 250 मि.ली.
- pilaf साठी तांदूळ - 0,5 किलो;
- पाणी फिल्टर - 0, 9 एल;
- कांदा बल्ब - 0.5 किलो;
- गाजर - 0,5 किलो;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- जिरा;
- बॅरबरी वाळलेल्या;
- हळद - 1 चिमूटभर;
- मोठे आयोडीनयुक्त मीठ आणि मिरपूड
तयारी
भागभांडवल येथे pilaf समान नाही आहे. परंतु आपण निसर्गातून बाहेर पडू शकत नसल्यास, आपण स्टोव्हवर कढईत एक मजेदार जेवण आयोजित करू शकता. धूर च्या सुगंध, आणि अर्थातच ताजे हवा गमावू नका
पाककला तयार करताना, आम्ही शिफारस करतो की आपण सुरुवातीला डिशच्या सर्व आवश्यक साहित्य तयार करा. आम्ही स्वच्छ धुवा, कोरडी आणि डुकराचे मांस काप. आम्ही कुळी पासून सोडू आणि लहान bulbs मध्ये कट, आणि देखील दंड गाळाचे सह दंड carrots चिंधी. द्रव स्पष्ट होईपर्यंत फ्लॉवरसाठी पाईप काही पाण्यात धुवून जाते.
आम्ही प्रथम लसणीचे संपूर्ण डोके स्वच्छ धुवा तपासून ती कोळंबीच्या वरच्या थरापासून स्वच्छ करतो.
आता आपण बर्नरवर एका मजबूत अग्निवर कढई लावले व सुगंधी तेलाने त्यात सुगंधी तेल घातले आम्ही त्याला एक चांगला तापमानवाढ देऊ, आणि आम्ही तयार डुकराचे मांस घालणे मांसाच्या कापांमधली एक लालसर झुळके, आणि द्रव बाष्पीभवन झाल्यानंतर ओनियन्स आणि गाजर घालून भाज्या मऊ होईस्तोवर परतून घ्या.
आता तांदूळ वळवा, उर्वरित घटकांना ते पसरवून पातळी वाढवा आणि अधिक उकळत्या पाण्यात घाला जेणेकरून द्रव अर्धा सेंटीमीटरच्या सामुग्रीचा समावेश करेल. तांदूळ जाडीमध्ये, आम्ही लसणीचे डोके घालतो, आम्ही झाकण कढईने झाकण करतो आणि पाईप भिजवून आणखी तीस मिनिटे सौम्य उष्णतेमध्ये करतो.