सूप हा एक हार्दिक आणि सुलभ बनविणारा पहिला अभ्यासक्रम आहे, जो शतकांपासून त्याची लोकप्रियता गमावत नाही. कार्पची कृती, ज्याबद्दल आपण पुढच्या गोष्टींबद्दल बोलणार आहोत, ही प्रामुख्याने रशियन खाद्यपदार्थांची एक प्रजाती आहे, जी दरम्यानच्या काळात, अनेक प्रजातींच्या आवडीनिवडीपेक्षा कमी दर्जाची नाही. गाजर पासून कान शिजविणे कसे वाचा.
कार्पच्या डोक्यावरून कान लावणे
सूपसाठी कृती, ज्याबद्दल आपण पुढील गोष्टींबद्दल चर्चा करू, ते एक विशिष्ट आधार आहे ज्यामधून आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघरात या डिशचा प्रयोग करून बंद करणे. साध्या कानात उष्णता गरम असते, उष्णता शिजवलेले असते, परंतु डिश घालण्यासाठी घरामध्ये अस्पष्टतेचा वास सुगंधित लाकडाच्या रडांना अनेक वेळा मटनाचा रस्सा करण्यासाठी पुरेसा असतो. समान निविदा गाजर प्रेमी देखील चरबी साठी मलई ओतणे शकता.
साहित्य:
- कार्प - 650 ग्रॅम;
- बटाटे - 180 ग्रॅम;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- पांढरा कांदे - 9 5 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने;
- व्हिनेगर - 20 मि.ली.
- सूर्यफूल तेल - 18 मि.ली.
तयारी
गाळापासून तयार केलेले मादक पदार्थांचे कान तयार करण्यापूर्वी, माशांना व्यवस्थित कचरा, स्क्रॅप आणि स्वच्छ धुवून घ्यावे. पूर्ण झालेले कारागीर मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून टाकावे, पूर्णतः शिजवलेले पर्यंत ते पाणी आणि उकळी ओतणे. उकडलेले मासे हाडे पासून वेगळे आणि एक प्लेट हलविण्यात आले पाहिजे, आणि मापक अनेक थर माध्यमातून समृध्द मासे मटनाचा रस्सा ताण. शुद्ध मटनाचा रस्सा पुन्हा आग परत आणि त्यात घालणे भाज्या: बटाटे, carrots आणि पांढरा ओनियन्स. स्वयंपाक करण्यापूर्वी अंतिम दोन वनस्पती तेल वर जतन केले जाऊ शकते, पण हे पाऊल आपल्या विवेकबुद्धी राहते. आम्ही भाज्या आणि लॉरेल पानांमध्ये ठेवलेल्या भाज्या एकत्र ठेवतो - हे डिश अधिक सुवासिक बनवेल. जेव्हा भाज्या नरम होतात, तेव्हा आम्ही मासे मरोडाकडे परत करतो, आग पासून कान, मीठ, व्हिनेगर (किंवा लिंबाचा रस) आणि मिरचीचा हंगाम काढून टाका.
देहाच्या डोक्याचे कान
साहित्य:
- मुख्य कार्प - 2 पीसी .;
- पांढरा कांदा - 120 ग्रॅम;
- बटाटे - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 130 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 2 तुकडे;
- मिरपूड मटार - 5-7 मटार
तयारी
स्वयंपाक करण्यापूर्वी मुख्य वाहक तयार करावे, म्हणजेच त्यांचे गट्टे कापून, धुऊन पाण्याने भरले जावे. जेव्हा डोके वॅल्डेड केले जाते तेव्हा त्याला काढून टाकणे, थंड करणे आणि विघटन करणे, हाडे काढणे आणि परिणामी मासे मटनाचा रस्सा फिल्टर करणे आवश्यक आहे. ताणलेल्या मटनाचा रस्सामध्ये आम्ही बटाटे आणि गाजरचे मोठे चौकोनी तुकडे, तसेच कांद्याची अर्ध रिंग आणि मिरीसह लॉरेल ठेवली. भाज्या मऊ होईपर्यंत सूप शिजवा, नंतर मासे सूप माशांचे सूप परत करा आणि प्लेट्सवर सूप ओघळा.
Foie gras सह carrots कडून आकर्षक कान
तत्पूर्वी, सूप्समधील धान्यांचा समावेश केवळ डिशच्या तृप्तिला वाढवण्यासाठी करण्यात आला. कालांतराने, गरिबांचे हे रहस्य एक सर्वसामान्य मालमत्ता बनले आहे आणि आता अगदी सॅलमनच्या कानात आपण बाजरी मिळवू शकता - माशांच्या सूप्सचा एक क्लासिक उपग्रह सॅल्मनच्या खालील कृतीमध्ये आम्ही वापरणार नाही, परंतु आम्ही बाजरी जोडू - ते अधिक चांगले वाटते
साहित्य:
- कारक रत्न कार्प;
- बाजरी - 1 आयटम;
- गाजर - 120 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 120 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- मटारचे मटण मिश्रण - 6-8 तुकडे;
- सूर्यफूल तेल - 35 मिली
तयारी
आम्ही मासे आच्छादून टाकतो, माशाचे कवच कापून आणि मांसाचे तुकडे भंग करतात. कार्प धुवून स्वच्छ धुवा, आणि जर तुम्ही ते आपल्या डोकेने शिजवू इच्छित असाल तर मग पंख कट करा. आम्ही माशांचे जनावराचे मृत शरीर मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापले आणि ते एका लांब दांडी (टोचणे) मध्ये ठेवले. कालीन जाळी पाण्याने भरा आणि मध्यम आवरणावर शिजवा. आम्ही मासे काढू आणि हाडे पासून देह काढून. Cheesecloth माध्यमातून मासे मटनाचा रस्सा फिल्टर, तो बाजरी मध्ये ओतणे आणि चिरलेला भाज्या घालावे. मऊ होईपर्यंत बाजरीबरोबर भाज्या शिजवा, नंतर परत मासा परत पॅन परत आणि थोडे तेल घालावे अग्नीपासून सूप काढून टाका आणि त्यास 15 मिनिटे आधी झाकण ठेवून द्या.