उन्हाळ्यात, ताज्या भाज्या कापणीच्या वेळी, स्वयंपाकांना रोचक, चवदार आणि अनन्य नायकों बनवण्याकरता प्रयोग करणे उत्तम संधी आहे. अशा एका प्रयोगाचे एक यशस्वी परिणाम चीज आणि लसूण सह एग्प्लान्ट रोल आहे. भाजलेले भाजीपाला चवीला पेंटीची शुद्धता आणि सौम्यता आणि लसणीचे द्रवपदार्थ द्वारे पूरक आहे. मोठ्या प्रमाणात संपृक्ततेसाठी, भरणे बहुधा मेयोनेझबरोबर जोडले जाते, आणि काहीवेळा शेंगदाणे आणि अन्य घटक.
अर्थातच, चीज आणि लसूण सह एग्प्लान्ट रोल तयार करण्याची प्रक्रिया काही वेळ लागतो, परंतु अत्यंत उत्सुकपणे चवदार आणि रंगीबेरंगी डिश आहे जो उत्सवाचे सारणी आणि रोजच्या जेवणात घालवण्याकरता प्रत्येक मिनिट खर्च करतो.
खाली आम्ही आपल्याला चीज आणि लसूण सह एग्प्लान्ट रोल तयार कसे तपशील मध्ये सांगू होईल.
Eggplants चीज आणि लसूण सह चोंदलेले, आणि Rolls मध्ये decorated
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2 तुकडे;
- चीज हार्ड - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- वनस्पती तेल;
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- मूर्ख - सजावट साठी;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
वांग्याचे झाकण, पुच्छ्यांची सुटका, आणि अनुदैर्ध्य पट्ट्यामध्ये तीन ते चार मिलीमीटर जाड मध्ये कट. प्रत्येक पट्टी prisalivaem आहे, आम्ही एक वाडगा किंवा इतर सोयीस्कर भांडी ठेवतो आणि तीस मिनिटांसाठी आम्ही काहीतरी भारी दाबातो. त्यानंतर थोड्या प्रमाणात थंड पाण्याने एरबर्जेन प्लेट्स धुवा आणि कागदी टॉवेल किंवा नॅपकिनने त्यांना वाळवा. ही पद्धत भाजीपाला कटुता आणि अतिरीक्त द्रव पासून मुक्त करण्यासाठी आवश्यक आहे.
आम्ही भाजलेले तेल तापलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घालतो आणि दोन्ही बाजूंच्या एग्प्लान्टला रौगमध्ये भुरभूर करतो. जादा चरबी शोषणासाठी एक नैपकिन सह झाकून एका प्लेट वर पसरली.
खवणीमधून काढून टाकलेल्या चिनीपासून आणि लसणीच्या प्रेसद्वारे, अंडयातील बलक आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या, आम्ही सर्व साहित्य मिक्सिंग भरत तयार करतो आणि तळलेले पट्ट्यामध्ये मध्यभागी एक चमचा ठेवतो. आम्ही रोल तयार करतो आणि शिंपल्याबरोबर ते एका शिंप्यावर ठेवतो, किंवा इच्छित असल्यास, एक दातकोरणे जोडणे आणि नंतर शिंपला वर असणे आवश्यक आहे
देणार्या करण्यापूर्वी, काजूसह रोलस शिंपडा आणि हिरव्या भाज्यांचे दागिने सजवा.
Frying तेव्हा एग्प्लान्ट लगदा चरबी भरपूर शोषून. जर तुम्हाला हा क्षण आवडत नसेल आणि आपण त्यास घ्यायला इच्छित असाल, तर आम्ही पुढीलप्रमाणे पुढे जाण्याचा विचार करतो: पाण्यात धुवून आणि कोरडे झाल्यानंतर भाजीपाला असलेल्या भाजीपाला पिकतो आणि ते प्रत्येकी तीन ते चार मिनिटे कोरडी फ्राईंग पॅनमध्ये तळावे. मऊ करणे झाकण खाली थोडे उभे द्या. त्यामुळे, आपण तयार डिश च्या चरबी सामग्री नियमन होईल.
चीज, नट, लसूण आणि डाळिंब बिया सह मसालेदार एग्प्लान्ट रोल
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2-3 तुकडे;
- चीज हार्ड - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- जांभळा तुळस च्या शाखा - 5 पीसी.
- अजमोदा (ओवा) च्या sprigs - 5 पीसी.
- कोथिंबीरची डहाळी - 3 पीसी .;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- अक्रोडाचे तुकडे - 1/3 कप;
- वनस्पती तेल;
- अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
- डाळिंबाचे धान्य - एक मूठभर;
- हॉप्स-सनीली - चाखणे;
- balsamic व्हिनेगर - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
धुऊन ऑबर्जेन्स प्लेट्समध्ये चार ते पाच मिलिमीटर, मीठ आणि तीस मिनिटे दाबात ठेवलेल्या असतात. नंतर एग्प्लान्ट वॉटरसह वाडग्यात ओतणे, हलके धुऊन पेपर टॉवेलसह सुकवले. प्रत्येक पट्ट्याने तीन ते तीन मिनिटे भाजी तेल आणि तळणे यातील फवारणी करावी
तुळशीची पाने, अजमोदा आणि कोथिंबीर, अक्रोडाचे तुकडे, ब्लेंडरमध्ये एक लवंग लसूण तोडणे, ऑलिव्ह ऑईलसह प्रक्रियेला मऊ करणे. प्राप्त वजन आम्ही balsamic व्हिनेगर जोडा, hops-suneli आणि आम्ही मिक्स.
कठीण चीज एक खवणी मधून जाते, आम्ही प्रेस लसूण आणि अंडयातील बलक माध्यमातून स्क्वॉज जोडा
एक ब्लेंडर मिश्रणासह प्राप्त केलेले फ्लेक्ड एग्प्लान्ट प्रत्येक पट्टी वंगण घालणे, एक चमचा चीज वस्तुमान आणि रोल रोल लागू.
आम्ही त्यांना एका डिशवर ठेवून, डाळिंब असलेल्या बियांनी शिंपडा आणि हिरव्या भाज्यांनी सजवा.