चिकन पासून Satsivi - साधी कृती

Satsivi जवळजवळ कोणत्याही मांस किंवा अगदी मासे पासून शिजवलेले जाऊ शकते, पण डिश च्या क्लासिक आवृत्ती एक पक्षी आधारित आहे की विचार करणे आवश्यक आहे - एक टर्की किंवा एक चिकन. वास्तविक सत्सवी हा अक्रोडाचे तुकडे असलेल्या मसालेयुक्त सॉससह मसाल्याचा एक चांगला मिश्रण आहे. चिकनच्या शास्त्रीय आणि आधुनिक साध्या पाककृतींविषयी, आपण या साहित्याविषयी चर्चा करूया.

जॉर्जियन मध्ये चिकन सह कृती satsivi

साहित्य:

• कोंबडी - 1.3 किलो;
• अक्रोडाचे तुकडे - 320 ग्रॅम;
• लसूण दात - 8-10 तुकडे;
• गरम मिरची - चाखणे;
• hops-suneli - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• पेफिका - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• धणे - 1 टेस्पून. चमचा;
• केशरचा चिमटा;
• कांदे - 620 ग्रॅम.

तयारी

एक चिकन पासून जॉर्जियन मध्ये satsivi तयार करण्यापूर्वी, तो पाणी एक भांडे मध्ये पक्षी विसर्जन आवश्यक आहे. द्रव चिकन कव्हर पाहिजे. अर्धा तास शिजवलेले चिकन सोडून द्या, आणि नंतर ते काढून टाका, फळाची साल कोरुन घ्या आणि ओव्हनमध्ये ओलावा लावा जो पर्यंत लालसर कवच नाही. पक्षी तांबूस रंगाचे असताना, एक मांस धार लावणारा माध्यमातून त्यांना पुरवणे, काजू आणि मसाल्यांच्या सुवासिक पेस्ट शिजवावे कांदा सह तयार पास्ता एकत्र करा आणि मटनाचा रस्सा जोडा. वर भाजलेले चिकनचे तुकडे ठेवा आणि जवळजवळ 15 मिनिटे लहान असलेल्या अग्नीवर सत्सी गर्जना करू द्या.

विशेषज्ञ म्हणतात की रात्रभर सत्सीला आग्रह करण्याचा उत्तम आदर्श आहे, पण आपण असे मानूया की कोणाचीही सहनशक्ती नाही आणि म्हणूनच मिठाच्या भुकटीबरोबर गरम मसाल्याची एक प्लेट लगेच टेबलवरच सर्व्ह करावी. नंतर धनियाचा एक उदार भाग आणि लव्हाशचा तुकडा असावा.

जॉर्जियन मध्ये चिकन पासून Satsivi - साधा कृती

साहित्य:

• चिकन - 1.2 किलो;
• अक्रोड (सोललेली) - 3 मुठभर;
• कांदा - 7 दात;
• लॉरेल पान - 1 पीसी.;
• कांदा - 115 ग्रॅम;
• hops-suneli - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

प्रथम, पूर्णपणे तयार होईपर्यंत लॉरेल सह चिकन जनावराचे मृत शरीर उकळणे. हाडे पासून मांस काढा, आणि मटनाचा रस्सा बाजूला सेट ओनियन्स सह एक पेस्ट मध्ये अक्रोडाचे तुकडे करा लसणीचे चाहते जॉर्जियन पाककृतीमध्ये त्यांच्या आवडत्या घटकांना एक दात-पेस्ट जोडू शकतात, त्यांना नेहमीच एक ठिकाण मिळेल. नंतर हॉप-सनीली पेस्ट आणि मीठ घाला आणि मग मटनाचा रस्सा कमी करा, जोपर्यंत ते पेस्ट मध्यम घनतेच्या सॉसमध्ये घुसतात. उकडलेला पक्षी तुडत सॉसमध्ये ठेवा आणि अक्रॅण्ड्स गरम सह चिकनमधून सत्सवी सर्व्ह करावे.

कोंबडी पासून जॉर्जियन Satsivi डिश

साहित्य:

• चिकन - 1,7 किलो;
• बटर - 35 ग्रॅम;
• कांदा - 165 ग्राम;
• लसूण दात - 10 पीसी .;
• अक्रोडाचे तुकडे - 3 1/2 आयटम;
• मूठभर हिरव्या धणे;
• ग्राउंड दालचिनी, धणे - 1 1/2 टिस्पून.
• ग्राउंड प्रिपिरीका, गरम मिरची - 1 चमचे;
• गरम मिरी, ग्राउंड लवंगा एक चिमूटभर;
• अंडी yolks - 3 तुकडे;
• व्हिनेगर - 35 मिली

तयारी

तयार होईपर्यंत चिकन शिजवा आणि हाडांमधून तयार केलेले मांस विभक्त करा. बाजूला गरम मटनाचा रस्सा सोडा, लवकरच सॉस तयार करण्यासाठी आवश्यक असेल.

अक्रोड पेस्ट साठी, आपण एक मांस धार लावणारा द्वारे अक्रोड कर्नल वगळा, जतन केलेले कांदे आणि लसूण चिकन घालावे. तयार सुगंधी पेस्ट मसाले आणि व्हिनेगर सह complemented आहे, नंतरचे मदत करेल जोडले घटक चव प्रकट करणे परिणामी पेस्ट, फॅटी दही च्या सुसंगतता चिकन मटनाचा रस्सा सौम्य. मिश्रण मिश्रणावर ठेवा आणि ते उकळत्या सुरू होण्याची प्रतीक्षा करा. गरम सॉसची पिल्लू घ्या आणि झटकून घ्या आणि अंडे घाला, जे सात्सीला घट्ट होण्यासाठी मदत करेल. परिणामी सॉस मध्ये पक्षी च्या तुकडे बाहेर ठेवले आणि प्लेट पासून डिश काढून टाकणे उबदार सर्व्ह करावे.

इच्छित असल्यास, एका चिकनमध्ये सत्सीव्वा मल्टीवार्कमध्ये बनवता येईल: पक्षी उकळल्यावर, वाडगामध्ये मटनाचा रस्सा सोडुन त्यात बारीक पेस्ट अगदी पातळ करा. "Quenching" चालू करा आणि उकळणे प्रतीक्षा, yolks आणि पोल्ट्री जोडा