खार्चिनी ही एक कृती आहे, ज्यामुळेच कराचीच्या लोकांना एक प्रामाणिक डिश तयार करणे शक्य आहे - यात रसदार भरत असलेला उत्सव केक. ताजे मळून तयार केलेले पदार्थ चीज, हिरव्या भाज्या, मांस, बटाटे यांच्यासह तळलेले आणि कोरडी फ्राईंग पॅनमध्ये लाल होईपर्यंत तळलेले आणि अद्याप गरम गरम चिकणमातीनंतर ब्रेडची जागा वाढवून सर्व्ह करावे.
हचिन कसे शिजवावे?
खार्चिनी एक परवडणारी परफॉर्मन्स तंत्र आणि अर्थसंकल्पीय भागांसह स्वयंपाकाच्या पाककृती आहे. हृदय एक ताजे dough आहे मांस, बटाटे किंवा चीज भरताना, आंबट दूध उत्पादने आणि पिठ मिसळून. नंतर हिरव्या भाज्या जोडून एकत्र केली जाऊ शकते. कडधान्या विभागांमध्ये विभागली जाते, चोंदलेले, गुंडाळलेले, तळलेले आणि ऑइलयुक्त.
साहित्य:
- केफिर - 125 मिली;
- पाणी 125 मिली;
- पीठ - 480 ग्रॅम;
- सोडा - 1/2 चमचे;
- तेल - 80 ग्रॅम;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- ब्राँझा - 250 ग्रॅम.
तयारी
- पाककला खचणे हे कणीक मिक्स करून सुरु होते: केफर पाणी, सोडा आणि मैदासह एकत्र करा. 30 मिनिटांसाठी कणिक सोडा.
- बटाटे उकळवून त्यात मॅशमध्ये मॅश घाला.
- चिरलेला चीज मिसळा
- मळमळ वाटणे
- प्रत्येक विभाग भरला आहे, कडा सुरक्षित करा आणि फ्लॅट केकमध्ये रोल करा.
- कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये तळणे.
- खार्चिनी - एक कृती ज्यामध्ये तयार केलेले केक्स सहसा सेवन करण्यापूर्वी पिवळ्या कचरा सह greased आहेत.
Hutchins साठी Dough - कृती
हिचिनवरचे कडवे मऊ, लवचिक, तसेच चांगले मिक्स करावेत आणि जेव्हा तळणी भरत नाही. पारंपारिकपणे हे आर्यनवर शिजवले जाते, त्यात मिठ आणि मीठ घालतात. हे खारट-दुधातील पेय कमी पाणी असलेल्या मिश्रित दुधापासून किंवा केफिरमध्ये बदलले जाऊ शकते. मळलेले पिठ 20 मिनीटे गुठळ्या करून अर्धा तास पाठवले जाते.
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- केफिर - 200 मिली;
- खनिज पाणी - 60 मिली;
- मीठ - एक चिमूटभर
तयारी
- केफिरमध्ये, पाणी आणि मीठ घाला.
- पिठ आणि माली सह एकत्र करा.
- 30 मिनीटे मळलेले पीठ घालावे.
चीज सह Khychin - कृती
चीज सह Khychin सर्वात जलद आणि सर्वात सोपा रेसेपी आहे , जेणेकरून उत्तर काकेशस लोकांच्या खाद्यपदार्थ परिचित सुरू करणे आवश्यक आहे. भाराची निवड करताना, पारंपारिकांचे पालन करणे आणि चीझ, अंडीज चीज किंवा सलूगुनी याचा उपयोग करणे चांगले. अशा जातींना पोत बनवताना संरक्षणाची गरज असते, जेव्हा भाजलेली भांडी आडव्यामधून बाहेर पडत नाहीत, खारटपणाची आवश्यकता नसते आणि हिरव्या भाज्यांशी पूर्ण जुळतात.
साहित्य:
- पीठ - 480 ग्रॅम;
- पाणी 120 एमएल;
- curdled दूध - 200 मि.ली.
- सुलगुनी - 380 ग्रा.
- कोथिंबीर - मूठभर;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 180 मिली;
- तेल - 75 ग्रॅम
तयारी
- पाण्यात मिसळलेले पाणी घालून मिक्स करावे. 10 मिनिटे सोडा
- चिज शेगडी, हिरव्या भाज्या सह एकत्र.
- कणकेचे तुकडे तुकडे करावेत व ते चिकटवावेत आणि कडा फोडणीनंतर बारीक ढवळून घ्यावे.
- तळणे, तेल.
- चीज खार्चिन - दही किंवा आंबट मलई सह सेवा समावेश की एक कृती.
KhČiny - बटाटे सह कृती
बटाट्यांसह ख्विचिना हा एक अत्यंत चविष्ट पदार्थ आहे जो गरम मांसाच्या शेंगांसाठी ब्रेडच्याऐवजी वापरली जाते. उत्पादनाच्या लोकप्रियतेचे वर्णन पाककला साधेपणा आणि कंदांची कमतरता यावरून केली जात आहे, जे हात वर नेहमी असतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे बटाटे मॅश करणे एकसंधतेसाठी, जेणेकरून ढीग बाहेर काढली जाते तेव्हा, पातळ आटण भरणे मध्ये ripped नाही.
साहित्य:
- पीठ - 480 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- पाणी 50 मि.ली.
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- बटाटे - 6 पीसी .;
- तेल - 85 ग्रॅम.
तयारी
- केफिर, पाणी आणि सोडा मिक्स करावे.
- पिठात घालून मळून घ्या. 40 मिनिटांसाठी सोडा
- बटाटे उकळवून त्यात मॅशमध्ये मॅश घाला.
- टॉरेस्टो टेस्टमधून फॉर्म, स्टफ करा, थैलीतील कडा सुरक्षित करा आणि त्याचे रोल करा.
- खचिना बटाटा - एक कृती जो सूअर तळण्याचे तळामध्ये बारक लागणारे लोझेंजस घालते.
- तेलात तेल भरलेले उष्मण वंगण घालणे.
मांस सह Khychin - कृती
मांस सह Khychin - एक उत्सव डिश, तृप्त आणि विलक्षण चव द्वारे दर्शविले. लसूण, ओनियन्स आणि हिरव्या भाज्यांव्यतिरिक्त त्याच्या तयारीसाठी मिनेड गोमांस किंवा मटनचा वापर करा. चाचणीवर विशेष लक्ष दिले जाते: हे गंधयुक्त अष्टक आणि पिवळ्या अंडयाबरोबर वितळलेले असते, जे स्नायू, लवचिकता देते आणि मांस भांडी ठेवते.
साहित्य:
- एरन - 500 मिलि;
- अंडी - 1 तुकडा;
- तेल - 80 ग्रॅम;
- पीठ - 750 ग्रॅम;
- ग्राउंड गोमांस - 480 ग्रॅम;
- ताजे अजमोदा (ओवा) - एक मूठभर;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- कांदे - 1 पीसी
तयारी
- उबदार आयरण अंडी आणि 50 ग्रॅम ऑइलसह मिसळून
- पिठ घालून मिक्स करावे.
- त्यात बारीक चिरलेला कांदा, लसूण, हिरव्या भाज्या घालून बॉल फोडणीत घालावे.
- पिठ भिजवलेल्या, कणकेस लावा आणि कडा लावून ती गुंडाळा.
- तळलेल्या केक, तेल
कॉटेज चीज आणि हिरव्या भाज्या सह Khychin
कॉटेज चिनीसह खाचीन हे एक मजेदार डिश आहे, ज्यात सामग्रीचे क्लासिक मिश्रण केवळ पौष्टिक नाही तर ते देखील उपयुक्त आहे. एक लोकप्रिय आंबट-दुधाचे उत्पादन स्वतःच चांगले आहे, परंतु हिरव्या भाज्या सहसुट्यावर - विशेषत: सुवासिक आणि ताजे आहे एक रसदार आणि नाजूक भरणे प्राप्त करण्यासाठी, एक चाळणी माध्यमातून तो पुसणे, चरबी सामग्री उच्च टक्केवारी सह दही वापर करणे चांगले आहे.
साहित्य:
- केफिर -120 मिली;
- मिनरल वॉटर - 120 एमएल;
- सोडा - 1/2 चमचे;
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 250 ग्रॅम;
- ताज्या एका जातीची बडीशेप - मूठभर;
- काळा ग्राउंड मिरप - चिमूटभर
तयारी
- केफर पाणी, सोडा आणि पीठ मिक्स करावे. कणीक मळणे
- कॉटेज चीज एक चाळणी द्वारे साफ, मिरची आणि चिरलेला herbs सह हंगाम
- कणिकांची फोडणी करा, किनार व्यवस्थित करा आणि रोल करा.
- कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये तळणे.
Khichiny - दूध साठी कृती
दूध वर Khychin दाट आणि लवचिक dough माडणे सर्वात जलद आणि सर्वात सिद्ध मार्ग आहे. दूध लवचिकता आणि चिकटपणा एक आधार जोडते कणीस कोमट बनतो, पातळ वळणासह फाडत नाही आणि रोस्टिंग करताना फुगलेला नाही, त्यामुळे आपण कोणत्याही भरण वापरू शकता. पारंपारिकरित्या, हे मळके उप-उत्पादनातून खनिजयुक्त पदार्थांसह गुंडाळले जाते.
साहित्य:
- दूध - 250 मि.ली.
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- वासरे यकृत - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पेपरिका - 1/2 टीस्पून;
- तेल - 75 ग्रॅम
तयारी
- दूध सह पीठ मिक्स करावे गुडघे
- जिरे 15 मिनिटे शिजू द्यावे, मांस धार लावणारा, हंगामात स्क्रोल करा.
- कांदा घालून ग्राऊंड मेथमध्ये घाला.
- कणिक बांधा, ते चिकटवा, ते गुंडाळा आणि ते बाहेर काढा.
- तळल्या तुडवा आणि तेलात तेल लावा.
अडिगे पनीरसह खाचीन
अडिगे पनीर आणि हिरव्या भाज्यांसह खाचीन एक पारंपारिक डिश आहे, ज्यामध्ये तृप्ति आणि पौष्टिकतेचे लक्षण आहे. अडीघे लहान पिलांचा उल्लेख करतात आणि जर गरज असेल तर मध्यम खारट आणि नाजूक भरणे. चीज सह, कोणत्याही हिरवीगार पालवी एकत्र केली आहे, परंतु केवळ धणे उपयुक्तपणे त्याच्या चव महत्व आणि असामान्य चव च्या केक्स जोडू होईल.
साहित्य:
- अडीगे पनीर - 400 ग्रॅम;
- धणे - 1 घड;
- पीठ - 700 ग्रॅम;
- मॅटझोनी- 200 मिलि;
- तेल - 85 ग्रॅम;
- पाणी 100 मि.ली.
- सोडा - 5 ग्रॅम.
तयारी
- मैदाची पाणी पाण्यात मिसळा, पिठ आणि सोडा घाला. कणीक मळणे
- चीज आणि कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावा.
- पिठ भिजवलेल्या, कणकेस लावा आणि कडा लावून ती गुंडाळा.
- तळलेल्या केक, तेल
ओव्हन मध्ये मांस सह Khychin
उष्णता उपचार हा पद्धत मांस सह ओव्हन मध्ये Khychin, समान रीतीने बेक आणि बर्न नाही, कोरड्या नका हे केक्स कमी कॅलरी असतात, चरबी न जोडता ते बेक केल्यावर आणि चरबीयुक्त गोमांससह भरल्या जातात, जे आहारातील उत्पादनांच्या श्रेणीमध्ये देखील समाविष्ट केले जातात. रस आणि सुखद चव साठी, ते अद्याप गरम आहेत, आंबट मलई मध्ये soaked.
साहित्य:
- गोमांस - 360 ग्रॅम;
- आयरान - 140 एमएल;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- काळा ग्राउंड मिरप - चिमूटभर;
- आंबट मलई - 180 ग्रॅम.
तयारी
- आट्यात मिक्स करावे.
- वासरे आणि कांदा पासून हचण साठी भरणे एक मांस धार लावणारा द्वारे ओलांडली आहे, kneaded आणि अनुभवी.
- मळून त्याचे भांडे बनवा आणि ते चिकटवा.
- 220 अंशापर्यंत 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करावे.
- खार्चिनी - एक कृती ज्यामध्ये तयार झालेले उत्पादन आंबट मलई सह smeared आहे.
पाणी वर Khychiny
मिनरल वॉटर वर खाचीनी खूप मऊ आणि मऊ आहे कणीक शिजवण्याची ही पद्धत समृद्ध आणि हवाबंद आहे, विश्रांतीची आवश्यकता नाही, परंतु ताबडतोब बाहेर आणले जाते, भरलेले आणि भाजलेले ही रेसिपी सोपी, किफायतशीर आहे आणि आपण अर्ध्या तासासाठी स्वयंपाक करण्याच्या समस्येचा सामना करण्यास मदत करतो, जर तुम्ही आंब्याला मिक्सिंग आणि बटाटा भरणे तयार केले तर
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- मिनरल वॉटर - 230 एमएल;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- तेल - 120 ग्रॅम
तयारी
- खनिज पाणी आणि पिठ पासून, dough मिक्स
- मॅश बटाटे मध्ये rasstolkite, बटाटे उकळणे
- फ्लॅट केक्स वर भरणे घालणे, कडा आणि रोल चिमटा
- तळणे, तेल.