चीज आणि बटाटे सह Khychin

Khychin कराची आणि Balkarians एक पारंपारिक डिश आहे, जे काही fillings सह चोंदलेले एक पातळ फ्लॅट केक आहे. प्रत्येकाच्या जवळजवळ 3 मिनिटे कोरुन वाळवलेल्या पॅनमध्ये फक्त फ्राय करा. घरामध्ये हखिन्स कशाप्रकारे शिजवावेत हे आपल्याशी जाणून घेऊ या.

बटाटे आणि चीजसह हचिन्स 'रेसिपी

साहित्य:

• केफिर - 0,5 एल;
• चीज चीज - 1 किलो;
• बटाटे - 1 किलो;
• गव्हाचे पीठ - 4 आयटम;
• ताज्या अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
• मसाले;
• ताजे हिरव्या भाज्या - दाखल करण्यासाठी;
• लोणी - 100 ग्रॅम

तयारी

बटाटासह हचिन कसे शिजवावेत? तर, माझ्या भाजीपाला पुर्णपणे ब्रश आणि उकडलेले असतात. बटाटे उकडलेले असताना, आम्ही कणीक मळून घ्या. हे करण्यासाठी, मैदा मध्ये उबदार केफिरचा ओतणे आणि मिठ फेकणे आम्ही एक उबदार ठिकाणी अर्धा तास ते काढतो, त्यास एक स्वयंपाक टॉवेलसह व्यापलेला आहे.

सज्ज बटाटे थंड, सोललेली आणि गुळगुळीत मॅश चिज एक खवणी वर शेगडी, आणि अजमोदा (ओवा) धुऊन बारीक चिरून आहे. नंतर चीज आणि हिरव्या भाज्या सह मॅश बटाटे मिसळा आणि थंड करण्यासाठी बाजूला भरून सेट. आलेले पक्वान्ना 12 भागांमध्ये विभागले गेले, आपण त्यांचे गोळे बनवले, त्यांना समोरासमोर आणून प्रत्येकाच्या मध्यभागी भरणे ठेवले. आम्ही झेलप्लजेज्म किनारी असावा जेणेकरून बटाट्याचा साठा आत दिसू लागला.

टेबल पिठ सह शिडकाव आहे आणि काळजीपूर्वक एक पातळ पॅनकेक मध्ये रोलिंग चेंडू आणले. आता आम्ही कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन गरम केले आणि तेल न देता दोन बाजूंच्या बटाटासह प्रत्येक चिमट तळणे. फ्रायिंग केक्स प्रक्रियेमध्ये फुगवणे सुरू होत असल्यास - संचित हवा बाहेर सोडू एक काटा सह हलके त्यांना विसर्जित. यानंतर, आम्ही एक ब्लॉकला सह केक्स पसरला, promazyvaya प्रत्येकजण बटर वितळले. आम्ही आंबट मलई किंवा दुधापासून तयार केलेले मादक पदार्थ, तसेच ताजी भाज्या आणि वनस्पती सह तयारी नंतर ताबडतोब टेबल वर डिश सर्व्ह

चीज आणि बटाटे सह Khychin

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• गव्हाचे पीठ - 3 पदार्थ;
• kefir - 1 आयटम;
• मीठ;
• सोडा - 1 चमचे

भरणे साठी:

• बटाटे - 300 ग्रॅम;
• सुलगुनी चीज - 300 ग्रॅम;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• ताजी ग्रीन, दही, सर्व्हिंग आंबट मलई;
• मसाले

तयारी

बटाटे सह हशिन तयार करण्यासाठी, प्रथम dough मालीश हे करण्यासाठी, kefir च्या वाडगा मध्ये घालावे, सोडा घालावे, आणि नंतर sifted पिठ घालावे आणि मीठ थर. आम्ही वस्तुमान चांगले मिक्स करतो, फूड फिल्म लपवून ठेवतो आणि त्यास 40 मिनिटे बाजूला ठेवले.

आणि या वेळी आम्ही भरणे भरले जातील: तयार होईपर्यंत आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये फळाची साल आणि उकळणे पासून बटाटे फळाची साल. मग द्रव काढून टाका आणि थोडे बटर घालावे, पुरी मध्ये सर्वकाही चालू. आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो, हलके तो कट करून बटरवर पास करतो. नंतर, ओनियन्स सह मॅश बटाटे मिसळा, किसलेले चीज फेकणे आणि काळजीपूर्वक मालीश, चवीनुसार salting.

आम्ही आंबटचे तुकडे एकाच तुकड्यात विभागून एका जाड सॉसेजमध्ये पकडून ते समान भागांमध्ये काटवितो. प्रत्येक तुकड्यातून आपण एक केक बनवतो आणि प्रत्येक तुकडाच्या मध्यभागी थोडीशी पिठ ठेवतो. एक विशेष पिशवी रचलेला मळलेला तुकडा अधिक काळजीपूर्वक पातळ केक्स मध्ये एक रोलिंग पिन असलेल्या workpieces आणू आणि कोरड्या वर hitchins तळणे गरम भेंडी पॅन 2 बाजूंनी 5 मिनिटे पर्यंत आणि कणके पांढरे होतात आणि लाल ठिपके त्यावर दिसू लागतात.

फ्रायिंग केकच्या प्रक्रियेमध्ये फुगवणे सुरू होत असल्यास - संचित हवा सोडण्याची कातड्यातून जाड विणणे. बटाट्यांसह तयार केलेले खचिनी स्टॅकच्या वाडग्यात ठेवतात: एकावर एक, प्रत्येक केक पिठलेल्या बटराने प्रोमेझ्यव्हॅट करा. यानंतर त्यांना कोरड्या स्वयंपाक टॉवेलसह झाकून द्या आणि आम्हाला 15 मिनिटे कापावे. म्हणून ते तेलात भिजले जातील आणि ते खूप चवदार आणि नरम होतील.

खिचनाम करण्यासाठी खसखुरा, नैसर्गिक दही, आयरण, तसेच ताजी भाज्या किंवा हिरव्या भाज्या सर्व्ह करू शकता.