Minced meat cutlets - कृती

या पदार्थात, आम्ही केळीचे मांस पासून स्वादिष्ट घरगुती कटलेट बनवण्यासाठी रहस्ये उघड करेल. आपण, डुकराचे मांस, गोमांस आणि कॉड पासून पाककृती पाककृती.

डुकराचे मांस forcemeat पासून होममेड cutlets - एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक कृती

साहित्य:

• minced डुकराचे मांस - 980 ग्रॅम;
• पांढरा वडीचा लगदा - 1 9 5 ग्रॅम;
• मध्यम आकाराच्या बल्ब - 2 पीसी .;
• अंडी yolks - 2 तुकडे;
• मीठ आणि काळा जोमाने ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• फ्रायिंग उत्पादनांसाठी सूर्यफूल, गंधरहित तेल.

तयारी

डुकराचे मांस forcemeat पासून स्वादिष्ट cutlets तयार करण्यासाठी, तो योग्यरित्या अतिरिक्त घटकांच्या निर्दिष्ट परिमाणे निरीक्षण करणे पुरेसे आहे. पांढर्या ब्रेडचा लहानसा तुकडा थंड पाण्यात भिजवून, आणि नंतर बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक करुन आणि बारीक चिरलेली कोळंबी माशांसह टाकली जाते. आहारतज्ञ डुकराच्या बाबतीत, या उद्देशासाठी दुधाचा वापर करण्याची शिफारस करत नाहीत, कारण ह्या दोन उत्पादनांमध्ये असलेल्या प्रथिने संरचना वेगळ्या आहेत, ज्यामुळे शरीराद्वारे कटलेटचे पचन गुंतागुंतीत होऊन ते पोटापेक्षा अधिक अवघड होईल.

ब्रेड बरोबर पोर्क फोर्समेतमध्ये आम्ही सोलून आणि मेलेन्को चिरलेला कांदा घालतो, आम्ही अंडी yolks घालतो, आम्ही मिरचीचा हलक्या जमिनीवर आणि मिठांसह वस्तुमान घालतो, नंतर कटलेटचा आधार हातात हाताने गुळगुळीत करतो आणि मग तो हळूहळू पाच ते सहा वेळा वाढवतो आणि कडवटपणे वाडगामध्ये फेकतो.

कटलेट शक्य तितक्या रसाळ म्हणून बनविण्यासाठी, बारीक चिरून तळण्याचे तुकडे भिजवून चांगले केले पाहिजे. आता आम्ही हव्या असलेल्या आकाराचे उत्पादने आणि भाज्या त्यांना गंध न करता सूर्यफूल तेल गरम करून गरम पाण्याची भांडी तळ्यावर सजवून देतो.

स्वादिष्ट minced मांस गोमांस cutlets साठी कृती

साहित्य:

• minced बीफ - 720 ग्रॅम;
• डुकराचे मांस चरबी - 280 ग्रॅम;
• पांढरा वडीचा लगदा - 1 9 5 ग्रॅम;
• मध्यम आकाराच्या बल्ब - 2 पीसी .;
• अंडी yolks - 2 तुकडे;
• मीठ आणि काळा जोमाने ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• फ्रायिंग उत्पादनांसाठी सूर्यफूल, गंधरहित तेल.

तयारी

डुकराचे मांस अधिक जनावराचे मांस तुलनेत गोमांस, आणि उत्पादने गोमांस minced मांस करण्यासाठी लज्जतदार बाहेर चालू करण्यासाठी, एक ब्लेंडरमध्ये एक मांस धार लावणारा किंवा ग्राउंड मध्ये twisted गेले आहे डुकराचे मांस चरबी घालावे. इतर संबंधात, बीफ minced मांस पासून meatballs तयार तंत्रज्ञानाचा वर वर्णन की समान आहे. ग्राउंड गोमांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस यांचे मिश्रण करण्यासाठी आम्ही शक्य ओनियन्स म्हणून लहान चिरून soaked आणि wrung ब्रेड तुकडा, जोडा, चवीनुसार मीठ शिजू द्यावे आणि जोमाने ग्राउंड मिरची, अंडी yolks पोवा आणि पूर्णपणे मिक्स आणि वस्तुमान बाहेर विजय सुमारे तीस मिनिटे कनिष्ठ हे रेफ्रिजरेटरमध्ये उभे असते, त्यानंतर आम्ही सुगंधित तेल घालून सुगंधित तेल घालून सुगंधित तेल घालून भोपळीत घालू नये.

बुडीत कॉड पासून Cutlets - एक सोपा उपाय

साहित्य:

• minced कॉड - 520 ग्रॅम;
• पांढऱ्या वस्त्राचा लगदा - 80 ग्रॅम;
• संपूर्ण दूध - 100 मिली;
• मध्यम आकाराचे बल्ब - 1 पीसी.;
• आंबट मलई जाड आहे - 60 ग्रॅम;
• अंडी मध्यम - 1 पीसी.;
• हिरव्या भाज्या (पर्यायी) - चवीनुसार;
• मिरचीचा ताज्या ग्राउंड ब्लॅक आणि मीठ - चवीनुसार;
• फटाके किंवा ब्रेडिंग साठी पीठ - 120 ग्रॅम;
• सूर्यफूल शुद्ध तेल.

तयारी

या प्रकरणात, आम्ही दूध मध्ये एक पांढरा वडी भोपळा भिजवून आणि सोललेली आणि एकत्र सह दळणे आणि मोठे तुकडे कांदा बल्ब मध्ये कट कॉड पासून minced मांस सह परिणामी ब्रेड आणि कांदा मिक्स, इच्छित असल्यास, chicken अंडी, आंबट मलई जोडा आणि melenko चिरलेली ताज्या herbs. आम्ही मिरपूड आणि मिठांसह भरपूर प्रमाणात वजन वाढवतो आणि चांगले मिश्रण आणि परावृत्त करतो. आपल्या आवडत्या मसाल्यात मासे बारीक चिरले जाणारे मांसदेखील जोडले जाऊ शकतात, तसेच त्यात बारीक भाजलेले बटाटे किंवा भोपळी मिरची घालावी.

फिश कटलेट सजवा आणि तळणे हे इतर केळीचे तुकडे पदार्थांपासून बनविलेले पदार्थ तसेच ब्रेडक्रंब किंवा मैदा मध्ये भात. याव्यतिरिक्त, अशा cutlets एक गरम पाण्याची सोय मध्ये 200 लिटर ओव्हन मध्ये वीस मिनिटे किंवा steamed जाऊ शकते.