मसालेदार अंडयातील बलक

अर्थात, बरेच जण असे सांगतील की हे आधीच अंडयातील बलक नाही, परंतु जर तुम्ही उपवास किंवा फक्त आहार घ्याल तर अशा प्रकारची सॉससारखी मऊ अंडयातील बलक फक्त अशक्य आहे भरपूर स्वयंपाक पर्याय आहेत ज्यामुळे विविध प्रकारचे व्यंजन आणि या डिशच्या रंगांसह विविधता आणण्यासाठी अनुमती मिळेल.

पिठ न होममेड लीन mayonnaise शिजविणे कसे - कृती

साहित्य:

• भाजीपाला - 100 मिलि;
• गाजरासारखे फिकणारी रक्कम - 250 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) रूट - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 200 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) - 20 ग्रॅम;
• लीक - 1 तुकडा;
• गाजर - 250 ग्रॅम;
• लॉरेल - 1 पीसी.;
• लसूण - 5 दात;
• सुवासिक मिरपूड - 5 पीसी .;
• मिरपूड मटार - 5 पीसी .;
• स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• मोहरी - 1 चमचे;
• साखर;
• मीठ

तयारी

आपण अंड्यांशिवाय हे पातळ अंडयातील बलक करतांना आपल्याला भाज्या मटनाचा रस्सा बनवावा लागेल. काही गृहिणी आळशी असतात आणि साध्या पाण्यात कमजोर मेयोनेज बनतात, परंतु ते नंतर चवदार अवाढव्य आहे. एक अत्यंत जटिल मटनाचा रस्सा वर सेट साहित्य आमच्या यादीत. आपण निश्चितपणे तो भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, parsnips आणि leeks अभाव काढताना, परंतु या भाज्या सह, आम्ही आपण सर्व वापरण्याबाबत सल्ला शकता सरलीकृत करू शकता मटनाचा रस्सा राहील म्हणून, अंडयातील बलक साठी त्याचे सर्व वापर कार्य करणार नाही, आणि इतर dishes खूप उपयुक्त एक मजेदार मटनाचा रस्सा असेल. म्हणून, भाज्या फळाची लाली करा आणि त्यांना काटेकोरपणे कापवा, फक्त कांदे पूर्णपणे पुसून टाकता येत नाहीत, आणि फक्त वरच्या छोट्या कचरा काढून टाका, कमी तंतू योग्य ठेवा - हे मटनाचा रस्सा करण्यासाठी एक सुंदर रंग देईल.

तुम्ही जे कापलेले आहात, ते 2 लिटर पाण्यात घाला आणि उकळण्याची वाट पहा, नंतर किमान तापमान कमी करा आणि झाकण न करता सुमारे अर्धा तास शिजू द्या. नंतर सोललेली लसूण, तिखट, मसाल्या घालून शिजवून घ्या. ज्यानंतर ते फिल्टर केले जाणे आवश्यक आहे आणि भाज्या विवेक नसल्याशिवाय काढता येऊ शकतात, त्यांनी हे भाजीपाला उकळणे दिले आहे. आपण अन्न पॅकेजद्वारे सूपचा भाग ओतडू शकता, तो बांधू शकता आणि आपल्याला तो आवश्यक होईपर्यंत तो गोठवू शकता. हे अंडयातील बलक तयार करण्यासाठी आहे कारण आम्हाला 100-125 मिली द्रावण भाज्या उकळण्याची आवश्यकता आहे. एक भाग अतिशय थंड असावा, स्टार्च सौम्य, उरलेले मटनाचा रस्सा उकळून घ्यावा, त्यात आधीपासूनच पातळ स्टार्च ओतणे आणि ढवळणे ढवळणे, हे उकळणे नये, परंतु हे कडा वरून चांगल्या स्थितीत गरम करणे गरजेचे आहे अन्यथा ती उकळणे आणि अंडयातील बलक नसेल तो द्रव असल्याचे बाहेर चालू होईल. परिणामी स्टार्च आणि भाज्या जेली छान करा, नंतर ब्लेंडरसह फोडणी सुरू करा, सर्वात कमी वेगाने सुरू करा, हळूहळू तेल घाला, ज्यानंतर सर्व उर्वरित साहित्य. जर परिणाम अद्याप पुरेसे समाधानकारक नाही, तर त्याचा अर्थ असा आहे की अंडयातील बलक द्रव आहे, काळजी करू नका - हे निश्चित आहे. कदाचित थोडा स्टार्च होता, तो सर्व उत्पादकांच्या गुणवत्तेपेक्षा वेगळा आहे आणि कदाचित आपण पूर्णपणे गरम होत नाही. पण ते तशाच प्रकारे ठीक करा, परंतु कमी द्रव सह, स्टार्च तयार करा आणि हे अंडयातील बलकांमधे घाला, नैसर्गिकरित्या मिश्रण करा.

घरी उपयुक्त दुर्बळ अंडयातील बलक साठी एक कृती

साहित्य:

• ऑलिव्ह ऑईल - 80 ग्रॅम;
• संपूर्ण धान्य मैदा - 0.5 कप;
• मोहरी - 2.5 टेस्पून. चमच्याने;
• पाणी - 300 ग्रॅम;
• साखर - 25 ग्रॅम;
• मीठ - 15 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 1.5 tablespoons चमच्याने

तयारी

पिठ पेरणे आवश्यक आहे - या दुर्लक्ष करण्याची आवश्यकता नाही, तेव्हापासून हे अंडयातील बलक पासून lumps काढण्यासाठी व्यावहारिक अशक्य होईल एक लहान रक्कम पाणी शिजलेले पीठ ओतणे आणि काळजीपूर्वक पकडणे, गळती मुक्त होणे, आणि नंतर उर्वरित पाणी ओतणे आणि एक उकळणे आणणे, मिश्रण intensively नीट ढवळणे विसरू करताना नंतर तो थंड आणि पाककला दुसऱ्या भागात हाताळताना द्या. ब्लेंडर ऑलिव्ह ऑइलला हरवून प्रारंभ करतो, एक चवदार चव साठी, नाखुषीने घेणे उत्तम आहे, प्रथम दाबणे परंतु प्रत्येकाने हे प्रत्येकाला आवडत नाही. फोडणी करताना, उर्वरित साहित्य जोडा, जेथून लिंबाचा रस शेवटचा असावा, आणि नंतरच हळूहळू मिक्स आणि थंड पाण्यात मिसळून थंड पाण्यात घालावे. परिणाम साध्य करण्यासाठी कार्य ब्लेंडर किमान पाच मिनिटे असेल.