कर्बोदकांमधे दोन मुख्य समूह आहेत:
- साधारण लोक अजूनही कार्बोहायड्रेट जलद म्हणतात शरीराने समीकरणाच्या उच्च दरामुळे त्यांना हे नाव प्राप्त झाले आहे. अन्नातील त्यांचा वापर रक्तातील साखरच्या पातळीमध्ये मोठ्या प्रमाणात बदल करुन भोगतो. रॅपिड कर्बोदकांमधे शरीराच्या वाढीव वजनासह आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाच्या जोखमीसह लोकांपर्यंत मर्यादित असावेत. आहारामधून साध्या कार्बोहायड्रेट्सला वगळता ते अशक्य आहे कारण त्यांच्या कमतरतेमुळे थकवा आणि प्रतिक्रिया वेगाने अडथळा येऊ शकतो.
- कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्समध्ये त्यांच्या संरचनामध्ये स्टार्च, फाइबर आणि ग्लाइकोजन असते. कॉम्बो कार्बोहाइड्रेट्सच्या रेणूचे विभाजन हे सोप्या कार्बोहाइड्रेटच्या विभाजन करण्यापेक्षा जास्त ऊर्जेची किंमत दाखवते. म्हणून, असे मानले जाते की क्लिष्ट कर्बोदकांमधे वापर केल्याने हे आकृती पाहणे लोक धोक्यात नाही.
कोणत्या पदार्थांमध्ये कर्बोदकांमधे कमी प्रमाणात प्रमाण असते?
भाज्यांदरम्यान खाद्यपदार्थांमध्ये कार्बोहायड्रेट सर्वात कमी असते. ताजे भाज्या, फळे आणि हिरव्या भाज्यांमध्ये सुमारे 100 ग्रॅम उत्पादनास सुमारे 5 ग्रॅम कर्बोदके असतात. कमी कार्बोहायड्रेट आहार पाहणे, हे आहारातील दुध उत्पादांमध्ये समाविष्ट करणे शिफारसित आहे - केफिर, कॉटेज चीज , curdled milk तसेच, कमी कार्बोहायड्रेट सामुग्री सीफूडमध्ये दिसून येते. हे लक्षात घ्यावे की शंखफिश आणि समुद्र काळे मध्ये त्यांच्याजवळ चरबी नसते. चिकन पट्टा, तरुण गोमांस आणि समुद्रातील मासे 0 0 -3 0.7% च्या सर्वात कमी कार्बोहायड्रेट सामग्री आहेत.
कमी कार्बनच्या उत्पादनांची विस्तृत सूची विचारात घ्या:
- डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू (शुद्ध उत्पादन, उकडलेले किंवा उकडलेले सॉस आणि इतर जोडून) - 0%;
- खेळ, चिकन आणि दोन साठी ससा - 0%;
- हृदयरोग आणि जिवाणूचे यकृत - 0%;
- पोल्ट्री यकृत - 1.5%;
- सॉसेज उत्पादने - 0.5, 2%;
- अंडी - 0.5%;
- मासे, झिंगणे, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी - 0%;
- लॉबस्टर - 1%;
- शिंपले - 5%;
- खेकडे - 2%;
- zucchini - 3.1%;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (हिरव्या भाग) - 2.9%;
- कोबी, ऑर्बिन - 5.7%;
- मशरूम - 3.3%;
- शतावरी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, पालक - 3.7%;
- टोमॅटो - 3.4%;
- काकडं - 3.6%;
- कोबी रंग - 5%;
- शेळी दुध - 4.5%;
- गायीचे दूध - 4.8%;
- आंबट मलई 10% चरबी - 3.2%;
- कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज - 1.8%;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय (unsweetened) - 3.8%;
- curdled दूध - 4.1%;
- ब्राँझा - 0%
हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की आहारात केवळ या पदार्थांचा समावेश होतो ते कार्बोहाइड्रेट्सच्या कमतरतेला कारणीभूत असू शकतात आणि त्यामधून गंभीर पद्धतशीर विकार होतात. म्हणूनच, कमी कार्बोहायड्रेट आहार घेण्याकरता आपण पोषकतज्ञांचा सल्ला घ्यावा जो योग्य आणि संतुलित आहाराचे पेंट करू शकेल.