कॉटेज चिनी आणि दुधापासून बनवलेले चीज

सुरुवातीला चीझ निर्मात्यांसाठी उत्कृष्ट मदत कॉटेज चीझ आणि दुधापासून आमची घरगुती चीज रेसिपी असेल.

कॉटेज चिनी आणि दुधापासून बनवलेले हार्ड चीज

होममेड हार्ड चीजची ही पारंपारिक कृती कित्येक गृहिणींमध्ये अविश्वसनीय आहे. याचे कारण केवळ पाककृतीच साधेपणा नाही तर स्वयंपाक वेळ बदलून तयार केलेल्या उत्पादनाची कठोरता बदलण्याची शक्यता आहे.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 680 ग्रॅम;
• दूध - 9 40 एमएल;
• सोडा - 5 ग्रॅम;
• मीठ - 10 ग्रॅम;
• बटर - 35 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.

तयारी

कॉटेज चीज आणि दुधापासून बनविलेले चीज हे खूपच सोपे आहे, जर आपण मऊ केअर दही वापरत असाल तर जे पिघलना अधिक तयार आहेत. दूध सह दही भरा, मध्यम गॅस वर मिश्रण सह dishes ठेवले आणि जादा मोकळा गेला आहे होईपर्यंत उकळणे सोडा. त्याच वेळी, कॉटेज चीज वितळणे आणि मोठ्या clumps मध्ये गोळा करणे सुरू होईल. असे झाल्यानंतर, कॉटेज चीज फेकू आणि चीज स्वयंपाक करण्यासाठी पदार्थ तयार अशा पदार्थांमध्ये नॉन स्टिक आणि जाड तळ आणि भिंती असावीत.

तयार केलेले पॅनमध्ये, लोणी फेकून, कॉटेज चीज आणि इतर सर्व साहित्य लिस्टमधून ठेवा. सर्व एकत्र मिसळून, ते एकसारखे होईपर्यंत ते मध्यम गॅस वर प्लास्टिक वस्तु उकळणे. दही आणि दूध पासून चीज तयार, कोणत्याही योग्य स्वरूपात ठेवले आणि गोठवू सोडा.

दूध आणि कॉटेज चीज पासून होममेड चीज साठी कृती

आंबट मलईसारख्या अतिरिक्त डेअरी उत्पादने जोडणे, तयार केलेल्या चीजची चरबी वाढविण्यास मदत करते आणि त्याचा स्वाद आणि सुसंगततेवर त्याचा प्रभाव पडतो.

या चीजने मागील एकपेक्षा जास्त मऊ आणि अडीगेसारख्या मुर्खासारखे दिसू लागते.

साहित्य:

• दूध - 1,1 ला;
• कॉटेज चीज - 430 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 210 ग्रॅम;
• एक मूठभर हिरव्या ओनियन्स;
• अंडी - 2 तुकडे;
• सोया सॉस - 25 एमएल;
• ग्राउंड जिरे चिमटा

तयारी

आपण कॉटेज चीज आणि दूध पासून चीज करा करण्यापूर्वी, दूध अप warmed ठेवले, परंतु एक उकळणे आणणे नाही. अंडी आणि सोया सॉससह आंबट मलई मारुन, हळुवारपणे कॉटेज चीज सोबत गरम दुधामध्ये घाला. आंबट मलई द्रव्यमान तात्काळ कमी होते आणि त्यानंतर तुम्हाला 4-5 मिनिटे शोधणे आवश्यक आहे. काही क्षणात, वस्तुमान टाकून द्या आणि सर्व अतिरिक्त द्रवपदार्थ पूर्णपणे संपलेपर्यंत सोडू शकता.

मल्टीवार्कमध्ये दूध आणि कॉटेज चीज मधील चीज

लो-तापमान मोडमुळे आपण मल्टीइव्हरच्या सहाय्याने डेअरी उत्पादनांची मोठी संख्या तयार करू शकता. याचे एक उदाहरण - एक भव्य घरगुती चीज, नंतर चर्चा केली जाईल.

साहित्य:

• दूध - 310 एमएल;
• अंडी - 1 तुकडा;
• लोणी - 65 ग्रॅम;
• कॉटेज चिझ - 280 ग्रॅम;
• चिमूटभर सोडा

तयारी

"काशा" मोड मध्ये दूध आधी Preheat. कॉटेज चीज घालून "गरम" ठेवा आणि बाकी 15 मिनिटे उकडलेले सर्व सोडा. परिणामी वस्तुमान माशेजणावर उरले आहे, त्यामुळे ती अतिरिक्त जायफळ काढून टाकण्यास मदत करते. दाट दुग्धातील पदार्थ, बहुउद्देशीय वाडयात परत जा, सोडा आणि लोणीसह अंडी घालताना अंडी जोडा आणि 10 मिनिटांसाठी "मल्टीगॉवर" मोड (तपमान 80 डिग्री) सेट करा. त्यामुळे वजन सतत stirred आहे एकदा एकजुटीने पोहचल्यावर, चीज म molds मध्ये हस्तांतरित केली आणि घनरूप सोडली जाते

दूध आणि कॉटेज चीज पासून होममेड मलई चीज

साहित्य:

• कॉटेज चिझ - 380 ग्रॅम;
• दूध - 65 मिली;
• अंडी - 2 तुकडे;
• लोणी - 110 ग्रॅम;
• सोडा - 5 ग्रॅम.

तयारी

एका ब्लेंडरसह यादीतून सर्व साहित्य चाबूक. परिणामी वस्तुमान नॉन-स्टिक cookware मध्ये हस्तांतरित करा आणि सुमारे 15 मिनिटे पूर्णतः वितळले जाईपर्यंत सतत ढवळत मध्यम गॅसवर ठेवा.