कोणतीही मांस, तो एक पक्षी किंवा डुकराचे मांस, पूर्णपणे prunes एक गोड आणि आंबट मसालेदार चव आणि असंख्य टीप एक प्रकार एकत्र केली आहे आम्ही या घटकांच्या सहभागासह पाककृती तयार करण्याची शिफारस करतो, जो स्वादिष्ट रोलच्या रूपात डिझाइन केले आहे.
Prunes आणि अक्रोडाचे तुकडे सह चिकन रोल
साहित्य:
- संपूर्ण चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1.4-1.6 किलो;
- pips शिवाय वाळलेल्या prunes - 12-14 pcs;;
- गाजर - 125 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 45 ग्रॅम;
- जिलेटिन ग्रॅन्यूलस - 10 ग्रॅम;
- अझझिका - 10 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 30 ग्रॅम;
- मसाले आणि मसाले - 2 चिमूटभर;
- ग्राउंड मिरपूड - 2 चिमूटभर;
- खरखरीत मीठ
तयारी
या प्रकरणात, आम्ही रोल तयार करण्यासाठी संपूर्ण चिकन जनावराचे मृत शरीर वापरु. आम्ही ते धुवावे, वाळवावे, तो एक धारदार चाकू किंवा रिजच्या बाजूस असलेल्या विशेष कात्रीसकट कापून टाका आणि खाली असलेल्या त्वचेखालील फाइल्सचे नुकसान न करण्याचा प्रयत्न करून त्या सर्व हाडे उपलब्ध करा. मोठ्या सॉल्ट, ग्राउंड मिरपूड, मसाले आणि मसाल्यांच्या सीझनमध्ये चिकन ग्रॅन्यूलस आणि कुचललेले काजू घालून शिजवा आणि शिजलेले आणि कणीक झालेली कांदा आणि किसलेले ताजे गाजर ठेवा.
आता आम्ही एक रोल असलेली उत्पादन बंद करू आणि तिला सुतळी, सुतळी किंवा फ्लॅगेलाने बांधा. Adzhika आणि अंडयातील बलक यांचे मिश्रण असलेल्या रोल पृष्ठभाग वंगण घालणे आणि एक उबदार ओव्हन करण्यासाठी पाठवा. जवळजवळ 1 9 0 अंशांमध्ये पन्नास मिनिटांच्या मुक्कामानंतर, प्रुन्स आणि नटस्सह चिकन रोल बेक आणि दुमडले जातील. तो फक्त त्याच्या संपूर्ण थंड साठी प्रतीक्षा करणे, आणि नंतर रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड आणि आपण खाणे शकता, भाग काप मध्ये नाश्ता कापून.
Prunes आणि शेंगदाणे सह बदक रोल
साहित्य:
- संपूर्ण बटलर जनावराचे मृत शरीर - 2,2-2.5 किलो;
- pips शिवाय वाळलेल्या prunes - 20-22 pcs;;
- काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप बेरी - 1 लहान मूठभर
- सिडर काजू - मुठभर;
- पाकळ्या लसूण - 3-4 पीसी .;
- पोल्ट्री साठी मसाले आणि seasonings - 2-3 चिमूटभर;
- ग्राउंड मिरपूड - 2 चिमूटभर;
- खरखरीत मीठ
तयारी
बदक रोलच्या तंत्राने मागील पाककृतीमध्ये वर्णन केल्याप्रमाणेच आहे. त्याचप्रमाणे, धूळ जनावराचे मृतदेह रिजच्या बाजूने कापले जाते आणि आम्ही सर्व हाडे काढतो. एक बत्तख सह तो अधिक कठीण असेल, पण परिणाम तो वाचतो आहे. तो आणखी संतृप्त, सुवासिक आणि चवदार बाहेर वळते. हंगामात मिसळा, मिरपूड, मसाल्यांसह आणि परत लसणीतून दाबा. आम्ही संपूर्ण पृष्ठभागावर कडक जंकिओपूल बेरीजवर पसरतो आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर धुवून वाळवलेले छिद्र, सर्व देवदार पदार्थांची छिद्रे आणि नंतर रोल बंद करा आणि झाकण सुती जोडा.
बेक करावे अशा रोल फॉइल किंवा बाही मध्ये चांगले आहे. आम्ही निवडलेल्या यंत्रामध्ये उत्पादन ठेवतो, ते सील करा आणि गरम पाण्याची ओव्हनमध्ये ठेवा. पहिले साठ मिनिटे आम्ही 180 डिग्रीच्या तापमानावर रोल तयार करतो, आणि नंतर ते 160 अंशांपर्यंत कमी करून दुसर्या अर्ध्या तासासाठी बेक करावे.
सर्व्ह करण्यापूर्वी, बदक रॉक थंड केले जाते, रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड केले जाते आणि सर्व्ह केले जाते, ते भाग काप मध्ये कपात करते
Prunes आणि शेंगदाणे सह डुकराचे मांस रोल
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,2 किलो;
- पीिप्स शिवाय वाळलेल्या खार्या पाण्यामध्ये - 280 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 90-120 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 190 ग्रॅम;
- मोहरी - 30 ग्रॅम;
- मसाले आणि मासे साठी seasonings - 2-3 चिमूटभर;
- ग्राउंड मिरपूड - 2 चिमूटभर;
- मोठे मीठ - चवीनुसार.
तयारी
एक रोल तयार करण्यासाठी आपण डब्बा काढू शकता किंवा डुकराचे एक तुकडे एक ते अर्धा सेंटीमीटर जाड काप्यात फेकून देऊ शकता आणि मग त्याला परावृत्त करु शकता आणि त्यांना खाद्यपदार्थावर ओव्हरलॅप करु शकता. मीठ,
220 अंशांच्या तापमानात एक तासानंतर, आम्ही ओव्हन मधून रोल घेतो, प्रथम खोलीच्या परिस्थितीमध्ये थंड होऊ देतो, आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये आणि आम्ही ते भागांमध्ये कापणे करण्याचा प्रयत्न करू.