आम्ही सर्वजण लहानपणीच "धनुष्य- सात रोगांपासून", "कांदे हेल्थ मित्रा" असे म्हणून ऐकल्या. तो शरीराच्या आरोग्याची देखरेख करण्यासाठी खरोखर सक्षम आहे. यामध्ये phytoncides सारख्या पदार्थ असतात ज्यात सडलेला क्रियाशील आणि रोगजनक जीवाणू धोकादायक असतात. कांदे मध्ये चरबी आणि प्रथिने व्यावहारिक समाविष्ट नाही, पण पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम अनेक लवण समाविष्टीत आहे. या भाजीपाला 0.8% लोह आहे, 2.5% नायट्रोजनयुक्त पदार्थ. जीवनसत्त्वे पासून, ओनियन्स व्हिटॅमिन पीपी समृध्द असतात, बी, ए आणि सी. ओनियन्स रक्त कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात; त्याच्या तुकडांपैकी एक मौखिक पोकळीतील सर्व रोगास मारण्यासाठी पुरेसे आहे; त्यामध्ये समाविष्ट असलेल्या फाइटॉनसाइड डिप्थीरिया बॅसिलस व कोच यांचे कंद पातळपणा नष्ट करतो. ओनियन्सची कॅलोरिक सामग्री कशी वापरावी यावर अवलंबून असते.
ताज्या कांदाची कॅलरी
आजकाल कांद्याचे अनेक प्रकार आहेत. ते आकार, रंग भिन्न आणि अर्थातच, चाखणे. कमाल उष्मांक मूल्य ओनियनमध्ये असेल, ज्यामध्ये सर्वात तीव्र चव असेल आणि 40-43 किलोग्रॅम होईल. गोड्या जातींचे ओनियन्स 32 ते 39 किलोकॅलरीपासून उणे होतील.
लिकचा कॅलोरिक सामग्री
लिक, ज्यात पोटॅशियम लवण असतात, शरीरावर लघवीचे प्रमाण वाढवते. तो भूक वाढते, gallbladder आणि यकृत सुधारते. चयापचयाशी विकार, एथ्रोसक्लोरोसिस, संधिवात, मूत्रपिंड दगड रोग यासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. प्रति 100 ग्राम प्रती कांद्याची कांदा 33 किलो कॅलरी आहे.
भाजलेले ओनियन्सचे कॅलोरीचे प्रमाण
बेकित स्वरूपात, कांदामध्ये सर्वात कमी कॅलरीिक मूल्य असतो, तो उत्पादनाच्या प्रति 100 ग्राम ते 36 किलो कॅलरीपर्यंत पोहोचत नाही. हे कार्बोहायड्रेट्समध्ये लक्षणीय घट झाल्यामुळे होते, म्हणून जे लोक आहार घेत आहेत ते या स्वरूपातील कांदे वापरणे सर्वात उत्तम आहे. याव्यतिरिक्त,
उकडलेले ओनियन्सचे कॅलरी युक्त व भाजलेले
तळणीनंतर कांदा त्याचा चव बदलतो, त्याची तीक्ष्णता कमी करते, परंतु मोठ्या प्रमाणात चरबी शोषून घेतो, परिणामी त्याचे ताजे ओनियन्सचे कॅलरीचे प्रमाण सुमारे 5 पट होते. ओनियन्सचे 100 ग्राम तळणे म्हणजे चरबी 25 ग्रॅम असणे आवश्यक आहे. तळण्यासाठी वापरल्या जाणार्या चरबी किंवा तेलाच्या आधारावर, तळलेले कांद्याचे 100 ग्रॅमचे कॅलोरीचे प्रमाण 215-250 किलो किलो होईल.
स्वयंपाक करताना, उलटपक्षी, कांदाची कॅलरीिक मूल्य कमी होते. त्यातील कॅलरी ताज्या कांद्यापेक्षा कमी आहेत- सुमारे 36-37