कॅन केलेला कॉर्न सॅलड्स बनवण्यासाठी आणि अलंकार म्हणून वापरता येतो. पण विविध उत्पादकांकडून आऊटलेट्समध्ये हे उत्पादन श्रेणीची प्रचंड विविधता नेहमी परिरक्षी, चव वाढणारे आणि इतर अयोग्य घटकांमुळे वापरली जात नाही. घरगुती परिस्थितीमध्ये कॅन केलेला कॉर्न तयार केल्याने हे अप्रिय क्षणी दुरूस्त करणे शक्य आहे.
कॉर्न हा त्या उत्पादनांचा संदर्भित करतो ज्यात खूप प्रथिने आणि कमीत कमी नैसर्गिक आम्लता असते. म्हणूनच जेव्हा ते संरक्षित करते, तेव्हा आपल्याला व्हिनेगर, साइट्रिक ऍसिड किंवा लिंबू किंवा चुना यासारख्या नैसर्गिक ऍसिडसह अतिरिक्त साहित्य जोडणे आवश्यक आहे. त्यांच्या उपस्थितीशिवाय कॅन केलेला कॉर्न केवळ 40 मिनिटांसाठी 116 डिग्रीच्या तापमानात आटोक्लेव्हमध्ये निर्जंतुक करता येते. अन्यथा, कॅन केलेला बीजाणु जीवांचे विकसन होण्याचा धोका आहे ज्यामुळे जिवाणू दूषित होऊ शकतात.
हिवाळ्यात कापणीसाठी, दुधाचे दुग्धजन्य किंवा दुधाचा मक्याचा मधुर मक्याचा उगवत्या सुगंध चांगला असतो. गोळा केलेल्या तरुणांच्या cobs बारा तासांच्या आत प्रक्रिया पाहिजे, त्यामुळे फक्त जोमाने कापणी उत्पादन संरक्षित पाहिजे.
आम्ही आपल्याला घरामध्ये कॉर्न कसे सुरक्षित ठेवावे आणि अशा कापणीसाठी सिद्ध पाककृती देण्याबाबत आपल्याला खालील माहिती देऊ.
घरी हिवाळ्यात गोड तरुण कॉर्न कशी टिकवायची?
साहित्य:
एक अर्धा लिटर किलकिलेचे गणन:
- तरुण कॉर्न cobs - 2-3 पीसी .;
- मीठ - 1/2 टीस्पून;
- साखर - 2 चमचे;
- व्हिनेगर 9% - 1 मिष्टान्न चमचा
तयारी
आम्ही कर्कू आणि कत्तलखंडातून मका स्वच्छ करतो, त्यांना पॅनमध्ये घालून टाका, इतक्या प्रमाणात पाणी भरा जेणेकरून ती कोबोकांना पूर्णपणे जोडते. चवीनुसार मीठ घाला आणि उकळल्यानंतर आपण तीस किंवा चाळीस मिनिटे शिजवा. मग पाणी काढून टाकावे, आणि कॉर्न थंड द्या आता कान कण काढून घ्या आणि स्वच्छ अर्धे लिटरच्या जार मध्ये ठेवा, त्यांना "हँगर्स वर" भरा. प्रत्येक किलकिले मध्ये वरील नमूद कृती त्यानुसार, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर ओतणे, आणि उकळत्या शुध्द पाणी घाला.
आम्ही कचरा झाकण असलेली जार झाकून आणि गरम पाण्यात असलेल्या कंटेनर मध्ये निश्चित करतो. तीन तासांपासून मध्यम गॅसवर निर्जंतुक करा. नाही, आम्ही चुकलो नाही, हे निर्जंतुकीकरण करणाचे हे वेळ आहे की, कापणी केलेल्या धान्यासाठी वर्षभर खर्ची घालणे अवघड नाही.
वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही झाकणांवर झाकण ठेवून चांगल्या रेषांच्या खाली लपवून ठेवतो, जेणेकरुन ते शक्य तितक्या लांब राहतील.
कोबवर तरुण धान्य कसे साठवायची?
साहित्य:
एका तीन लिटर किलकिलेचे गणन करणे:
- तरुण कॉर्न cobs - 5-7 तुकडे;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- व्हिनेगर 9% - 25 मिली
तयारी
तरुण साखरेच्या कॉर्नचे पक्वान्ना husks आणि stigmas पासून साफ आणि थंड उकडलेले पाणी धुऊन आहे. आम्ही उपरोक्त कृती त्यानुसार मीठ, साखर आणि सिरका ओतणे एक चांगले धुऊन तीन लिटर किलकिले त्यांना ठेवले आणि थंड उकडलेले पाणी ओतणे आम्ही एका कचरापेटीत झाकण असलेली झाकण पाण्याने भरतो आणि पूर्ण उकळण्याची क्षणापासून एका तासासाठी निर्जंतुकीकरण करतो. मग तो झाकण ठेवून एक कंदेखाली लपवा जोपर्यंत ते पूर्णपणे थंड होत नाही, वरची बाजू खाली वळवा.
कूलেড cans एका छान गडद ठिकाणी साठवले जातात.
कॉर्न पूर्ण करण्यापूर्वी आम्ही उकळत्या पाण्यात बरेच मिनिटे उभे राहू शकतो.