अंडी - मानवी पोषणमधे प्रथिनेतील सर्वात परिचित आणि परिचित स्त्रोतांपैकी एक. अंडीचे सर्व घटक आणि त्यांच्यामध्ये प्रथिने, चरबी, ट्रेस घटक आणि अमीनो अम्ल असतात, बहुतेक लोकांद्वारे उत्तम प्रकारे शोषून घेतात. त्यामुळे प्रथिने निर्मितीसाठी स्पोर्ट पोषण अंडे पांढरे पांढरे करणे मौल्यवान कच्चा माल बनले आहे याबद्दल कोणीही आश्चर्यचकित करत नाही.
अंडी प्रथिन - हे काय आहे?
अंडी अन्नधान्य उत्पादनाच्या रूपात तैनात केली जाऊ शकतात. त्यामध्ये सहजपणे सहज पचण्याजोगे प्रथिने, लहान प्रमाणात चरबी असते आणि ते क्रीडा पोषणासाठी योग्य असू शकतात परंतु बहुतेक उत्पादनांसह आवश्यक मौल्यवान प्रथिने मिळवण्यासाठी तुम्हाला भरपूर अंडी खाण्याची आणि केवळ प्रोटीनच मिळणार नाही, म्हणून क्रीडा पोषण अंड्याचा पांढरा वापरला जातो.
अंड्याचा प्रथिने म्हणजे काय, इतर घटकांपासून मुक्त असलेला अंडी अल्बुमिन प्रथिने मिळविलेले एक चूर्ण उत्पादन आहे, वास्तविकतः फिल्टर केलेले शुद्ध प्रथिने. त्यातील अंड्यांचे प्रथिन प्रसंस्करण करताना, सर्व प्रथम, चरबी काढून टाकले जाते, उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली सर्व शक्य सूक्ष्मजंतूं नष्ट होतात. परिणामस्वरूप, अंड्याचा प्रथिने मिळतो, ज्याची रचना संपूर्णतः प्रथिनामध्ये असते. या उपचारासह, अंडी प्रोटीन पूर्णपणे अमीनो एसिड आणि शोध काढूण घटक कायम ठेवतात, जसे की कच्च्या प्रथिने.
अंड्याचा प्रथिने - प्लस आणि मिन्स
अंडी प्रोटीन प्रथिने क्रीडा पोषण मध्ये वापरण्यासाठी सर्व आवश्यक गुण आहेत. त्यात हाय-व्ह्यूइन अमीनो आम्लेचे 9% लिओसिन आहे, जे थेट स्नायूंमध्ये प्रथिने संश्लेषण प्रभावित करते. पण हे केवळ प्लसचे नाही, याच्याव्यतिरिक्त:
- उच्च अॅबोलिझम आहे;
- इतर प्रथिनेपेक्षा कोरडी स्नायूंचा थर वाढतो, ज्यामुळे सुक्या वर अंडी प्रथिने यशस्वीरीत्या वापरता येते.
- अशा प्रथिने चरबीपासून पूर्णपणे मुक्त आहेत, जे कोलेस्टेरॉलपासून रक्तवाहिन्यांचे रक्षण करते;
- अतिशय जलद आणि जवळजवळ पूर्णपणे गढून गेले (9 3% पर्यंत);
असे काही प्रथिने वापरताना आपण लक्ष देणे आवश्यक आहे:
- प्रवेशाचे डोस मोजणे आवश्यक आहे, अन्यथा यकृत आणि किडनी ओव्हरलोड केल्याचा धोका आहे;
- प्रथिने घेतल्यास भौतिक भार अपुरा असेल तर अतिरिक्त ऊर्जा पुरवठा वसा उताराच्या स्वरूपात जमा केला जाईल;
- अंडी प्रथिनं एक वैयक्तिक असहिष्णुता आहे
कोणत्या प्रथिने चांगले आहेत - अंडे किंवा मट्सर?
भोपळ्याचे प्रथिन घेण्यास अशक्य आहे तेव्हा, अँग्ट्स प्रोटीन हे लैक्टोज दूध प्रोटीनच्या असहिष्णुतेच्या बाबतीत उत्कृष्ट उपाय आहे. असे दिसून येते की एखादा किंवा इतर प्रकारचा प्रथिने वैयक्तिक चव, भौतिक शक्यता, उत्पादनाची वैयक्तिक समज यावर आधारित असावा. जर काही पर्याय असेल, तर काय चांगले आहे त्याची तुलना - अंड्याचा प्रथिने किंवा मटका, आपण हे पाहू शकता:
- अंडी प्रथिनेतील लिओसीन सामग्री मट्सर प्रोटीनपेक्षा 9% किंचित कमी आहे - 11%;
- परंतु अंडी प्रोटीनच्या अमीनो असिड्स दीर्घ कालावधीसाठी पचल्या जातात आणि रक्ताचा अमीनो असिड्स सह जास्त काळ संपतो;
- अंडीच्या तुलनेत, मट्ठ प्रथिने व चरबी आणि कर्बोदकांमधे पूर्णपणे साफ होत नाही;
- द्रव प्रथिने वेगाने टाकली जातात, ती अधिक वेळा घेतली जाणे आवश्यक आहे;
- त्याच्या सर्व गुणवत्तेसाठी, खर्चात, अंडी प्रोटीन लक्षणीय सीरम पेक्षा अधिक आहे
अंड्याचा प्रथिने कशी घ्यावी?
अंड्यांचे प्रथिन रिसेप्शन वैयक्तिकरित्या मोजले जाते. या प्रकारच्या प्रथिनामध्ये मूत्रपिंड आणि यकृतास ओव्हरडोजमध्ये परिणाम करण्याची गुणधर्म आहे. दैनिक दर मोजणे वजन, शारीरिक हालचाल यावर आधारित आहे, ते शुद्ध स्वरूपात घेतले जाते परंतु बहुतेक वेळा इतर प्रजातींच्या गुंतागुंतीच्या रचनेत असते. 1 किलो वजन प्रति सुमारे 1.5-2 ग्रॅम घेतले जाते. प्राप्त झालेले डोस 3-4 डोसमध्ये विभागले आहे. अभ्यासांनी दाखविले आहे की प्रशिक्षणानंतर स्वीकृत अंडे प्रोटीन, अगदी 5 ग्रॅमच्या डोसवर देखील, उत्तम प्रकारे स्नायू पुनर्संचयित केले जातात प्रशिक्षणा नंतरचे इष्टतम दर 20-40 ग्राम आहे.
वजन कमी झाल्याने अंड्याचा प्रथिने
अंड्याचा पांढरा शुभ्र म्हणजे वजन कमी करण्याला प्रोत्साहन देण्याची क्षमता. या मालमत्तेवर काही आहार आधारित आहेत. पण अशा आहारांसह ते जर्बुनाशिवाय फक्त प्रथिने खाण्याची शिफारस केली जाते, त्यामुळे अधिक तात्पुरते मार्ग म्हणजे वजन कमी करण्यासाठी अंडी प्रोटीन घेणे. हे त्याच्या गुणधर्माद्वारे स्पष्ट केले जाऊ शकते जसे की:
- अंड्याचा प्रथिने चरबी आणि कोलेस्टेरॉलपासून पूर्णपणे मुक्त आहे;
- एक सख्त आहार दरम्यान प्रथिने रिसेप्शन उपासमार भावना दडपणे:
- अंडी प्रोटीनच्या अमीनो असिड्स रक्तामध्ये अधिक काळ राहतात, चांगल्या चयापचय वाढवतात आणि रक्तातील साखरेची इच्छित पातळी कायम ठेवतात;
- अल्प-कॅलरी आहार दरम्यान प्रतिरक्षा कमकुवतपणा inhibits
अंडी प्रथिने - रेटिंग
अंड्यांचे प्रोटीन तयार करणे अवघड आहे कारण अशा उत्पादनाची किंमत कमी नसावी. हे स्पष्ट केले जाऊ शकते की काही कंपन्या शुद्ध अंडी पांढरे करतात बरेचदा हा खेळ पोषणासाठी जगातील ब्रॅंड आहे. त्यांच्या रेटिंग खालीलप्रमाणे आहे:
- सर्वोत्तम पोषण
- दिमाटाझ
- शुद्ध प्रथिने
अंड्याचा प्रथिने खरेदी करतांना, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की हे उत्पादन स्वस्त असू शकत नाही आणि कमी उत्पादनावर काही उत्पादकांच्या ऑफरची युक्ती करू शकत नाही. आपण सर्वोत्तम अंडी प्रथिने वापरण्याचे ठरविल्यास, विश्वासार्ह पुरवठादारांकडून सुप्रसिद्ध निर्मात्यांकडून उत्पादने जतन करुन खरेदी करू नका.
अंड्याचा प्रथिने - मतभेद
अंड्याचा प्रथिने रिसेप्शनसाठी मुख्य contraindication एक वैयक्तिक असहिष्णुता आहे. या प्रकरणात, हे शक्य आहे की अंडी प्रोटीनमुळे अॅलर्जीच्या प्रतिक्रियांमध्ये हानी होईल. अशा प्रतिक्रियांचे चिन्हे डायरिया होऊ शकतात, वाढीव गॅस उत्पादन वाढू शकते, फुगाराची वाढ अंडी पांढरा प्रतिकूल परिणाम प्रकाशीत वायू च्या अप्रिय गंध द्वारे व्यक्त केले जाऊ शकते, हे वाढ गंधक सामग्रीमुळे आहे असहिष्णुता नसल्यास अंडीप्रमाणात खाल्ल्याने काही नकारात्मक परिणाम दिसून येत नाहीत.