अलीकडेच sejtan अतिशय लोकप्रिय झाले आहे, खाण्यापूर्वी ते फायदे आणि हानी बद्दल जाणून घेणे मनोरंजक ठरेल, कारण त्यांच्या मदतीने, शाकाहारी लोकांकडून सुरुवातीला मांस उत्पादनांना नकार दिला जातो आणि ते भविष्यात त्या पूर्णपणे पुनर्स्थित करते.
Seitan म्हणजे काय?
शाकाहारी शेंतान मांसाहारी हे मूलत: एक गहू आहे. उपयुक्त गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, हे मांस मांस उत्पादनास सोडण्याचे ठरविलेल्या लोकांमध्ये लोकप्रिय होत आहे बरेचदा ते फक्त वजन कमी करू इच्छिणार्या लोकांना वापरतात. त्याच्या विशेष चव गुणांमुळे sejtan उत्तमपणे मांस पुनर्स्थित आणि cutlets, meatballs, इत्यादी साठी minced मांस म्हणून वापरले जाते
गव्हाचे पीठ बाहेर स्टार्च धुवून अशा मांस तयार करा. हे करण्यासाठी अनेक वेळा पाणी बदलत नाही, जोपर्यंत ह्या मांसला आवश्यक असलेला ग्लूटेन नाही. उत्पादनाची चव गोमांस हडकुळा सारखी असते.
उपयुक्त गुणधर्म
मांस seitan, जे उत्पादनाच्या शंभर ग्रॅम 370 किलो कॅलरी पोहोचते उष्मांक, बरेच पौष्टिक मानले जाते त्याचवेळी, प्रथिनेयुक्त पदार्थ 75 ग्रॅम आणि चरबीयुक्त सामग्रीपर्यंत पोहोचतात, केवळ त्याचच उत्पादनासाठी 1.8 9 ग्रॅम. अशा मांसचे पर्याय सध्या फक्त शाकाहारीतच नव्हे तर त्यांच्या आरोग्यावर देखरेख करणारे लोकही लोकप्रिय आहेत, कारण seitan मांसाचे फायदे बरेच उच्च आहेत. मूलत: ग्लूटेन असण्याच्या व्यतिरिक्त, त्यात पुढील ट्रेस घटक आहेत:
- फॉस्फरस;
- पोटॅशियम;
- कॅल्शियम;
- सोडियम;
- मॅग्नेशियम;
- जस्त;
- लोह;
- तांबे;
- सेलेनियम
अशा मांसचे सेवन करणारा दररोजचा सोडियम सर्वसामान्य प्रमाणांपैकी 20 टक्के भाग आणि शरीराच्या इलेक्ट्रोलाइट बॅलेन्सची पुनर्रचना करता येते. Seitan त्याच्या आरोग्यासाठी कोणत्याही हानी होऊ करणार नाही, एक व्यक्ती ग्लूटेन असहिष्णुता आहे तोपर्यंत.
Sejtan मांस फायदे आणि हानी ओळखणे, बहुतेक लोक त्यांच्या आहार मध्ये वापर आणि या उत्पादन पारंपरिक meats एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पर्याय विचार.