सर्वात उपयुक्त मांस ऑफल एक प्राणी आणि पक्षी यकृत आहे अमीनो असिड्स आणि कमी कॅलरीयुक्त सामग्रीची मोठी सामग्री यामुळे त्यात जीवनसत्त्वे, मायक्रोसेलमेंट्स आणि पक्ष्यांचे यकृत समाविष्ट आहे. गुसचे अ.व. रूप आणि बदकेचे यकृत, जे त्यांचे संपूर्ण जगभरातील विशिष्ट पोषण करते, त्यांना एक सौम्यपणा मानले जाते.
पण या उत्पादनात विशेष गंध, चव आणि वैशिष्ट्यपूर्ण कटुता आहे. त्यामुळे तयार करताना, आपण साहित्य आणि मसाले वापरणे आवश्यक आहे की, पूर्णपणे नाही तर, लक्षणीय उत्पादन हा कम कमी होईल. शिजवण्यापूर्वी आपण यकृताला दूध किंवा विशेष नारळ ठेवू शकता. तसेच, आंबट मलई आणि कांदे मध्ये तयार करताना यकृत डिश टेंडर, मऊ आणि रसदार करते.
आजच्या लेखात, आम्ही आपल्याला सांगू शकतो की आंबट मलई आणि कांदे यासह यकृत कसे शिजवावे
ओनियन्स सह आंबट मलई मध्ये यकृत यकृत
साहित्य:
- यकृत कोणतेही - 0,5 किलो;
- कांदे - 150 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 25 मिली;
- काळी मिरी;
- मीठ;
- चिरलेला वनस्पती
तयारी
लिव्हर धुऊन जाते, रबू किंवा सेमीरिंग्जसह कांदा छिद्र केल्यावर, आम्ही लहान मोठ्या तुकड्यांमध्ये ठेवलेल्या वाहिन्या आणि मोठ्या झर्यामधून सोडतो.
आम्ही भाजलेले शिजवलेले तेल गरम करून ओनियन्सला तळून घ्यावे, मग सोनेरी होईपर्यंत ओनियन्स भुरभुरावे, नंतर तीन ते तीन मिनिटेपर्यंत सर्व बाजूंनी यकृतचे तुकडे आणि सर्व बाजूंच्या मजबूत उष्णताचे टोस्ट पसरवा, आंबट मलई, मिरपूड आणि मीठ घालून उष्णता कमी करा आणि ते दहा ते पंधरा मिनिटांसाठी झाकणाने उकळत रहा. ढवळत
कांदा आणि गाजर सह आंबट मलई मध्ये गोमांस यकृत
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 750 ग्रॅम;
- कांदे - 250 ग्रॅम;
- गाजर - 150 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 60 मिली;
- मिरचीचे मिश्रण;
- मीठ;
- चिरलेला वनस्पती
तयारी
गोमांस यकृत धुवून वाळवलेला आहे, फिल्म काढून टाका, पातळ काप आणि लहान भागांमध्ये तळणे हे भाजीपाल्याच्या शुद्ध तेलाने दोन मिनिटांहून अधिक प्रत्येक सेवारत साठी फ्राईंग पॅनमध्ये कट करा. कांद्यामध्ये तळून घेतल्या त्याच फ्राईंग पॅनमध्ये गोल्डनलपर्यंत कांदा अर्धवर्तुळाचा तुकडा, गाजर पसरवून आणखी पाच मिनिटे भिजवा. आता भाजलेले लिव्हर पसरवा, आंबट मलई, मिरपूड आणि मीठ घालून ढवळावे आणि पंधरा मिनिटांसाठी झाकण ठेवून द्या.
हिरव्या भाज्या सह decorated गरम मॅश बटाटे , सह सर्व्ह करावे.
कांदा सह आंबट मलई मध्ये चिकन यकृत
साहित्य:
- चिकन यकृत - 550 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 60 मिली;
- मिरचीचे मिश्रण;
- मीठ;
- इच्छित असल्यास चिरलेला हिरव्या भाज्या
तयारी
एक गरम पाण्याची सोय पॅन मध्ये, भाज्या तेल घालावे, तळणे तोपर्यंत सोनेरी आणि peeled आणि अर्धा रिंग मध्ये कट. नंतर ढवळत, धुऊन वाळलेल्या आणि कणीक चिकन यकृत ओनियन्सवर जोडा आणि तळणे. यकृताचा रंग बदलतो तेव्हा, आंबट मलई मीठ आणि मिरपूडचे मिश्रण घाला आणि झाकण खाली 15 मिनिटे उकळते, कधीकधी ढवळून.
चिकन यकृत कांदा आणि मशरूम सह आंबट मलई मध्ये भाजलेले
साहित्य:
- चिकन यकृत - 550 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- मशरूम - 120 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 30 ग्रॅम;
- ब्रेडक्रंब - 30 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 60 मिली;
- मिरचीचे मिश्रण;
- मीठ;
- इच्छित असल्यास चिरलेला हिरव्या भाज्या
तयारी
चिकन लिव्हर धुऊन जाते, वाळलेले असतात, तुकडे करतात, पिठ आणि पिठ वर ओततात
बेकिंग डिश मध्ये, शुद्ध तेल सह greased, तळलेले लिव्हर बाहेर ठेवले आणि मीठ आणि मिरचीचा एक मिश्रण सह शीर्षस्थानी. एका कढईत तळणे, सोलून घ्यावे आणि अर्धा रिंग, कांदा घालून दुसरे थर लावा. पुढील चरणात, रस सुस्पष्ट होईपर्यंत मशरूम तळणे, आंबट मलई, मिठ, मिरपूड, उबदार आणि ओनियन्स सह यकृत वर वरील पासून ओतणे. शेवटी, ब्रेडक्रंबांसह झाकून आणि वीस मिनिटे 220 अंश एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवले.
इच्छेनुसार हिरव्या भाज्या सह शिडकाव करताना आम्ही कोणत्याही साइड डिश किंवा भाज्या सह सर्व्ह.