पास्तासाठी सर्वात लोकप्रिय चटणी आत्मविश्वासाने टोमॅटो म्हणून ओळखली जाऊ शकते तर भागाच्या मानाने दुसरे मानले जाते. सर्व संपुष्टात त्याच्या श्रीमंत भागासुर चव आणि पोत झाल्यामुळे मलई प्रत्येक डिश थोडे चांगले बनवू शकता की खरं आहे. पास्ता साठी फळाचा कूक सॉस नावे आणखी फायदा स्वयंपाक आणि त्यांच्या उच्च पौष्टिक मूल्य गती आहे.
पास्ता साठी टोमॅटो सह कृत्रिम सॉस कृती
एकत्र दोन सर्वात लोकप्रिय पाककृती एकत्र करून आपण सोपा उकडलेले पास्ता केवळ नाही फक्त एक सभ्य सॉस मिळेल, परंतु देखील Lasagna आणि इतर आवडत्या casseroles साठी
साहित्य:
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- पीठ - 5 ग्रॅम;
- मलई - 115 मिली;
- दूध - 165 ग्राम
- टोमॅटो - 2 9 ग्रॅम;
- किसलेले चीज - 65 ग्रॅम
तयारी
कांदा भाजून भाजीचा तुकडा सह सॉसची तयारी करणे आवश्यक आहे. जेव्हा कांदाचे तुकडे रंग बदलू लागतात तेव्हा त्यांना सुगंध वाटत नाही तोपर्यंत लसूण आणि चिरलेली कोळंबी अर्धे मिनिटे घाला. पिठ सह शिंपडणे, नीट ढवळून घ्यावे आणि टोमॅटो घालावे. जेव्हा टोमॅटोचे तुकडे प्युरीमध्ये विरघळतात आणि चालू करतात, तेव्हा दूध आणि मलईसह सॉस पातळ करा आणि उष्णता घाला. ढवळणे, जाड होईपर्यंत सॉस शिजू द्यावे, आणि अंतिम मध्ये, गॅस ते काढून टाका आणि किसलेले चीज सह एकत्र
फ्यूसिली पास्तासाठी चिकट सॉस
फ्यूसिली हा कोणत्याही जाड सॉससह वापरण्यासाठी आदर्श पास्ता आहे. पेस्टच्या आवर्त आकारामुळे ते सॉससह उत्तम प्रकारे जोडते आणि त्याला ठेवण्यास सक्षम आहे.
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
- लीक - 620 ग्रॅम;
- कोरडा पांढरा वाइन - 60 मिली;
- मलई - 115 मिली;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- मूठभर अजमोदा (ओवा);
- किसलेले Parmesan - 45 ग्रॅम
तयारी
पातळ अर्धा रिंग्ज (पांढर्या भाग), मध्यम-उच्च उष्णता वर ऑलिव्ह तेल भरपूर प्रमाणात असणे जतन करा जेव्हा कांद्याचे तुकडे मऊ होतात, तेव्हा वाइनमध्ये ओता आणि जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन द्या. लिंबाचा रस सह कांदा शिंपडा आणि क्रीम जोडा, ते त्वरीत घट्ट होणे म्हणून, फडफडाविणे डिझाइन केलेले त्या उत्तम प्रकारे फिट होईल. सॉस उकळण्यास सुरवात झाली की, तिखट आणि हिरव्या भाज्या सह मिक्स करावे.
पास्ता साठी भागावर मशरूम सॉस
वन मशरूमच्या शरद ऋतूतील हंगामाचा एक भाग या भागाच्या पेस्टमध्ये शिजवू शकतो. जर ताजे व सुगंधी वन मशरूम उपलब्ध नसतील तर खरेदी केलेले ऑईस्टर मशरूम आणि मशरूम वापरावेत - जोडून मलई कोणत्याही मशरूमची चवदार सॉस तयार करेल
साहित्य:
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- लसूण chives;
- मशरूम - 360 ग्रॅम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 45 मिली;
- फॅटी मलई - 75 मिली
तयारी
पास्ता साठी मलई सॉस तयार करण्यापूर्वी, warmed ऑलिव तेल आणि बटर एक मिश्रण मध्ये बारीक चिरलेला कांदा जतन. जेव्हा कांदा एक लाइट गोल्डन ह्यू मिळतो, तेव्हा लसूण लवंग आणि प्रेसमधल्या मशरूमचे तुकडे घाला. मशरूम जास्तीत जास्त ओलावा सोडू द्या आणि पूर्णपणे बाष्पीभवन करण्यासाठी त्यास सोडा. मशरूम करण्यासाठी पांढरा वाइन झटका, आणि 5 मिनिटे नंतर, मलई मध्ये ओतणे. जाड होईपर्यंत शिजवावे आणि हळूहळू पीसाबरोबर सॉस एकत्र करा.
कार्बनरा पेस्टसाठी क्रिम सॉस
क्रीम च्या व्यतिरिक्त असलेल्या कार्बोनेटची कृती प्रामाणिक, पण चवदार म्हणू शकत नाही - यात काही शंका नाही. म्हणून, आपण बारकाईने कार्बन बारबाईसाठी शिजवलेला असल्यास किंवा जर आपण फक्त फिक्कट सॉसचे फॅन असाल तर खालील कृती अंमलात आणा.
साहित्य:
- पेनकेटा - 185 जी;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मलई - 135 मिली;
- किसलेले Parmesan - 75 ग्रॅम.
तयारी
कोंबड्याच्या तुकड्यांना पॅनकेटाचे तुकडे फ्राई करावे आणि शेवटच्या अर्ध्या मिनिट स्वयंपाकासाठी, लसूण चिकनसह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घालावे. पास्ता कूक क्रीम आणि पनीर सह झटकून टाकणे yolks आणि संपूर्ण अंडी, आणि नंतर पास्ता या सॉस घालावे आणि किमान गॅस वर डिश ठेवत, मिक्स. दाखल केल्याच्या वेळी कार्बन फायबर पेनची टाईप करा.