Profiteroles तयार सर्वात कठीण आणि महत्वाचा टप्पा त्यांच्या पायांवर बेकिंग साठी योग्य चाचणी तयार आहे. परंतु, आमच्या पाककृतींकडून सोप्या आणि प्रवेशयोग्य शिफारसी खालीलप्रमाणे, सेट ध्येय साध्य करणे अधिक सोपे होईल. घटकांची योग्य प्रमाणात आणि स्थापन केलेल्या तांत्रिक प्रक्रियेचे पालन केल्याने अपरिहार्यपणे एक आदर्श अंतिम परिणाम दिला जाईल आणि आपल्या आवडीचा पदार्थ भरण्यासाठी आपल्याला सर्वोत्तम मुल्यांकन करण्याची अनुमती मिळेल.
प्राइटरोर आणि ईक्लर्ससाठी कस्टर्ड पिठ कसे बनवायचे - पाण्यावर एक कृती
साहित्य:
- उच्च दर्जाचा गव्हाचा पीठ - 170 ग्रॅम;
- ताजे मोठा चिकन अंडी - 3 पीसी .;
- शुध्द पाणी - 210 मिली;
- लोणी - 95 ग्रॅम;
- टेबल मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
उकळत्या पाण्यात उकडलेले गरम पाण्यात मिठाचे विरघळणारे आणि बटर विरघळणे. उष्णता पुढे चालू ठेवून, आम्ही उच्च दर्जाचे कंटेनर गव्हाचे पीठ टाकतो आणि एकाच वेळी वस्तुमान एकत्रित करतो. आग या टप्प्यावर सर्वात कमी असावी. वस्तुमानाने भांडीच्या भिंती बंद केल्या नंतर, प्लेटमधून काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. किंचित कूचित कस्टर्डमध्ये, आम्ही चिकनच्या अंडी एकमेकांना जोडतो, प्रत्येक वेळी चांगले मिसळून आणि शक्य तितक्या मोठ्या प्रमाणात एकसारखेपणा प्राप्त करतो. आता प्रोफाइरॉल्ससाठी आलेले पका तयार आहे, तुम्ही ते एका बेकिंग ट्रेवर लावा आणि बिलेट्स बेक करू शकता.
Profiteroles साठी पीठ dough - पाणी आणि दूध कृती
साहित्य:
- उच्च दर्जाचा गव्हाचा पीठ - 135 ग्रॅम;
- ताजे कोंबडीची अंडी - 5 पीसी .;
- लोणी - 115 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 120 मिली;
- फॅटी दूध - 130 मिली;
- दाणेदार साखर - 5 ग्रॅम;
- टेबल मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
या कृती मध्ये दूध च्या व्यतिरिक्त, profiteroles अधिक सभ्य आणि मऊ साठी आधार करेल. तयार करणे तयार करणे, शुद्ध पाणी आणि दूध एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मिसळा, मीठ एक चिमूटभर ओतणे आणि दाणेदार साखर एक आंशिक चमचे आणि लोणी तुकडे कंटेनर आग वर निर्धारित करा आणि त्यातील सामग्री गरम करा
आता परिणामी वस्तुमान काढून प्लेटमधून काढून टाका आणि अंडी आपल्या हाताला लावून एक सुरू करा, व सतत कणकेची फवारणी करा आणि शक्य तितकी एकसंध म्हणून पोत बनवण्याचा प्रयत्न करा. यानंतर, आम्ही त्यांना मिठाईचे इंजक्शन किंवा बॅगसह भरू शकता, ते एका बेकिंग ट्रेवर ते प्रोफिरीओल्ससाठी चर्मपत्र ठेवून ओव्हनमध्ये बेक करावे.