Pavlova केक - प्रसिद्ध मिष्टान्न क्लासिक आणि नवीन पाककृती

पाव्हलोवा केक एक उत्तम ऑस्ट्रेलियन केक तयार करण्याच्या पर्यायांपैकी एक आहे, जो महान रशियन बॅलेरिनाच्या सन्मानार्थ शंभर वर्षांपूर्वी तयार केले. मिष्टान्न मध्ये फ्रेंच meringue समावेश, whipped मलई आणि ताज्या berries आणि परिष्करण, ब्राइटनेस आणि भव्य चव सह स्ट्राइक, आणि, सर्व भव्यता सह, साधेपणा सह लाच आणि तयारी सहज

घरी मिठाई "Pavlova" शिजविणे कसे?

केक "अण्णा पाव्हलोवा" मलई आणि उभ्या असलेल्या भिंगारांच्या बनलेल्या उथळ बास्केटच्या स्वरूपात बनते. साखर पावडर, स्टार्च आणि व्हिनेगरसह अंडी पंचा तयार करण्यात आले. चर्मवृत्तावर वस्तुमान लावा, त्याला एक आकार द्या आणि 120 अंश 50 मिनिटांवर बेक करावे. सज्ज meringues व्हीप्ड मलई आणि berries सह भरा

1. मिठाई "पावोलोवा" - आपण अनेक घटक पुनर्स्थित करू शकता जे एक कृती. म्हणून, फिक्कटऐवजी, आपण मिस्डपोन, दही किंवा कुर्देसह मिष्टक भरू शकता.
2. फवारणीसाठी प्रथिने केवळ कोरडी अ-फॅट cookware मध्येच मारल्या पाहिजेत. ते मिक्सरसह चाबूक मारतात, हळूहळू वेग वाढवतात आणि लहान भागांमध्ये साखर भुकटी जोडतात.

डेझर्ट "पावलोवा" - एक क्लासिक कृती

क्लासिक मिष्टान्न "पावलोवा" एक केकच्या स्वरूपात बनविले जाते, त्यातील तळाचा थर हा वायुमिंडयू मेर्ड्यू आहे आणि वरती - व्हीप्ड क्रीम आणि बेरीज आपण मुख्य नियमांचे पालन केले तर ते तयार करणे कठीण नाही: प्रथिने द्रव्यमान ओव्हनमध्ये 1.5 तासांसाठी 120 अंश तापमानावर भाजलेले असले पाहिजे, जो प्रक्रिया समाप्त होईपर्यंत उघडला जाऊ शकत नाही.

साहित्य:

• प्रथिने - 6 पीसी .;
• चूर्ण साखर - 340 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - 30 मि.ली.
• स्टार्च - 40 ग्रॅम;
• मलई 35% - 350 ग्रॅम;
• छोटी - 10 pcs.

तयारी

1. साखर पावडर, व्हिनेगर आणि स्टार्च सह पंचा झटकन
2. 120 अंश 90 मिनिटांवर चर्मपत्र आणि बेक करावे.
3. व्हीप्ड मलई आणि स्ट्रॉबेरीसह उत्पादन भरा.

मलई सह Pavlova केक - कृती

मिष्टप्रुप्त "Pavlova" साठी क्रिम whipped मलई पासून नाही फक्त तयार केले जाऊ शकते. अत्यंत सभ्य आपण मलकासारखा कमी टक्केवारी असलेल्या उत्पादनाचा वापर करतात, विशेषत: जर मिठाईसाठी एक स्पष्ट भागाच्या चव जोडेल आणि तेलाचा वापर करणार नाही तर मलईच्या पनीरच्या मिश्रणासह एक संयोजन आहे. त्याच वेळी, साखर प्रमाण कमी करण्यात आले आहे

साहित्य:

• प्रथिने - 4 पीसी .;
• चूर्ण साखर - 230 ग्रॅम;
• मलई 30% - 200 ग्रॅम;
• मलई चीज - 250 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 30 मि.ली.
• स्टार्च - 20 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - 10 मिली;
• बेरी - 450 ग्रॅम

तयारी

1. चूर्ण साखर, व्हिनेगर, स्टार्च आणि लिंबाचा रस 20 मि.ली. 180 ग्रॅम पासून झटकून टाकणे प्रथिने.
2. प्रति तास 130 अंशांनी बॅचवर्ड बेक करावे.
3. मलई चीज, पावडर 50 ग्रॅम आणि 10 मि.ली. रस घेऊन व्हेप क्रीम
4. मलई आणि बेरीज सह केक "Pavlova" भरा

मस्केपोन क्रीम सह Pavlova केक - कृती

चीज क्रीम सह मिठाई "Pavlova" क्लासिक वैवाहिकपणा एक आधुनिक आवृत्ती आहे. मस्केपोन सह विशेषतः लोकप्रिय केक्स नाजूक इटालियन मलई चीज सुरुवातीला एक सत्त्विक सुसंगतता, आनंददायी मधुर चव, स्थिर आणि काम सोपे आहे, आपण फक्त साखर सह mascarpone विजय आवश्यक - आणि भरणे तयार आहे

साहित्य:

• प्रथिने - 6 पीसी .;
• साखर - 250 ग्रॅम;
• वाइन व्हिनेगर - 10 मिली;
• स्टार्च - 20 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
• मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 60 ग्रॅम;
• बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ - 450 ग्रॅम.

तयारी

1. साखर, स्टार्च, व्हिनेगर आणि रस सह झटकणे प्रथिने
2. 1.5 तासांसाठी 100 अंशांवर वस्तुमान भागवाटवा.
3. पावडरसह व्हिप मस्केपोन.
4. मिर-केक "पाव्हलोवा" भरा आणि मलई भरा.

कॉफी मिष्टान्न "पावलोवा" - कृती

पावलोबाची कॉफी मिष्टानुरुप क्लासिक पाककृतीतील विविधतांपैकी एक आहे. ग्राउंड कॉफ़ीचा एक चुटकी, व्हीप केलेले प्रोटीन्समध्ये जोडली जाते, मिरिंग्यूला एक उज्ज्वल चॉकलेट रंग आणि सुगंधी कॅप्पुच्चिनोचा थोडासा स्वाद देतो. या प्रकरणात, नैसर्गिक गुणवत्तायुक्त कॉफीचे तत्त्व वापरणे, कारण विद्रव्य - मेडर्यूस आंबट बनवेल.

साहित्य:

• प्रथिने - 6 पीसी .;
• साखर - 480 ग्रॅम;
• ग्राउंड कॉफी - 20 ग्रॅम;
• वाइन व्हिनेगर - 10 मिली;
• चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
• बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ - 350 ग्रॅम;
• मलई 35% - 550 ग्रॅम

तयारी

1. साखर असलेली प्रोटीन झटकून टाका.
2. भरपूर कॉफी घालून, 50 ग्रॅम किसलेले चॉकलेट, व्हिनेगरमध्ये घाला.
3. 1.5 तासांपासून 130 अंशांवर बॅचवर्ड बेकवॉश करा.
4. कॉफी "के Pavlova" केक केक सजवा मलई, berries आणि चॉकलेट whipped

कॅमेरा सह मिठाई "Pavlova"

पाव्हलोवा केक हा एक कृती आहे जो पाककृतीच्या विशेषज्ञांना फक्त शास्त्रीय सामग्रीवर मर्यादित नाही. त्यांच्यापैकी बरेच जण सत्त्वयुक्त कारमेलसह मिष्टान्न सजवतात, ते मलई आणि लोणीपासून बनवतात. या कारणासाठी, कारमेलने निविदा सुवर्णमुद्रा, श्रीमंत, मखमलीचा चव आणि सॉसची सुसंगतता मिळविली आहे, ज्यामुळे माईंड्यूच्या कुरकुरीत पोत वर जोर दिला जातो.

साहित्य:

• प्रथिने - 4 पीसी .;
• चूर्ण साखर - 250 ग्रॅम;
• वाइन व्हिनेगर - 10 मिली;
• स्टार्च - 20 ग्रॅम;
• बोरा - 350 ग्रॅम;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• मलई - 550 ग्रॅम;
• तेल - 30 ग्रॅम

साहित्य:

1. 250 ग्रॅम पावडर, स्टार्च आणि व्हिनेगरसह प्रथिने झटकून टाका.
2. 50 मिनिटांसाठी 150 अंशांवर बॅचवर्ड बेकवाई लावा.
3. सोनेरी पर्यंत 100 ग्रॅम साखर अप उबदार.
4. 150 ग्रॅम गरम मलई आणि बटर सह नीट ढवळून घ्यावे.
5. Whipped मलई, berries आणि कारमेल सह केक भरा.
6. पाककला नंतर लगेच कारमेल केक "पावलोवा" सर्व्ह करावे.

कपाटात पाव्हलोव्हा मिष्टान्न

Pavlov केक्स साठी क्रिम आपण मिष्टान्न बदलू शकतात एकमेव गोष्ट आहे मऊ कस्टर्ड असलेल्या क्रिस्पॅक मिडर्यूचे एक अतिशय यशस्वी संयोजन मानले जाते. या पौष्टिक आणि त्याच वेळी, प्रकाश उत्पादनात एक नाजूक चव, आवश्यक घनता आहे आणि या पाककृती मध्ये अतिशय योग्य आहे, कारण हे meringue द्वारे सोडलेल्या रक्काम पासून केले आहे.

साहित्य:

• अंड्याचा - 4 तुकडे;
• चूर्ण साखर - 280 ग्रॅम;
• स्टार्च - 50 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 5 मिलि;
• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्रॅम;
• केळी - 1 तुकडा;
• ब्लॅकबेरी - 80 ग्रॅम;
• दूध - 400 मि.ली.

तयारी

1. झटकून टाकावे 200 ग्रॅम पाउडर, रस आणि स्टार्च 10 ग्रॅम सह प्रथिने.
2. 120 अंशांवर वजन भाग्य 1.5 तास बेक करावे.
3. 80 ग्रॅम आणि स्टार्च 40 ग्रॅम सह yolks मिक्स करावे.
4. गरम दुध घालावे आणि 4 मिनीटे शिजवावे.
5. पावव्होवा केक आणि मलई भरा.

लिंबू पिल्ले सह Pavlova केक

कमी-उष्मांक आणि रीफ्रेश डेसर्ट च्या चाहत्यांना लिंबू टोळ्यांसह "Pavlov" एक meringue शकता हा क्रीम फळाचा रस आणि ऊलपासून बनवला जातो जो गोड आणि आंबट चव, चमकदार पिवळा रंग आणि अतिशय स्थिर पोत द्वारे दर्शविले जाते. ते इतर पर्यायांप्रमाणे पौष्टिक नाहीत, आणि म्हणून आहारावर गोडी दाताची ओळख प्राप्त करतात.

साहित्य:

• अंड्याचा - 4 तुकडे;
• चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
• स्टार्च - 20 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 9 0 मि.ली.
• असोशी - 20 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• तेल - 50 ग्रॅम;
• छोटी - 4 पीसी.

तयारी

1. पावडर, स्टार्च आणि 10 मि.ली. लिंबाचा रस असलेल्या प्रथिने झटकून टाका.
2. 120 अंश 80 अंशांमध्ये बॅचवर्ड बेक करावे.
3. साखर, खोबरं आणि 80 मि.ली. लिंबाचा रस मिसळा आणि जाड होईपर्यंत शिजवा.
4. Zest आणि तेल जोडा
5. एक कुर्द आणि स्ट्रॉबेरीसह केक भरा.

जुलिया Vysotskaya पासून मिठाई "अण्णा पावलोवा" - कृती

ज्युलिया व्हयॉटस्काया द्वारा सादर करण्यात आलेली मिष्टप्रकाश "पावलोवा" तयार करण्याची कृती म्हणजे शास्त्रीय भिन्नता. पाककला मेएगेन्जवर केंद्रित आहे पहिल्या वेळी ती लिंबाचा रस सह squirrels whipped नंतर - साखर सह, आणि व्हिनेगर आणि स्टार्च पूर्ण वस्तुमान मध्ये आधीच परिचय. परिणामी, बेकिंगनंतर मिष्टान्न मध्ये ओलावा राखून ठेवतो आणि बाहेरून एक कवच मिळते.

साहित्य:

• प्रथिने - 4 पीसी .;
• साखर - 180 ग्रॅम;
• स्टार्च - 60 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - 10 मिली;
• लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
• मलई - 250 मि.ली.
• बोरा - 400 ग्रॅम

तयारी

1. रस सह squirrels झटकून टाकणे.
2. साखर घालून परत झटकून घ्यावे.
3. गिटार मध्ये व्हिनेगर सह स्टार्च नीट ढवळून घ्यावे.
4. मिसळा 100 अंशांवर 1.5 तास बेक करावे.
5. Whipped मलई आणि berries सह सजवा.

कसे "Pavlov" मिष्टान्न संचयित करण्यासाठी?

Pavlov च्या केक- meringue केवळ स्वादिष्ट नाही, पण व्यावहारिक रूची आहे योग्य तपमानाचे निरीक्षण केल्याने रेफ्रिजरेटरमध्ये अनेक दिवसांपासून मिसळा विखुरलेला स्वरूपात साठवला जाऊ शकतो. केक परदेशी गंध शोषून घेणे नाही, ते एक सीलबंद कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या आणि एक शेल्फ वर ठेवलेल्या आहेत, आणि फ्रिझर करण्यासाठी मलई आणि फळे पाठविली आहेत.

1. 3 तास आधी सर्व्हिंग, मलई आणि फळे thawed पाहिजे. फळे watered असल्यास, द्रव निचरा करणे आवश्यक आहे आणि फळ एक मेदयुक्त सह dipped.
2. केक हे आधीच मलई आणि फळे भरून देण्यास सूचविले जात नाही, जेणेकरून ती नाजूक बनत नाही, म्हणून ती सर्व्हिंग करण्यापूर्वी ती गोळा करण्याची आवश्यकता आहे.