इसाबेलाच्या द्राक्षांपासून स्थानिक दारू हे मादक पेयेबद्दल खूप माहित असलेल्यांसाठी एक वास्तविक शोध आहे. ते सर्व सोपे करा, परंतु हँगओव्हच्या "चैम" आपण सर्वकाळ विसरू शकाल. अखेरीस, अशा पेय मध्ये मद्य सामग्री विविधरित्या बदलू शकते
Isabella द्राक्षे पासून होममेड वाइन सर्वोत्तम कृती
इसाबेला द्राक्षे पासून एक चवदार वाइन कसा बनवावा याची कल्पना नसलेल्यांना देखील खालील कृती वापरून सहजपणे हे कार्य सह झुंजणे होईल.
साहित्य:
- द्राक्षे - 10 किलो;
- साखर - रस लिटर प्रति 150 ग्रॅम.
तयारी
हे द्रावण आणि इसाबेलपासून तयार केलेल्या होममेड वाईनसाठी सर्वात सोपी कृती आहे, अगदी पाककानाच्या सुरुवातीच्यासाठीही उपलब्ध आहे. प्रथम कुजलेल्या आणि सुकलेले बेरीज निवडा. वॉश वॉश अदृश्य आहे, कारण त्याच्या पृष्ठभागावर जंगली यीस्टच्या काही जाती आहेत. म्हणूनच, फक्त मुळांना सूखे टॉवेलसह पुसण्याची परवानगी दिली जाते.
आता आपण पूर्णपणे berries चिरडणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, एक प्रेस किंवा dribbling वापरा रस प्राप्त करण्यासाठी, एक चाळणी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरून, परिणामी मिश्रण ओढाताण. कंटेनर काळजीपूर्वक धुवा, ज्या मध्ये Isabella द्राक्षे पासून वाइन संचयित केले जाईल. मोठ्या काचेच्या कंटेनर घेणे सर्वात उत्तम आहे, जे 5-10 लीटरपर्यंत पोहोचते.
आंबायला ठेवा साठी जागा सोडू खंड दोन-तृतियांश बद्दल त्यांना द्राक्ष रस घालावे, आणि सुमारे 2-3 दिवस साठी बिंबवणे ते सोडा नंतर सर्व बाटल्यांमधून एक मोठा कंटेनर मध्ये हळुवारपणे रस ओतणे गरजेचे आहे ज्यामुळे तळाची जागा उरली पाहिजे. भविष्यातील वाईन आणि त्यात घालवलेल्या डब्यात साखर घालून, तळापासून पूर्णपणे स्वच्छ करा साखर सह द्राक्ष रस मिक्स आणि समान बाटल्या वर ओतणे, जे एक गरम ठिकाणी हलविले पाहिजे एक महिन्यामध्ये, वाइन बाटल्यांमध्ये ओतले जाऊ शकते आणि एक फ्रिजमध्ये हस्तांतरित केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे कॉर्क बंद होते.
पाण्याने इसाबेला द्राक्षे पासून वाईन
जर द्राक्षे फार चांगली पर्यावरणीय परिस्थितीत वाढू शकली नाहीत तर, स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेदरम्यान पाणी जोडला जातो. तथापि, इसाबेला द्राक्ष पासून अभिजात वर्ग वाइन तयार करण्यासाठी हे कृती इतर पेक्षा वाईट नाही: पेय कमी चवदार आणि गोड नाही बाहेर वळते
साहित्य:
- पाणी - रस एक लिटर प्रति 50-500 मिली;
- साखर - रस 1 लिटर प्रति 100-200 ग्रॅम;
- द्राक्षे - 15 किलो
तयारी
कुजलेल्या, हिरव्या आणि बुरशीचे हाडे निवडा. जर द्राक्ष खूप घाणेरडे वाटला तर त्याला कोरड्या चिंध्यासह पुसले जाऊ शकते. बेरीज एका प्रेसद्वारे किंवा नेहमीच्या क्रशद्वारे पसरवा परंतु कडक नंतर टाळण्यासाठी हाडे खराब करण्याचा प्रयत्न करा. द्राक्षाचे मिश्रण (मॅश) काढून टाका आणि नंतर 3-4 तासांनी जाळीवर किंवा मोठ्या चाळणीतून रस घाला.
जर रस खूप अम्लीय आणि थोडा जीभ पिळतो, तर त्यात पाणी घाला. नंतर मोठ्या काचेच्या बाटल्यांवरील रस ओतणे, पूर्वी धुऊन वाळलेल्या आंबेपणाचे अस्वस्थता रोखण्यासाठी रस सुमारे अंदाजे 0.75 व्हॉल्यूम उद्धृत केला जातो आणि बाष्प हाइड्रोलिक सीलद्वारे बंद होतो. क्लासिक इसाबेला द्राक्षेच्या या कृतीमध्ये, ते रबरच्या हातमोजापासून बनविण्यास अनुज्ञेय आहे, एक बोटांनी भंग करून नंतर बाटलीवर ठेवले.
कंटेनरला गडद खोलीत स्थानांतरित करा जेथे तापमान 16-22 अंशांपेक्षा जास्त नाही. त्या आधी, हायड्रॉलिक सीलच्या खाली, साखरेतील अपेक्षित व्हॉलचे 50% जोडा. 4-5 दिवसानंतर दाणेदार साखर प्रमाणापेक्षा 25% अधिक रक्कम घालावी. हे करण्यासाठी, प्रत्येक कंटेनर पासून जोडले साखर 1 किलो प्रती अर्धा लिटर रस विलीन, साखर विरघळली, परत कंटेनर मध्ये सरबत ओतणे आणि पाणी सील पुन्हा स्थापित. ही पद्धत 5 दिवसांनी पुन्हा पुनरावृत्ती होते.
हातमोजा उडाला तेव्हा, उदा. गॅस रेंगाळली जाणार नाही (हे 35 ते 70 दिवस लागते), हळुवारपणे तयार केलेल्या सडणातून वाइन काढून टाका आणि 3 ते 4 महिन्यांत भटकू नका. साधारणपणे दर 10-15 दिवसांनी तळापासून पाणी काढून टाकावे लागते. या कालावधीच्या शेवटी, बाटल्यांमध्ये वाइन ओतणे.