क्लासिक सॉफ्ट ड्रिंक, जे रशियात गरम दिवसांत तहान तृप्त करते, त्याची लोकप्रियता काही दशकांपासून गमावत नाही. क्वासर बेल्टचे उत्पादन लांब आहे, परंतु खरेदी आणि होममेड पेअरची तुलना करण्याचा प्रश्नच येत नाही - नंतरचे स्पष्टपणे जिंकले जाते. म्हणूनच पाककृती आम्ही घरमालकीण कसे करावे याबद्दल सल्ला देण्याचा निर्णय घेतला.
घरी राई क्वास
साहित्य:
- पाणी - 9 .5 लाख;
- राय नावाचे धान्य ब्रेड - 9-10 काप;
- मनुकाची एक मूठभर;
- साखर - 9 10 ग्रॅम;
- कोरडे खमीर - 13 ग्रॅम.
तयारी
पॅन पॅन भरून एक उकळी आणा. पाणी उकळते असताना, टोस्टरमध्ये राय नावाचे ब्रेडचे काप घालून किंवा कोरडी तळण्याचे ताने मध्ये तळणे. त्या तुकड्यांवर पडदा अंधारमय होईल, जास्त गडद तोडेल - गडद एक परिणाम म्हणून बाहेर चालू होईल. मूत्रपिंड कढल्यात उकळत्या पाण्यात ठेवून, सर्व झाकण झाकण ठेवून रात्रभर सोडा.
दुसऱ्या दिवशी काळजीपूर्वक सुजलेल्या ब्रेडचे काप काढून टाका, यीस्टमध्ये मिश्रित साखर आणि द्रवसह सॉसपॅप्समधील घटक घाला. पॅन झाकण खाद्यपदार्थाने झाकून ठेवा आणि कधीकधी थंडपणे खोलीच्या तापमानावर 6 तास सोडा. आंबलेल्या किव्झ हा धुण्याचा फिल्टर आणि बाटलीबंद केला जातो. भातापासून तयार केलेले घरगुती कावासाची तयारी केली जाते, ती खनिज तेलापूर्वीच वापरण्यासाठी वापरली जाते.
घरी नशेत चुलत भाऊ अथवा बहीण
या पेय चे नाव स्वतःच बोलते: त्याच्या अ-अलौकिक नातेवाईकांप्रमाणे, हॉप केवॉस् शारिरीक स्वरूपात शारिरीक, कमी ताकतदार आणि जोरदार मजबूत असू शकतात.
साहित्य:
- पाणी - 4 लिटर;
- ब्रेड स्टेल - 3 9 0 ग्रॅम;
- साखर - 95 ग्रॅम;
- hops - 1 टेस्पून. चमचा;
- दाणेदार साखर - 410 ग्रॅम + 170 ग्रॅम;
- कोरडे खमीर - 12 ग्रॅम
तयारी
100 ग्रॅम साखर मिसळून गरम पाण्यात असलेल्या बदामची काप घाला. कवचेच्या कापडात कढईत झाकण लावा आणि पिण्याच्या पाठीमागे काही दिवसांनंतर खोलीच्या तापमानात सोडू द्या. नंतर, समाधान फिल्टर आणि उकडलेले, हॉप मिसळून आणि शिजविणे सुरू ठेवू, किमान उष्णता येथे सुमारे अर्धा तास. पुन्हा, पेय ताण, उर्वरित 310 ग्रॅम साखर पासून शिजवलेले कारमेल घालावे, उबदार होईपर्यंत समाधान थंड आणि यीस्ट सह मिक्स. क्विंटल खोलीच्या तापमानाला आणखी 36 तास सोडा, फिल्टर करा, उर्वरीत साखर घालून दिवस उबदार ठेवा. वेळ शेवटी, पेय थंड आणि प्रयत्न केला आहे.
खमीर न होममेड बीट Kvass
साहित्य:
- बीट - 410 ग्रॅम;
- साखुर्यापासून दूध द्रव्य किंवा द्रव - 60 मिली;
- मीठ - 3 ग्रॅम
तयारी
बीट धुवा आणि साफ केल्यानंतर, तो लहान चौकोनी तुकडे करून तो दोन लिटर जारच्या तळाशी ठेवावा. दुधाच्या दह्यामध्ये किंवा कोबीच्या आंबायला लागलेले द्रावण असलेल्या बीटचे भांडे भरा, नंतर मीठ घाला आणि स्वच्छ पाण्यात टाकीत भरून टाका. कापसाचे तर्हेची झाडे झाकण करून 2 दिवस तपमानावर सोडा. बीट आणि त्यामुळे पुरेसे आहे कारण साखर, जोडण्यासाठी आवश्यक नाही. वेळेच्या शेवटी, वापर करण्यापूर्वी फिल्टरला रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होण्यासाठी आणि फिल्टर करण्यासाठी डावीकडे फिल्टर केले जाते.
घरात हनी भोपळे
साहित्य:
- कोणत्याही आवडत्या फळांचे मिश्रण - 340 ग्रॅम;
- मध - 65 ग्रॅम;
- किसलेले आले - लांबी 2.5 सेमी एक तुकडा.
तयारी
निवडलेला फळ आणि / किंवा लहान तुकडे लहान तुकडे आणि एक किलकिले मध्ये ठेवले नंतर, आम्ही किसलेले आले सह मध ठेवले आणि जवळजवळ शीर्षस्थानी पाणी असलेल्या किलकिले भरून टाका, सुमारे 2 सें.मी. पर्यंत उंच करु नका. आम्ही जरा कडक ताणते आणि 2-3 दिवसासाठी तपमानावर भटकण्यासाठी त्यांची सामग्री सोडा. दिवसातून दोन वेळा आंबायला ठेवा, सर्व सामग्रीसह जार धरा, जेणेकरून जिवाणू संस्कृती द्रवच्या संपूर्ण जाडीमध्ये वितरीत केली जाईल. जेव्हा केवसने इच्छित चव मिळविली आणि फळे उकडलेले दिसतील, तेव्हा केव्हीस एक आठवडाभर फ्रिक्टरीमध्ये फेकून ठेवता येते.