राजा क्लिप - हा चुकीचा कुटुंबाचा मासा आहे (कन्ग्रिओ जीन), ज्याचा लाभ आणि हानी अजूनही थोडीच ज्ञात आहे ह्यासाठी आणखी एक प्रकारचे मासेमारीचे नाव आहे चिंपांझी मासे, कारण ते चिंचवड्याच्या मास सारखेच आहे. आणि या मासाला कपाशीच्या माशांच्या घनिष्ट रिश्तेदार म्हणून एईल किंवा मोरे ईलसारखे दिसतात . हे प्रामुख्याने दक्षिण आफ्रिका, ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंड यांच्या पाण्यात आढळते.
राजा क्लिपचा लाभ त्याच्या जीवनसत्व खनिज रचना आहे त्यात मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले जीवनसत्त्वे अ, ड, बी 12 आणि अमीनो असिड्स आहेत. या माशांचे अत्यंत फायदेशीर मांस चयापचय आणि गॅस्ट्रिक विमोचनवर कार्य करते. कॉग्रिओ कमी-उष्मांक आहे म्हणून मधुमेहाचा धोका कमी होतो.
राजा क्लिप कसे तयार करावे?
कोळंबी माशांच्या बाबतीत, आपण जवळपास सर्व प्रकारचे मासेचे डिश बनवू शकता. ते तळलेले, बेक केलेले, स्टुअड केले जाऊ शकते. हे साधारण दररोजच्या पदार्थांसाठी उपयुक्त आहे, तसेच खास कार्यक्रम साजरे करण्याकरिता स्वयंपाकासाठी एकमेव पदार्थ म्हणजे हे मासे आपल्या देशामध्ये फक्त गोठलेल्या स्वरूपातच विकले जाते. आणि हे, एक नियम म्हणून, उत्पादनाचा चव प्रभावित करते. पण कुशल गृहिणी नेहमीच सापडतील
त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, राजा क्लिप फक्त जपानी पाककृती मध्ये वापरली जाते. यातून सावित्रीची सुशा मिळते, सोया सॉससह सर्व्ह करावे. या माशाचे कोळंबीचे चव विशेष द्रवपदार्थ आणि सुगंध देते.
आमच्या देशात किंग ऑफ फिश क्लिप फ्रीझ करण्यात येते हे लक्षात घेऊन त्यात परजीवी असू शकतात, खासकरून जर हे अनैतिक पुरवठादारांनी पुरवलेले असेल तर. दीप थंड केल्यामुळे अधिक परजीवी सूक्ष्मजीव नष्ट होतात, परंतु जोखीम घेणे आणि माशांना स्वयंपाक करताना अधिक सत्त्वगुण उष्णता उपचार करतांना न करणे अधिक चांगले आहे.