भाज्या सह Ribs

काचबिंदू, अर्थातच, कोणत्याही पाळीव प्राण्यांचे जनावराचे मृत शरीर उत्तम आणि मौल्यवान भाग नाहीत. तथापि, पसने (डुकराचे मांस, गोमांस, वासराचे मांस, कोकरू, शेळी) पासून मधुर आणि मनोरंजक dishes तयार करणे शक्य आहे. अशा पदार्थांमध्ये, अर्थातच, इतर घटकांसह पसांना जोडणे चांगले आहे म्हणजे: विविध भाज्या सह.

आपण भाज्या सह शिजवलेले ribs शिजू शकता कसे सांगा. काड्यांचा निवड करताना, तरुण जनावरांची ताजी मांस शोधण्याचा प्रयत्न करा, मग आपण जे निश्चितपणे शिजवावे ते पदार्थ चवदार होतील.

लँब पावसाळी भाज्या सह स्टीवले

साहित्य:

• कोकरू च्या ribs - 1 किलो;
• एग्प्लान्ट - 2 तुकडे;
• ओनियन्स - 1-2 पीसी .;
• टोमॅटो - 2 पीसी .;
• गोड लाल मिरची - 2 पीसी .;
• लसूण - 2-3 पाकळ्या;
• लिंबू - 1 तुकडा;
• मसाले कोरडे ग्राउंड (उदाहरणार्थ, हॉप्स-सनीली किंवा इतर तत्सम यांचे मिश्रण);
• हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे, मार्जोरम, तारगोन इ.).
• वनस्पती तेल

तयारी

पसंती चपटे, खाण्यासाठी उपयुक्त असतात. Marinade लिंबाचा रस, चिरलेला लसूण आणि वाळलेल्या मसाल्याच्या मसाल्यासाठी तयार करा, ते 20 मिनिटे उभे राहू द्या आणि गाडीने गाळ करून घ्या. अलंकारयुक्त पट्टे सोडविणे, थोड्याच वेळात आणि आम्ही 1-4 तास सुटेल.

आम्ही कांद्यांना अर्ध-रिंग, गोड मिरची - कडधान्य, आणि वांगी आणि टोमॅटोमध्ये कांदा कापून काढू - चौकोनी तुकडे (10 मिनीटे थंड पाण्याने एग्प्लान्ट ठेवावे, मग त्यात मिठ घालावे).

आम्ही अळंबीपासून पिसू काढू आणि ते स्वच्छ कापडाने कोरुन काढू. पण आम्ही एक खोल तळण्याचे पॅन उकळणे आणि तेल ओतणे होईल एक सुंदर लालसर सोनेरी कवच ​​तयार करण्यासाठी उच्च उष्णता वर भाजून भाजलेली. आता आम्ही सर्व कट भाज्यांना 5-8 मिनीटे टोमॅटो आणि तळणे वगळता तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले, मग ढवळत टोमॅटो घालावे, थोडे पाणी घालावे, आग कमी करा आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे.

एक झाकण आणि स्टूसह झाकून ठेवा, कधीकधी 40-50 मिनिटे ढवळणे. भाजीपाला असलेली कोंबडीची पिल्ले उकडलेले बटाटे , सोयाबीन, मटार किंवा चणे आणि हिरव्या भाज्या, लावाश किंवा फ्लॅट केक बरोबर दिली जातात. आपण काही गरम सॉस, लाल टेबल वाइन, द्राक्ष ब्रँडी किंवा रकिया सर्व्ह करू शकता.

साधारणपणे त्याच पाककृती खालीलप्रमाणे, आपण भाज्या सह डुकराचे मांस किंवा वासराचे कबाब शिजू शकता - या प्रकारच्या मांस च्या स्वयंपाक वेळ अंदाजे समान आहे.

गोमांस ribs साठी कृती भाज्या सह शिजवलेले

साहित्य:

• पसंती गोमांस - सुमारे 800 ग्रॅम;
• कांदा - 1-2 पीसी .;
• गाजर - 1 तुकडा;
• बटाटे - 8 पीसी. सरासरी आकार;
• मसाले कोरडे (लववारुका, मिरपूड-मटार, लवंगा, जिरे आणि धणे यांचे बीजारोपण);
• टोमॅटो पेस्ट - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
• भाजी तेल किंवा डुकराचे मांस चरबी;
• गोड्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
• लसूण - 2-4 लवंगा;
• काळी मिरी पावडर;
• मीठ

तयारी

खाल्ले जाण्यासाठी सोयीस्कर असलेल्या तुंबलेल्या तुकड्यांमध्ये कापड कापल्या जातात. बारीक सोललेली कांदे आणि गाजर चिरून घ्यावी. आम्ही तेल फ्रायिंग पॅनमध्ये उकडवा आणि कांदा आणि गाज्यांसह पट्टे तळून घ्या. आम्ही कमीतकमी आग कमी करतो आणि काही पाणी ओततो. आम्ही झाकण अंतर्गत सर्वकाही ठेवले, कधीकधी 1-2 तास (मांस च्या मऊपणा आणि प्राणी वयाच्या अवलंबून) साठी, ढवळत. अंतिम तयारीपूर्वी सुमारे 20 मिनिटे, आम्ही बटाटे मोठ्या आकारात कापले. आम्ही आवश्यक तेलात पाणी घालतो, मसाल्या घालतो, थोडासा ग्रीस खातो आणि स्ट्यूपर्यंत पूर्ण होतो (मिनिटे 20-25). आपण जर थोडे टोमॅटो पेस्टसह थोडे पातळ करू इच्छित असाल तर (हे, एक वैकल्पिक घटक).

सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, ग्राउंड काली मिरचीसह थोडे शिंपडा, तसेच चिरलेला वनस्पती आणि लसूण या डिश भाजी raznosoly सर्व्ह चांगले आहे: sauerkraut, pickled cucumbers, मशरूम, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, मजबूत कडू किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ tinctures आणि राय नावाचे धान्य ब्रेड