बटाट, ज्यास सर्वसाधारणपणे रताळे म्हटले जाते, अमेरिका, आशिया आणि आफ्रिकेतील अनेक देशांमध्ये लागवड केली जाते. या संस्कृतीत कूपर गोलाकार आणि आयताकृत्ती दोन्ही फॉर्म असू शकतात, आणि वजन 7 किलो पोहोचू शकता. रताळेची चव त्याच्या विविधतेनुसार ठरते, परंतु गोड बटाटेचे फायदे आणि धोके खाली दर्शविल्या जातील.
बटाटा बटाटे उपयुक्त गुणधर्म
या संस्कृती कंद पोषक आणि microelements एक संपूर्ण स्टोअरगृह आहेत. त्यात जीवनसत्त्वे सी, ई, पीपी, ग्रुप बी, तसेच खनिजे-पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम इत्यादींचा समावेश आहे. हा फाइबरचा बहुमूल्य स्त्रोत आहे जो आतड्यांसंबंधी हालचालींना सामान्य बनविते आणि चांगले पचन प्रोत्साहन देते. बॅटमुळे हृदयरोग आणि रक्तवाहिन्यांशी निगडीत असलेल्या रुग्णांना, उच्च रक्तदाब, आणि उच्च रक्तदाब यांमुळे फायदा होऊ शकतो. हा शरीरातील पाण्यात मिठ संतुलन सामान्य करण्यासाठी आणि धमन्याची भिंती मजबूत करण्यासाठी सक्षम आहे.
रताळेच्या फायदेशीर गुणधर्म बीटा-क्रिप्टोक्सॅथिनने लावलेल्या असतात. या पदार्थाने दाह झालेल्या रोगांचा विकास होण्याचा धोका कमी होतो, ज्यामुळे संधिवातसदृश संधिवात होतात. त्यात अ जीवनसत्वाची मुक्त कणांबरोबर संघर्ष आणि लांबणीवर टाकण्यात मदत होते
तथापि, गोड बटाटा केवळ उपयुक्त गुणधर्म नाही, पण मतभेद आहेत असा एक मत आहे की त्याच्या रचनेमध्ये oxalates gallbladder आणि मूत्रपिंड मध्ये दगड स्फटिक करण्यास सक्षम आहेत. परंतु ते खूप कमी आहेत आणि ते पूर्णपणे निरोगी लोकांसाठीचे धोका दर्शवित नाहीत. ज्यांच्याकडे अशा प्रकारचे धोका आहे ते, रूट पिके वापरणे अत्यंत सावध असावे.