सीरमवर पॅनकेक्स वेगळ्या तत्वावर तयार केलेल्या उत्पादनांच्या स्वादांच्या गुणवत्तेपेक्षा कमी दर्जाचा नसतात, परंतु त्यापैकी कोणत्याहीपेक्षा अधिक अर्थसंकल्पीय अंदाज येतात. आणि आपण कॉटेज चीज बनवल्यानंतर थोडी मूल्यवान उत्पादन सोडले असल्यास, आपण सुरक्षितपणे त्याच्या प्रभावी अनुप्रयोगाकडे जाऊ शकता.
द्रव वर पॅनकेक्स शिजविणे कसे?
द्रव वर अत्यंत स्वादिष्ट पॅनकेक्स बनविण्यासाठी, आपण पाककला अनुभव अनेक वर्षे किंवा काही निपुण साहित्य असणे आवश्यक नाही. खरं तर, एक सभ्यता तयार करण्याच्या प्रक्रियेत सर्वकाही साधे आणि सरळ आहे, आणि स्वयंपाकघरमध्ये अगदी एक नवशिक्याशी त्याचा सामना करू शकतो. हे लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट:
- वापरण्यापूर्वी पिठ गुळगुळीत करणे आवश्यक आहे.
- शोभा उत्पादने सोडा वापरणे, बेकिंग पावडर किंवा यीस्ट
- साखर किती प्रमाणात बदलून मिष्टान्नची गोडवा वाढते.
- फॅटची आंबट मलई जितक्या जाड होईल तितकी जाडे भरली पाहिजे आणि हळूहळू ते चमच्याने खाली पडतात.
- दुधाच्या भुकटी तेलाचे शुद्ध केलेले तेल
दह्याचे कुट वर पॅनकेक्स साठी Dough
द्रव वर क्लासिक पॅनकेक्स - पाककृती सोपी आणि प्राथमिक आहे हे अंडी व्यतिरिक्त, आणि त्यांना न करता दोन्ही एहसास जाऊ शकते. शोभा मिळविण्यासाठी मुख्य पध्दती ही मुख्य उत्पादनात ऍसिडची उपस्थिती आहे. जर मट्सर गोड असेल तर सोडाला व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस देऊन बुजवून टाकावे लागेल. केवळ 20 मिनिटांमध्ये आपण चारांसाठी एक मजेदार गोड डिश आयोजित करू शकता.
साहित्य:
- सिरुम - 500 एमएल;
- पीठ - 3-3.5 कप;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- साखर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- सोडा - 1 चमचे एक स्लाइड न;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- द्रव 60 डिग्री तापमानात गरम केले आणि त्यामध्ये दोन प्रकारचे साखर आणि मीठचे चिमूटभर विरघळली.
- मिश्रण मध्ये पीठ चाळणे आणि एकसमान होईपर्यंत झटकणे एकत्र करा.
- बॅचच्या अंतिम टप्प्यावर सोडा घाला.
- एका ओलसर चमच्याने थोडेसे गोळा करून गरम तेल विभाजित करा आणि दोन बाजूंच्या सीरमवर तपकिरी फ्रिटर घाला.
दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) आणि अंडी सह लवली पॅनकेक्स
द्रवपदार्थाचे पातळ पॅनकेक्स, ज्याचे वर्णन नंतर वर्णन केले जाईल, हे अंडी वाढवून तयार केले जाते, जे त्या चव आणि पोत आणि उत्पादनांचे स्वरूप प्रभावित करते. ते पूर्णपणे आकार ठेवतात, ते एक आनंददायी पिवळ्या रंगाची फिकट करतात, परंतु ते अंडी शिवाय पर्यायी विविधतेपेक्षा अधिक दाट आहे.
साहित्य:
- सिरुम - 500 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 3,5 चष्मा;
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर;
- साखर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- बुडलेली सोडा - 1 चमचे एक स्लाइड न;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- उबदार दह्यातील एक खडू, साखर आणि मीठ विसर्जित आहेत, whipped अंडी जोडले आहे.
- गुळगुळीत आंबट घालावे, ढवळत नाहीत तोपर्यंत ढवळा.
- व्हिनिलिन, सोडा घालून पुन्हा एकदा आंबट मिक्स करावे.
- गरम तेलामध्ये पारंपारिक पद्धतीने सीराम वर अंडे घालणे.
अंडी नसतानाही द्रवपदार्थ पॅनकेक्स
शाकाहारींसाठी चवदार पदार्थांचा किंवा गैर-कठोर दुर्बळ मेनूमध्ये समाविष्ट करण्याचा दुसरा पर्याय म्हणजे पॅनकेक्स म्हणजे अंडीशिवाय. या प्रकरणात, उत्पादने मनुका आणि ग्राउंड दालचिनी च्या व्यतिरिक्त सह केले जातात, जे अन्न चव वैशिष्ट्ये बदलते, त्यांना समृद्ध आणि नवीन जीवनसत्त्वे आणि घटक त्यांना भरून.
साहित्य:
- सिरुम - 500 एमएल;
- पीठ - 3-3.5 कप;
- दालचिनी - ½ टीस्पून;
- मनुका - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- सोडा - 1 चमचे एक स्लाइड न;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- मनुका स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्याने 5 मिनिटे ओतणे, नंतर काढून टाकावे, कोरडी आणि पिठ सह शिंपडा.
- गरम मसाले बुडलेल्या सोडा, साखर, दालचिनी आणि मीठ यांच्या मिश्रणात मिसळले आहे.
- पिठात घाला, एकसंध होईपर्यंत शिजवा, मनुका घाला.
- एक तेल असलेल्या तळण्याचे पॅन मध्ये फ्राय पॅनकेक्स
दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) आणि खमीर सह लवली पॅनकेक्स
नेहमीच समृद्ध आणि छिद्रयुक्त यीस्ट पॅनकेक्स हे द्रव वर प्राप्त होतात. तयार होण्यामागे एकमेव सूक्ष्मता ही मळणीसाठी तयार होणारी प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये उष्णतेमध्ये सब्सट्रूटचे अदलाबदल करणे, त्याला पिकवणे, आणि सक्रिय करण्यासाठी यीस्टची आवश्यकता आहे. एकूण, ऐच्छिकांचे 4-5 सेलिसिंग डिझाईन करण्यासाठी एक तास आणि एक अर्धा घेतला जाईल, त्यातील एका तासासाठी 1 तास.
साहित्य:
- सिरुम - 500 एमएल;
- पीठ - 3,5 चष्मा;
- यीस्ट कोरडे - 2 टीस्पून
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर;
- साखर - 3-4 चमचे चमच्याने;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- दह्यातील कणकेचा गोळा, साखर विरघळुन त्यात मिठ, व्हिनिलिन, खमीर घाला.
- पिठलेल्या अंडी, वितळलेले बटर आणि शिजलेले पीठ परतवा.
- एक तास गॅसमध्ये टेस्टसह झाकलेला कंटेनर सोडा, एकदा मिश्रण प्रक्रियेत.
- निर्जंतुक केल्यानंतर, बेस मिसळला जात नाही आणि उत्पादनांच्या तळपाय ते काढले जाते, थोडेसे आलेले पिठ एका ओलसर चमच्याने घेऊन गरम तेल विभागात पसरवतात.
द्रव वर सफरचंद सह पॅनकेक्स - कृती
आपल्या आवडत्या मिष्टय़ाचा चव रीफ्रेश करण्यासाठी, आपण पॅनकेक व्हिस्कीसह शिजवू शकता आणि सफरचंद जोडू शकता. फळे फळे बियाणे सह कोर आराम, किसणे किंवा बारीक तुकडे करणे आणि बेस तयार अंतिम टप्प्यात dough मध्ये हस्तक्षेप. इच्छित असल्यास, आपण चव साठी थोडा ग्राउंड दालचिनी किंवा व्हॅनिला जोडू शकता.
साहित्य:
- सिरुम - 500 एमएल;
- पीठ - 3-3.5 कप;
- सफरचंद - 1 भाग;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- सोडा - 1 चमचे एक स्लाइड न;
- दालचिनी किंवा व्हिनिलिन - चाखणे;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- उबदार दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) मध्ये, साखर, मीठ विरघळली, दालचिनी किंवा व्हिनिलिन घालावे.
- फ्लॅट, सोडा मध्ये घाला, बाहेर ठेवले, सफरचंद वस्तुमान मिश्रण आणि इंजेक्ट.
- पारंपारिकपणे एक oiled तळण्याचे पॅन वर सफरचंद सह द्रव वर बेक करावे पॅनकेक्स
सोडा शिवाय द्रव असणा-या महिला
विविध प्रकारच्या बेकिंग पावडर आणि सोडाच्या व्यतिरीक्त सीरम वर लसलेला पॅनकेक्स केला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, परीक्षेची निर्मिती अजून थोडा वेळ लागेल, पण त्याचे परिणाम चांगले आहेत. अशा रेसिपींसाठी अपारंपरिकतेच्या यशाचे रहस्य म्हणजे अंडी प्रक्रिया करणे, जी योल व प्रथिनेमध्ये विभागली जाते आणि स्वतंत्रपणे फवारलेली असतात.
साहित्य:
- सिरुम - 500 एमएल;
- अंडी - 2 पीसी.
- पीठ - 3,5 चष्मा;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- द्रव थोडीशी गरम होते, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, मीठ, मिक्स घाला.
- पांढरे पर्यंत एक मिक्सर सह yolks स्वच्छ धुवा, sifted पीठ एकत्र dough मिसळा
- प्रथिने शिखरापर्यंत पछाडतात आणि काही भागांमध्ये प्राप्त पाण्यात इंजेक्ट करतात, चमच्याने हलकेच ढवळत असतात.
- गरम तेल वर द्रव वर सोडा न बेक करावे पॅनकेक्स
केफिर आणि दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) सह पॅनकेक्स
पुढे, आपण केफिर च्या व्यतिरिक्त सह सीरम वर पॅनकेक्स कसा बनवायचा हे शिकाल या आवृत्तीमध्ये, उत्पादने आणखी भव्य आणि नाजूक आहेत. जर इच्छित असेल तर, दालचिनी, जायफळ किंवा इतर मसाल्यांच्या पदार्थांनी किंवा किसलेले ताजे सफरचंद किंवा मनुकासह मिष्टान्न तयार करून द्रव्यांचा आनंद वाढवता येतो.
साहित्य:
- सिरम आणि केफिर - प्रत्येक 250 मि.ली.
- पीठ - 3 कप;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा - 1 चमचे एक स्लाइड न;
- व्हिनिलिन, तळण्यासाठी तेल.
तयारी
- उबदार दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) मध्ये, साखर विरघळली, सोडा मिसळून केफिर मध्ये घाला आणि उर्वरित साहित्य मिक्स.
- एक गरम चिरलेला काचपात्रातले फ्राईटर