दर्गिन्स्की हेंकॉल

हे ओळखले जाते की बर्याच लोकांना त्यांच्या स्वत: च्या खंकलीची कृती असते, सर्वात लोकप्रिय फरक जॉर्जियन असतो, पण काही अज्ञात कारणास्तव दार्जिन हंकल हे सर्व पदार्थांच्या सर्व भागातील शेडांमध्ये राहतात. आम्ही निर्णय पुनर्रचना करण्याचा निर्णय घेतला आणि या रेसिपीमध्ये एक स्वतंत्र सामग्री समर्पित केली आणि आपण स्वत:

स्तरित darginsky hinkal - कृती

या हेंकलेला एक स्तर म्हटले जाते कारण ते विस्तीर्ण प्रकारचे गोलाकार बनले आहे: एक रोल रोलमध्ये ओघ रोल करतो, आणि नंतर तो लहान भागांमध्ये कापला जातो. रेडी स्पायरल्स उकडलेले आहेत, आणि आपण एक फ्री किनारीसाठी ते खेचत असाल तर कडवे कसे उघडले जातात याची तात्काळ तपासणी केली जाते.

खिंकळामध्ये आपण बारीक चिरलेले काजू घालू शकता, परंतु अनेकांना ते फक्त तेलाने पृष्ठभाग स्वच्छ करणे पसंत करतात.

साहित्य:

मटनाचा रस्सा साठी:

• गोमांस किंवा कोकरू - 1,1 किलो;
• कांदा - 115 ग्रॅम.

हंकाळासाठी:

• अक्रोडाचे तुकडे - 115 ग्रॅम;
• लोणी - 9 0 ग्रॅम;
• तेल - 45 एमएल;
• दूध - 240 मिली;
• पीठ - 540 ग्रॅम;
• यीस्ट - 10 ग्रॅम.

तयारी

कांदे बरोबर पाण्यात मांस धुवून आणि सोललेली तुकडे घालून बेस मांस मटनाचा रस्सा ठेवा. एक तास आणि दीड साठी मटनाचा रस्सा सोडा, नियमितपणे पृष्ठभाग पासून आवाज काढण्यासाठी विसरू नाही. तयार मटनाचा रस्सा आणि मांस हंकाळा एक प्रामाणिक व्यतिरिक्त होईल

परीक्षेसाठी स्वत: ला, भाजी तेल असलेल्या उबदार दूध मध्ये यीस्ट सौम्य आणि मैदा मध्ये समाधान ओतणे. लोचदार कणीक भिजल्यानंतर 15 मिनिटे मागे पडून ठेवा आणि मग बारीक रोल करा. पिवळ्या बदामासह रोल केलेले थर पाखडणे आणि नटस् सह शिडकावा, नंतर हळुवारपणे एक घट्ट रोल मध्ये सर्वकाही पट आणि 2 सें.मी. तुकडे मध्ये कट. या स्वयंपाकाच्या कृतीचा भाग म्हणून, दार्जिन हेंकॉलचा वाफेवर सुमारे 40 मिनिट उकळला जातो आणि नंतर मांस, मटनाचा रस्सा आणि एक मसालेदार टोमॅटो सॉससह सर्व्ह केले जाते.

नारळाशिवाय दार्जिन्स्की हिंकाळा साठी कृती

साहित्य:

• पीठ - 390 ग्रॅम;
• यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• उबदार पाणी - 240 मिली;
• भाजीपाला - 35 एमएल;
• साखर - 5 ग्रॅम.

तयारी

येथे तयार करण्याची योजना ही खमीर कणिकांच्या शास्त्रीय योजनेप्रमाणेच आहे, आणि म्हणून दरगीन्सकी हॅंकलला शिजवण्यापूर्वी, गरम पाणी गोड करणे आणि त्यातील खमीर पातळ करणे. यीस्ट सक्रिय झाल्यावर, तेल घाला आणि पीठ शिंपडा. तयार केलेले लोचदार कण 20 मिनिटे झोपू नका, आणि नंतर शक्य तितक्या कमी तेवढे रोल करा. परत एका ओळीत वळवा आणि 2-2.5 सेंटीमीटरचे तुकडे करावे. दोन ते 8-10 मिनिटे शिजवण्यासाठी हिंगल सोडा.