सूप, जे मासे आणि टोमॅटो म्हणून अशा अत्यंत फायद्याचे उत्पादनांचे मिश्रण करते, ते उष्ण हवामानांतील देशांमध्ये विशेषतः लोकप्रिय आहेत. सध्या, या पाककृती इतर क्षेत्रांत अधिक लोकप्रिय होत आहेत कारण या गॅस्ट्रोनॉमिक संयोजनाच्या निर्विवाद उपयोगितामुळे.
येथे टोमॅटो माशांच्या सूप्सची पाककृती आहेत, त्यांना ताजे (चांगले किंवा ताजे गोठलेल्या) ताजे (ताजे किंवा ताजे गोठलेले), जेणेकरून कोणत्याही प्रकारची समुद्रातील आणि गोड्या पाण्यातील माशांच्या दोन्ही माशासह शिजवले जाऊ शकते.
टोमॅटो पेस्टसह पाईक पर्चमधून आहारातील माशांचे सूप
साहित्य:
- ताजे पाईक पर्च - 1-2 पीसी एकूण वजन सुमारे 400-600 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मध्यम आकाराचे बटाटे - 2-3 पीसी .;
- कांदे - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- तांदूळ - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा) च्या rootlets - 1-3 तुकडे;
- ताज्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे);
- मसाले कोरडे (मिरचीचा, लवंगा, बे पाने)
तयारी
मासे, आकर्षित पासून साफ, gutted, gills काढा आणि काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा. जनावराचे मृत शरीर, शेपूट आणि भाग अलग पाडणे. संपूर्ण पाचन होईपर्यंत अजमोदा (ओवा) रूट, कोरड्या मसाले आणि कांदा सह पाणी लहान रक्कम मध्ये प्रमुख आणि शेळी उकळणे. मटनाचा रस्सा स्वच्छ सॉस पिणे मध्ये फिल्टर. बटाटे आणि गाजर: आम्ही सोललेली आणि भाजी भाज्या मासे मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले. धुऊन तांदूळ जोडा. उकळल्यानंतर 12-14 मिनिटे शिजवा, नंतर मासे आणि टोमॅटो पेस्टचे तुकडे (बारीक चिरलेला टोमॅटोच्या स्वरुपात बदलता येईल) लावा. हळूहळू मिक्स करा आणि 6-8 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवा. देणार्या करण्यापूर्वी, चिरलेला वनस्पती आणि लसूण सह सूप शिंपडा.
सीफुडसह मसालेदार टोमॅटो मासे सूप
साहित्य:
- तांबूस पट्टीने बांधणे (बेली, काप असू शकते) - सुमारे 300-400 ग्रॅम;
- स्क्वॉडचे मांस - सुमारे 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी आणि हिरव्याच्या अनेक पंख;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- तांदूळ - 2 टेस्पून चमच्याने;
- जैतून olives pitted - 8 पीसी .;
- गोड लाल मिरची - 1-2 पीसी .;
- लसूण;
- टोमॅटो पेस्ट - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
- चुना (किंवा लिंबू)
- लाल गरम मिरची;
- गोड्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
- मसाले कोरडे ग्राउंड (धणे, आले, केशर).
तयारी
उकळत्या नंतर 12-14 मिनिटे पाण्यात सोललेली आणि चिरलेली बटाटे, तसेच धुतलेले तांदूळ थोड्या प्रमाणात उकळी काढा. नंतर माशाचे तुकडे आणि चिरलेले गोड मिरची, टोमॅटो पेस्ट घालणे, कोरड्या जमिनीवर मसाल्याच्या व्यतिरिक्त आणखी 5-8 मिनिटे शिजवा.
दुसर्या लहान सॉसपॅनिमध्ये, 3 मिनिटे स्क्विड उकळवावा, पाणी काढून टाका आणि कट करून घ्या, नंतर ते सॅपचीने ते सूपने घालावे. तसेच जैतुनाचे मंडळांमध्ये कापून टाका. सूप कप मध्ये चमचा सूप, गरम लाल मिरचीचा हंगाम, प्रत्येक कप मध्ये चुना, हिरव्या भाज्या आणि लसूण एक स्लाईस जोडा.