कॅन केलेला माशांच्या प्रेमींसाठी, आम्ही आज टोमॅटोमध्ये होममेड स्टीअर कसे शिजवावे हे सांगू. मुख्य गोष्ट मासे सर्व मासे मृदू करणे आहे, जे केवळ दीर्घ काळापुरते किंवा त्याच्या तयार करताना उच्च दाब ठेवण्यानेच साध्य करता येते. टोमॅटोमध्ये स्वयंपाक गॉब्ससाठी आदर्श पर्याय हा मल्टीइव्हर किंवा ऑटोकॅव्हचा वापर आहे. या डिव्हाइसेसच्या साहाय्याने इच्छित परिणाम साध्य करणे सोपे आणि सोपे आहे. आणि खालील पाककृती मध्ये या तयारी सर्व subtleties.
टमाटरमध्ये बुल्स - एका मल्टी-
साहित्य:
- ताजे किंवा ताजे गोठवले - 2 किलो;
- टोमॅटोचा रस (शक्यतो घर) - 500 मिलि;
- पाणी - 2 9 0 मि.ली.
- टोमॅटो पेस्ट - 60 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 1 9 5 ग्रॅम;
- गाजर - 1 9 5 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 9 5 ग्रॅम;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल शुद्ध - 95 मिली;
- रॉक मीठ;
- दाणेदार साखर;
- मटार मध्ये गोड मिरपूड - 3-5 pcs .;
- ग्राउंड मिरपूड;
- जायफळ जायफगा;
- वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) रूट;
- लॉरेल पाने - 2 पीसी.
तयारी
सुरुवातीला, आपण बैल-वासरे तयार करणे आवश्यक आहे फ्रोजन शवदेखील रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फवर जबरदस्तीने भरतात आणि ताजे ताजे लगेचच स्वच्छ करतात, डोके कापून आणि आतील अवयव काढतात. आम्ही पोटाच्या आत काळ्यातील फिल्ड्स स्वच्छ करतो. आता टोमॅटो मासे मध्ये स्वयंपाक करण्यापूर्वी पूर्व तळलेले असावे हे करण्यासाठी, आम्ही आंबटलेल्या कोथिंबिरीचे स्टेक्स, आंब्याला paniruem ओततो आणि तेलाचा तुकडा गरम तेलाने ओतावा.
सॉससाठी आम्ही कांदा एका फ्राइंग पॅनमध्ये देतो, जोपर्यंत तुकडे मऊ होईपर्यंत चौकोनी तुकडे आणि बारीक किसलेले गाजर घालतात, नंतर टोमॅटोचा रस ओतणे, पेस्ट घालणे, नीट ढवळणे आणि उकळणे द्या. आता आम्ही टोमॅटोचा आधार घेऊन मीठ आणि चवीनुसार साखर घालतो, मिरपूड, मधाचा रस, जायफळ आणि अजमोदा (ओवा) रूट्स टाका, लॉरेल घाला आणि एक मिनिटासाठी वस्तुमान काढून टाका. इच्छित असल्यास, सॉस फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवू शकत नाही परंतु "हॉट" किंवा "बेकिंग" मोडचा वापर करून लगेच मल्टीवार्कमध्ये. मल्टी-डिव्हाइसच्या तळाशी थोडे सॉस घालणे, आणि तळलेल्या बैलांच्या वर आणि उर्वरित सॉससह सर्व काही झाकून द्या. आम्ही उकडलेल्या पाण्यातून उकडलेले पाणी उकळत्या तेला ओतल्या आणि यंत्राला "क्वचितिंग" मोडमध्ये सेट केले. एक तासांनंतर, 5 तास "हिटिंग" मोडमध्ये बराच वेळ सोडा, ज्यानंतर आम्ही "क्वलन होणारी" चक्र पुन्हा एक तासाने पुनरावृत्ती करा आणि पुन्हा भिजवून पाच तास द्या.
संपूर्ण थंड झाल्यावर, आम्ही वर्कस्पीला कॅन्समध्ये बदलतो आणि कॅप नायलॉनच्या खाली रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.
टोमॅटोमध्ये स्टेक कसे शिजवावे - ऑटोकॅव्हमध्ये कृती
साहित्य:
- ताजे किंवा ताजे गोठवले - 1 किलो;
- टोमॅटोचा रस (शक्यतो घर) - 2 9 0 मि.ली.
- कांदा बल्ब - 145 ग्रॅम;
- गाजर - 9 5 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 9 5 ग्रॅम;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल शुद्ध - 95 मिली;
- रॉक मीठ - 30 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम;
- मटार मध्ये गोड मिरपूड - 3-5 pcs .;
- ग्राउंड मिरपूड;
- ग्राउंड दालचिनी;
- ग्राउंड लवंगा;
- लॉरेल पाने - 2 पीसी.
तयारी
दीर्घकालीन संचयनाच्या टोमॅटोमध्ये ब्ळ-वासरे कापणीसाठी आम्ही एक ऑटोकॅव्ह वापरणार आहोत. मागील पाककृती पासून शिफारसी लक्षात घेऊन, तयार आणि मासे तळणे. आम्ही सॉस तयार करतो. Carrots सह भाजीपाला कांदा वर passer, नंतर टोमॅटो रस मध्ये ओतणे, मीठ, साखर आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, खमंग दालचिनी, लवंगा आणि मिरची, लॉरेल आणि उकळणे वस्तुमान द्या घालावे. आम्ही तळलेले मासे अर्धे लिटरच्या जार मध्ये पसरवले आणि सॉस घालावे, लॉरेलचे पान काढून टाकले आणि त्यांना फेकून दिले. आता कव्हर असलेल्या कंटेनर्सचे रोल करा, 120 डिग्रीच्या तापमानात एका तासासाठी एक आटोक्लेव्ह ठेवा, नंतर त्याला हळू हळू थंड होऊ द्या आणि त्यानंतरच आम्ही यंत्रामधून काढून टाका आणि स्टोरेजसाठी ठरवू.