टर्कीचे सत्सीवी हे सुगंधित जपानी सॉसमध्ये पारंपरिक चिकनचे एक योग्य पर्याय आहे. आपल्या हातात सापडलेल्या मांसाचा कोणताही भाग असल्यास, या पारंपरिक डिशचा प्रयत्न करण्याची संधी गमावू नका.
तुर्की कडून Satsivi पाककृती
साहित्य:
- टर्की - 2 किलो;
- कांदा (मोठे) - 4 पीसी .;
- ग्राउंड दालचिनी - चिमूटभर;
- लसूण पाकळ्या - 3-4 पीसी .;
- अक्रोडाचे तुकडे - 550 ग्रॅम;
- ताज्या कोथिंबीर - 1 घड;
- डाळिंब रस - 50 मि.ली.;
- केशर - 1 टेस्पून चमचा;
- लवंगा - 2 कळ्या
तयारी
तुर्की (संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर किंवा निवडलेले भाग) एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले आणि पाणी भरले आहे वेळोवेळी चिकन मटनाचा रस्सा पृष्ठभाग पासून फेस काढून टाकणे, एक तास पक्षी कूक. आम्ही तयार केलेले पोल्ट्री एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले आणि ते एका क्रस्टीक कवचमध्ये तळून घ्यावे ज्यानंतर आम्ही हाडपासून मांस कापला.
मसाला थंड आणि पृष्ठभागावरील चरबी दूर करा, पारदर्शक होईपर्यंत ते चिरलेला कांदा वर पॅन आणि तळणे ते चरबी स्थलांतर करा.
एका ब्लेंडर किंवा कॉफीच्या चक्राचा वापर करून पीठ पिठात घालतात. पीठ, चिरलेला कोथिंबीर, मिठ, मिरची, दालचिनी आणि लवंगा घालून परतावे. परिणामी मिश्रण जाड कवच मध्ये ओतला आणि कण तयार होईपर्यंत मिसळून. लसूण ग्राऊंड एकसारखेपणामध्ये जोडा
आम्ही 3 लिटर मटनाचा रस्सा असलेल्या अग्नीला लावलेला फळा घालतो, त्यात अक्रोडाचे तुकडे आणि तळलेले कांदा घालणे. Satsivi मध्ये कोंबडी जोडा आणि मिश्रण पुन्हा उकळणे प्रतीक्षा, ज्यानंतर आम्ही आग पासून डिश काढून, थोडे डाळ दाब जोडा आणि टेबल करण्यासाठी डिश सर्व्ह
अक्रोडाचे तुकडे करून तुर्कीमधून सात्सी शिजविणे कसे?
साहित्य:
- वासराला हडकुळा - 600 ग्रॅम;
- केशर - चिमूटभर;
- डाळिंब रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 3 पीसी .;
- लसूण - 3-4 तुकडे;
- अक्रोडाचे तुकडे - 200 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल;
- धणे - 1 घड;
- हॉप्स-सनीली - चिमूटभर
तयारी
टर्कीला थंड पाण्याने भुरभुरावे आणि आग लावा. एका तासासाठी, पृष्ठभागावरील फोम काढून पक्षी साफ करा. उकडलेले नडगी अग्नीपासून काढून टाकले जाते, एकसारखे तुकडे केले जातात आणि मटनाचा रस्सा 250 मि.ली. पर्यंत शिजवला जातो.
कोमट भाजलेल्या तेलावर, आम्ही पारदर्शक होईपर्यंत कांदा तळणे करतो, कांद्यासाठी पक्ष्यांचे तुकडे ठेवतात आणि ते बदामी रंग येईपर्यंत थांबतात.
आम्ही अक्रोडाचे तुकडे एक मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडर वापरून पीठ मध्ये कट, आणि नंतर लसूण, चिरलेला कोथिंबीर आणि मटनाचा रस्सा सह मिक्स करावे. होप्स-सनीली केशर, केशर टाका आणि नंतर कांदा सह चिकन लावा. आम्ही गरम किंवा थंड स्वरूपात डिश सेवा