आपण जेली आणि त्याच्या व्यतिरिक्त डझनभर च्या चव आवडत नका, सणाच्या टेबल वर आपण अधूनमधून jellied तयार? या प्रकरणात, आपण जिलेटिन आहे काय समजून पाहिजे, त्याचे कॅलरी सामग्री काय आहे , त्यात काय समाविष्ट आहे, कोणते फायदे होतात आणि जीवसृष्टीत कोणते नुकसान होते. अखेरीस, टेबलवरील आपल्यास नियमितपणे मिळणारे प्रत्येक उत्पादन हे आपल्या शरीरास काय देते त्यानुसार विचारात घेतले पाहिजे.
जिलेटिन बद्दल सर्व
जिलेटिन हे प्राणीजन्य उत्पन्नाचे एक प्रथिने आहे, जे लांबी उकळत्या करून कूर्चा आणि तंतु पासून मिळते. या जवळजवळ पारदर्शक द्रव्यांना गंध आणि चव नसतात, जेणेकरून स्वयंपाक आणि मिठाईसाठी हे यशस्वीरित्या वापरले जाऊ शकते, आणि स्नॅक्स.
जिलेटिन हे व्हिटॅमिन-पीपीचे स्त्रोत आहे, आणि त्यात लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम , मॅग्नेशियम आणि इतर खनिजेही समाविष्ट आहे. जिलेटिनसह पदार्थांचा वापर केल्याबद्दल धन्यवाद, आपण संयुक्त रोगाचे जोखीम कमी करू शकता, बळकट आणि अस्थिबंधन वाढवू शकता, जे ऍथलेट्ससाठी विशेषतः महत्वाचे आहे.
युरोलिथियसिस आणि ऑक्सलुरिक डाइथेथेसिसमधील कंडासांदेलेले जिलेटिन, तसेच वैयक्तिक असहिष्णुता बाबतीत. अन्य सर्व बाबतीत, हे पदार्थ केवळ धोकादायक नाही, तर मानवी शरीरास देखील फायदेशीर आणि प्रोटीन आणि इतर मौल्यवान पदार्थांच्या कमतरतेसाठी मदत करते.
वनस्पती-व्युत्पन्न जिलेटीन-अगर-अगरचे एक नैसर्गिक एकक आहे, जो एकपेशीय वनस्पतीपासून काढला जातो. या पदार्थात अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत आणि आपल्याला उपयोगी आणि मनोरंजक पदार्थ भरपूर तयार करण्याची परवानगी देते.
जिलेटिनमध्ये किती कॅलरीज आहेत?
शुद्ध स्वरूपात, कॅलरीज जिलेटीनमध्ये भरपूर प्रमाणात आहे: 355 किलो कॅलोरी प्रति 100 ग्राम, ज्यापैकी 87.2 ग्रॅम प्रथिने आहेत, 0.4 ग्रॅम चरबी आहेत आणि 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट आहेत. तथापि, शुद्ध मध्ये
जिलेटिनमध्ये फार कमी कार्बोहायड्रेट असतात, आणि मधुमेह आणि कमी कार्बोहायड्रेट आहार असलेल्या अनुयायांनी ते आपल्या आहारामध्येही समाविष्ट करू शकतो हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे.
कोणती उत्पादने "जिलेटिन" आहेत?
पिशवीपासून तयार केलेला पदार्थ पासून सरस च्या व्यतिरिक्त, तो चिकन पाय, गोमांस किंवा डुकराचे मांस च्या कूर्चा, तसेच चिकन, गोमांस किंवा मासे च्या पाय वर एक ओतणे तयार करणे शक्य आहे. हा कूर्चा आणि संयोजी ऊतकांपासून लांब, अंदाजे सहा तासांच्या पचनमार्गाद्वारे, आपण एक मटनाचा रस्सा मिळवू शकता जो मंदावते.