चोंदलेले मासे शाही तक्तेमध्ये नेहमीच मुख्य अतिथी म्हणून मानले जातात. कालांतराने, या डिशने आपली पोझिशन्स गमावली नसली तरी मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध होण्यात मदत झाली आणि वेगवेगळ्या जटिलतेच्या विविधतेचा विचार केला. आपल्या स्वयंपाकासंबंधी मार्ग सुरू करत आहे? साध्या भरलेले पक्केच्या रोलचे पाककृती थांबवा. आपण आधीच स्वयंपाकघर मध्ये हात भरण्यासाठी व्यवस्थापित केले आहे? मग आपल्या खांद्यावर एक पाइक!
ओव्हन मध्ये चोंदलेले मासे
चोंदलेले मासे, याचे कृती खाली विश्लेषित केले जाईल, सुरुवातीच्यासाठी योग्य आहे. आधीच सोललेली fillets खरेदी करणे पुरेसे आहे आणि एक संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर प्राथमिक तयारी सह घाबरून नाही. या प्रकरणात पट्टीने बांधणे पुरवणी असामान्य होईल, कारण भाज्या नेहमीच्या संच पासून कंपनी केकडा मांस आणि कोळंबी मासा यांचे मिश्रण असेल.
साहित्य:
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 90 ग्रॅम;
- एक मूठभर ताज्या अजमोदा (ओवा);
- क्रॅब मांस - 175 ग्रॅम;
- कोळंबी मासा - 175 ग्रॅम;
- कोरडी व्हॅर्मवूड - 65 मिली;
- पाव तुकडे - ½ आयटम;
- मासे पक्के - 1,3 किलो
तयारी
- लोणी वितळवून ते बारीक चिरलेला भाज्या लावा: कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks.
- फक्त भाज्या अर्धपारदर्शक बनतील, सुवासिक, त्यांना केकडा मांस आणि कोळंबीच्या तुकडे पाठवा, व्हर्माउत मध्ये ओतणे, अतिरिक्त द्रव पूर्णपणे उधळून द्यावे.
- पट्टिका साठी भरणे हंगाम, ब्रेडक्रंब आणि अजमोदा (ओवा) मिसळा
- तयार वस्तुमान पट्टीच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर पसरली आहे, एक रोल मध्ये रोल करा एका स्क्युअरसह रोल सुरक्षित करा
- फाईलची जाडी त्यानुसार मोजण्यासाठी वेळ 15 ते 18 मिनिटासाठी 220 अंशांवर बेक करावे.
मासे ओव्हन मध्ये अर्धा भाजलेले भाज्या सह चोंदलेले
या रेसिपीमध्ये भरल्याचा भाग म्हणून, आपण पूर्णपणे कोणत्याही भाज्या आणि मशरूम वापरू शकता, मुख्य गोष्ट घनता त्यानुसार दळणे आहे, जेणेकरून संपूर्ण भरणे समान रीतीने आणि एकाच वेळी तयार केले जाते आउटपुटवर आपल्याला एकाच वेळी अलंकाराने एक मासा शिजवलेले मिळेल.
साहित्य:
- बटर - 35 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- विजेता - 115 ग्रॅम;
- गाजर - 70 ग्रॅम;
- बटाटे - 3 कंद;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पाव तुकडे - 1/2 यष्टीचीत.;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- हॅडॉक (मोठे) - 1 पीसी
तयारी
- मासे भरून येण्यापूर्वी ते टोचणी काढणे, अवयव काढून टाकणे, शेपूट वगळता डोके व पंख कापून तयार करणे.
- मशरूम सह बारीक चिरून भाज्या सुटका जादा ओलावा बाहेर येतो तेव्हा, मीठ भाज्या, ताजे ब्रेडक्रंब आणि एक अंडे मिसळा. नंतरचे सर्व साहित्य बाइंडिंग करण्यास मदत होईल, उदर पोकळी मध्ये धारण करण्यासाठी वस्तुमान घट्ट करा.
- लिंबाचा रस आणि मीठ घालून खारटपणा घालावा, भाकर भाजून घ्यावे. प्रत्येक बाजूला, बटाटे तुकडे ठेवा, फॉइल मध्ये त्यांना लपेटणे
- 25 ते 30 मिनिटे मच्छर ओव्हनमध्ये 210 अंशांपर्यंत पाठवा.
- तो तयार आहे विश्वास, हाडे पासून देह वेगळे: तो फ्लेक्स मध्ये अप खंडित तर, तो तयार आहे
मासे भाजलेले तांदूळ सह चोंदलेले
या मासचे रेस्टॉरंट मेनूमध्ये एक ठिकाण असणे आवश्यक आहे कारण त्याच्या साध्या पण स्वादिष्ट भरतनामध्ये भाताचे मिश्रण, चव आणि रिझॉटोसारखी सुसंगतता समाविष्ट असते. क्रीम चीज, उकडलेले भात, पालक आणि लसूण - आपण चौकटी अधिक आदर्श विचार करू शकता?
साहित्य:
- टिलिपिया - 1 तुकडा;
- उकडलेले तांदूळ - 140 ग्रॅम;
- पालक - 45 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- मलई चीज - 65 ग्रॅम.
तयारी
- टिलिपिया गुळगुळीत करा, स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा.
- चोंदलेले मासे साठी भरलेले भांडे उकडलेले तांदूळ, लसूण पालक आणि क्रीम चीज, जिच्यात मिक्स आणि मीठ असे असावे त्यासह शिजवलेला असतो.
- भाताला एक साफ पोकळीत घालून ठेवा, सर्व फाटे सह लिहा
- 20-25 मिनिटांसाठी 210 अंशांवर बेक करावे.
हिब्रू मध्ये चोंदलेले मासे
हिब्रू मध्ये चोंदलेले मासे साठी पाककृती एक विशिष्ट स्वयंपाकासंबंधी कौशल्य आवश्यक त्याच्या संरचनेत, काळजीपूर्वक माशांना त्वचेमधून मुक्त करणे, शेवटचे "साठवणे" बंद करणे आणि त्याच्या एकाग्रता कायम ठेवणे आवश्यक आहे. स्वच्छता दरम्यान त्वचा तोडल्या तर, हलक्या sewed जाऊ शकते.
साहित्य:
- पाईके - 1.4 किलो;
- अंडी - 1 तुकडा;
- सोललेली फटाके - 45 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात
तयारी
- पाईकचे डोके फोडण्याआधी, आपल्या निर्देशांक बोटांच्या काचेतून त्वचेवर चढून जावे. आपल्या बोटांनी स्लाइड करा जेणेकरून त्यास मांस पासून वेगळे करता येईल, शेपटीच्या दिशेने वाटचाल करणारी "साठवण" काढून घेणे सुरू करा.
- फटाके, कांदे, लसूण, मीठ यासह सोललेली मांस चाबुक लावा. आपल्या त्वचेचा भाग टाका, कट ऐवजी ते शिव द्या.
- एक शेगडीवर मासे ठेवा, एक बेकिंग ट्रेवर ठेवा, खारट पाणी ओतणे जेणेकरून जनावराचे मृत शरीर अर्धामध्ये झाकलेले होते Foil सह बेकिंग ट्रे बंद करा
- अंदाजे एक तास आणि एक अर्धा काळ अग्निशामक शिल्पकार तयार करा.
हिवाळा स्लाइस मध्ये चोंदलेले मासे
माशांची त्वचा स्वच्छ करण्याच्या प्रक्रियेस सरळ करा आणि त्याचे भांडे, मोठ्या भागांमध्ये लोखंडी चौकोनी कापून टाका आणि एकीकडे त्यांच्यातील मांस काढून टाकू शकता. स्वयंपाकाच्या तंत्रज्ञानाची ही आवृत्ती आपल्याला शेफची कौशल्ये आणि भरपूर वेळ असणे आवश्यक नाही.
साहित्य:
- कार्प - 3.8 किलो;
- कांदा - 340 ग्रॅम;
- गाजर - 320 ग्रॅम;
- पांढरा ब्रेड - 2 9 ग्रॅम;
- मोठ्या चिकन अंडी - 3 पीसी.
तयारी
- गॉटॅटेड कार्प समान जाडीच्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या. एक लहान, लवचीक, तीक्ष्ण चाकू वापरणे, मेरुदंडाच्या हाडे असलेल्या देहांचे तुकडे कापतात.
- ब्लेंडरसह ब्रेड आणि अंड्यांसह मांस मटवा.
- मासे बारीक चिरलेल्या मांस असलेल्या कटचे तुकडे भरू करा आणि काझानोकमध्ये घालू नका, कांद्याच्या रिंगांसह प्रत्येक पायरी सरकवून गाजरचे मंडळ करा.
- मध्यम गॅस वर salted उकळत्या पाणी आणि स्थान सह कार्प घालावे.
- भागांच्या भागांसोबत चखलेले मासे 2-2.5 तासात अग्नीवर ठेवले पाहिजेत.
मासे संपूर्ण चोंदलेले
जरी आपण मातीच्या उशीवर फारच चोंदलेले लोणचे शिजवलेले असेल तर माशांचे, ब्रेडचे तुकडे, दूध आणि अंडी यांचे मूलभूत मिश्रणदेखील सुगंध बाहेर जाऊ शकते. इथे कार्प गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या प्रती दुमडलेला आहे, पण ते निवडण्यासाठी कोणत्याही भाज्या बदलले जाऊ शकते.
साहित्य:
- कार्पचे जनावराचे मृत शरीर - 2.3-2.5 किलो;
- वडी - 4 काप;
- दूध - 45 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- गाजर - 320 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 5 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा) - 1 9 0 ग्रॅम.
तयारी
- हिब्रू मध्ये चोंदलेले मासे तयार करण्यापूर्वी, जनावराचे मृत शरीर काढून जनावराचे मृत शरीर काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा
- उर्वरित मांस अंडी, ब्रेड आणि बटर एकत्र मिटवून व्हीप्ड अंडी पंचासह दुध, हंगाम सह मिक्स करा स्टॉकिंगचा गोळा करा
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, carrots, बे पाने तुकडे सह एक बेकिंग शीट वर मासे ठेवा
- उकडलेले पाककला उबदार, तसेच खारट पाणी, सामुग्री घालावे
- टोमेट स्टोव्हवरील कार्प उजवीकडे, मध्यम गॅस प्रती 1,5-2 तास.
मासे उकडलेले सह चोंदलेले
चोंदलेले मासे केवळ मुख्य गरमच नव्हे तर एक हार्दिक क्लासिक नाश्ता असू शकतात. नेहमीच्या pouring एक नवीन पातळीवर घेणे सोपे आहे, सरबत पाईक च्या सरस तुकडे सह पांघरूण. या प्रकरणात, जिलेटिन डिश जास्त चमक आणि प्रकाश गोडवा साठी बीट रस मध्ये विसर्जित आहे
साहित्य:
- पाईक - 1,2 किलो;
- पांढरा ब्रेड - 270 जी;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- गाजर - 115 ग्रॅम;
- दूध - 180 मिली;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 25 ग्रॅम;
- बीटचा रस - 1 9 0 मि.ली.
- पाणी - 315 मिली
तयारी
- चोंदलेले मासे तयार करण्यापूर्वी, डोक्याखाली कट करा, त्वचा दूर करा, नुकसान न करण्याचा प्रयत्न करा. अंतर्गोल आणि हाडे पासून उर्वरित देह रहा
- दूध मध्ये ब्रेड भिजवून, ती मळणे, एक मांस धार लावणारा तो अंडे, लोणी आणि मासे सह पास
- बारीक चिरून भाज्या चिरून घ्यावी, मीठ चांगले ठेवावे.
- तयार मिश्रण सह उर्वरित त्वचा सामग्री.
- वैद्यकीय चाचपणी कट, किंवा toothpicks सह निराकरण.
- चोंदलेले मासे तयार करणे जवळजवळ पूर्ण झाले आहे, बीट रसाने गरम पाण्यात जिलेटिनीझ करणे, सर्व्हिंग डिशवर पाईक घालणे आणि ते तयार द्रावणाने ओतणे जिलेटिन थंड परिश्रम करता येतांना
एक मल्टीइवार्क मध्ये चोंदलेले मासे
चोंदलेले मासे साठी सोपा उपाय म्हणजे मल्टीइवर वापरला जातो. एक स्मार्ट किचन गॅझेट आपल्या बेंबीशिवाय बेशुद्धपणे डिश तयार न करता, त्वचेला पूर्णपणे चिकटवून ठेवते आणि रसातील, दाट, आणि हे सगळे व्यावहारिक सहभागाशिवाय मदत करते.
साहित्य:
- पाइक (माध्यम) - 1 पीसी;
- रवा - 10 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 25 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 45 ग्रॅम
तयारी
- पुढील डोके कापून टाका, काढून टाका, पुढची आतील भाग काढणे. नदी प्रेतेचा पोकळी स्वच्छ धुवा, आपली बोटे वापरुन मांस पासून त्वचा दूर करा.
- शेल काळजीपूर्वक काढून टाका, ते बाजूला ठेवा, हाडे पासून मांस तोडणे, भाज्या सह दळणे
- भरल्यावर त्यात आम आणि आंबट मलई घाला.
- खाद्यातून मळून घ्या आणि शेकडा शिंपडा.
- फॉइलसह चोंदलेले मासे लावा आणि सुमारे अर्धा तासासाठी "बेकिंग" वर शिजवा.
चोंदलेले मासे कसे सजवायचे?
बर्याचदा मासे अंडयातील बलकांपासून मोनोग्रामंसह पेंट केले जातात परंतु जर तुम्ही नेहमीच्या अंडयातील बलकांपासून दूर राहू इच्छिता परंतु अन्यथा प्लेटमध्ये चोंदलेले मासे कसे शिजवू नये हे माहित नसल्यास फक्त भाज्या, ऑलिव्ह, लोणचे, लिंबू काप घालावे. जर तुमच्याकडे धैर्य असेल तर, कोरीव्यांचे मूळ आकडे, फुले, पाकळ्या किंवा भाज्यांपासून साध्या स्वरूपाची नक्कल करण्याचा प्रयत्न करा.