चिकन लिव्हर हा उपउत्पादन आहे जो बर्याच लोकांना ओळखतो आणि आवडतो. हे जीवनसत्त्वे, खनिजं आणि अमीनो असिड्सचे पूर्ण वाढलेले स्त्रोत आहे. याव्यतिरिक्त, हे उत्पादन स्वयंपाक विविध मार्ग आहे, त्यामुळे चिकन यकृत उपयुक्त नाही फक्त आहे, पण स्वादिष्ट म्हणून.
फायदे आणि चिकन यकृत च्या हानी
व्हिटॅमिन बी 2च्या अभावी मुळे चिकन यकृत उपयुक्त आणि अपरिहार्य आहे, जरी ते केवळ एक वा दोनदा महिन्यांत पदार्थांचे सेवन करतानाच, शरीरातील बी 2 चे स्तर पूर्णतः पूर्णपणे बरे होईल. हे महत्वाचे आहे, कारण व्हिटॅमिन बी 2 हिमोग्लोबिन जलद तयार करण्यास आणि लोह चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत करते. चिकनचे यकृत आयोडीन आणि सेलेनियममध्ये समृध्द आहे, ज्यामध्ये जर थायरॉईड ग्रंथीमध्ये काही समस्या आल्या तरच.
चिकन लिव्हर हे उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन आहे कारण त्यात जैविक स्वरूपात सक्रिय स्वरूपात तांबे व लोखंड असते, जेणेकरून अन्न सहजपणे पचणे शक्य होते. त्यात खनिजे आणि जीवनसत्वे मोठ्या प्रमाणावर असतात, तर चरबीचे स्तर केवळ 4-6% असते.
चला तर मग चिकन यकृताची रचना विचारात घ्या:
- उष्मांक सामग्री पूर्णपणे तयार करण्याची पद्धत वर अवलंबून असते: कच्च्या चिकन जिरे 100 ग्रॅम 119 किलो कॅलोरी आणि तळलेले - 172 किलो केळ जे आहार घेतात, त्यांच्यासाठी चिकन यकृत ऑइल ऑइलमध्ये चांगले आहे, नंतर कॅलरीची सामग्री कमी होईल;
- प्रथिने - उत्पादन प्रति 100 ग्रॅम प्रति 24 ग्रॅम, हे एक व्यक्ती अमीनो असिड्स दररोज अर्धा बद्दल आहे;
- पाणी - 70 ग्रॅम;
- चरबी - 6 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - फक्त 1.5 ग्रॅम;
- जीवनसत्त्वे: 100 ग्रॅम मध्ये व्हिटॅमिन सीचे अर्धा रोजचे मूल्य असते जे रोगप्रतिकारक शक्तीला उत्तेजन देते आणि उत्तेजित करते, व्हिटॅमिन एच्या जवळजवळ दोन दैनंदिन मानक, डोळा आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक, कोलिन, व्हिटॅमिन ई, पीपी, तसेच बी-विटामिनची विस्तृत श्रेणी;
- (2 9 मि.ग्रा.), फॉस्फरस (270 मिग्रॅ), सल्फर (205 मिग्रॅ), सोडियम (9 0 मिग्रॅ), मॅग्नेशियम (24 मिग्रॅ), लोह (17 मिग्रॅ), कॅल्शियम (15 मिग्रॅ), जस्त (6.5 मिग्रॅ) तांबे (385 μg), मोलिब्डेनम (60 μg), सेलेनियम (55 μg), तसेच क्रोमियम, कोबाल्ट, मॅगनीझ.
त्याच्या उत्कृष्ट अभिरुची गुणधर्म आणि समृद्ध बायोकेमिकल रचना असूनही, चिकन यकृत चांगल्या ऐवजी हानी करू शकतात.
म्हणून, खालील परिस्थितीत चिकन यकृत वापरण्यासाठी खात्यातील मतभेद दूर करण्याची शिफारस करण्यात आली आहे:
- अल्सर आणि मूत्रपिंड विकृतीसह;
- स्वादुपिंड (स्वादुपिंडाचा दाह) च्या रोगांवर;
- भारदस्त कोलेस्टरॉल आणि एथ्रोसक्लोरोसिससह
चिकन यकृतचा अधिकतम लाभ मिळविण्यासाठी, खरेदी करताना, त्यास जसं दिसतं तशी लक्ष द्या. खरेदी केलेले जिगर गडद तपकिरी रंगाचे असले पाहिजेत, त्यास चमकदार तेज सह गुळगुळीत पृष्ठभागावर नसावा आणि पृष्ठभागांवरील गुठळ्या नसतील. फक्त अशा यकृत ताजे आणि स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य आहे.
वजन कमी केल्याने चिकन यकृत
त्यांच्या आकाराचे पालन करणारे जे आहार आणि कॅलरी आहारात नियंत्रित करतात, चिकन यकृत हे एक उपयुक्त उत्पादन आहे, कारण ते अत्यावश्यक अमीनो अम्लचे स्त्रोत म्हणून काम करते. त्यात आपल्या शरीरासाठी अत्यावश्यक प्रथिने समाविष्ट आहेत, जसे कि लसिन, ट्रिप्टोफॅन आणि मेथीयोनीन.
कमी कॅलरी आहार, चिकन लिव्हर डिश, विशेषत: शिजवलेले, बेकलेले आणि पालकांसोबत उत्कृष्ट लंच म्हणून सर्व्ह करा कारण त्याचे ऊर्जेचे मूल्य हे इतर मांस उत्पादनांपेक्षा फार कमी आहे, फक्त 137 किलोग्रॅम. भाजीपाला आणि संपूर्ण धान्ये यांच्या संयोगात, ही भांडी शरीरासाठी आवश्यक असलेले सर्व घटकांचा एक पूर्णतया स्रोत बनतील.
चिकन लिव्हरमधून क्रीडा प्रकारात सक्रियपणे सहभागी होणाऱ्या सर्व वापरकर्त्यांना उपयुक्त पदार्थ, जसे की ते त्वरीत शक्ती पुनर्संचयित करण्याची परवानगी देतात आणि शरीराची खनिज संतुलन नियंत्रित करतात. कमी कार्बयुक्त आहार पाहताना, चिकन यकृतपासून आठवड्यातून 1-2 वेळा घेतलेल्या आहारातील पदार्थांचा समावेश करणे शिफारसीय आहे.