जगभरातील अनेक देशांमध्ये चिकन मांसाचा सर्वात जास्त वापर केला जातो. कोंबडीसह वेगवेगळे पदार्थ संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर किंवा त्याचे वेगवेगळे भाग तयार केले जाऊ शकतात, तसेच चिकन कीमाच्या मांसपासूनही तयार केले जाऊ शकतात.
चिकन मिनेसच्या मांस पासून आपण कोणत्या प्रकारचे उपयुक्त, जलद आणि सोपे, आहारातील आणि आहाराशीिक पदार्थ तयार करू शकता हे आपल्याला सांगू.
सहसा एक चांगला चिकन ग्राउंड मांस एक किंवा दुसर्या प्रमाणात दोन प्रकारच्या मांस पासून तयार आहे, म्हणजे:
- एक पट्टिका (एक त्वचा आणि हाडे न करता एक स्तन पासून पांढरा मांस, एक आहारातील सफाई उत्पाद);
- शिंडी आणि मांडी यांच्याकडून अधिक चरबीयुक्त मांस (पशू चरबीदेखील मानवी शरीरावर काही प्रमाणात उपयोगी असते)
सध्या, आपण चिकन संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर किंवा वैयक्तिक भाग खरेदी करू शकता, जे अतिशय सोयीस्कर आहे आपण तयार मेड चिकन ग्राउंड मांस खरेदी करू शकता. जर आपण कमी चरबीयुक्त आहाराची स्वत: ची निर्मिती करु इच्छित असाल तर - फक्त पेंढ्यांना त्वचेशिवाय स्तन वापरले पाहिजे. अधिक ह्रदयाचे आणि फॅट बटाटमीट हवी असल्यास - मांडीचे तुकडे आणि शिंड्सचे मांस जाणे (त्वचा वापरणे चांगले नाही, हाडे बरोबर, मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी अधिक योग्य आहे) जाईल. एक मांस धार लावणारा एक नक्षी निवडा काय, स्वत: साठी सोडवा, तो एक लहान एक मोठ्या forcemeat एकत्र, एकत्र चांगले आहे - आपण अधिक मनोरंजक पोत करा.
चिकन ग्राउंड मांस पासून मधुर dishes साठी अनेक पाककृती विचार करा.
Minced meatballs सह सूप
साहित्य:
- minced chicken - सुमारे 300-400 ग्रॅम;
- गाजर - 1 पीसी लहान आकार;
- बटाटे मोठ्या नाहीत - 2-5 pcs;;
- गोड लाल मिरची - 1-2 पीसी .;
- ताजी ताजी वनस्पती (कांदा, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस, धणे);
- मसाले कोरडे ग्राउंड (उदाहरणार्थ, करी किंवा होपस-सनीलीचे मिश्रण);
- लसूण - 1-2 पाकळ्या;
- ग्राउंड मिरपूड
तयारी
उकळत्या 15 मिनिटे (आवाज काढून टाकले जाते) 1-1.5 लिटर पाण्यात एक सॉसपॅन मध्ये सोलून आणि कणीक केलेले गाजर आणि बटाटे शिजू द्या. आम्ही लहान पेंढ्यासह गोड मिरचीचा कपाळा केला आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घातली.
कढईत आपण थोडे मसाले आणि बारीक चिरलेली बडीशेप घाला. ब्रीजमेट काळजीपूर्वक आणि ओले हाताने मिक्स करावे, सुमारे 2.5-3 सें.मी. व्यासाचे मांसबॉम्ब तयार करा. हलक्या हाताने उकळत्या सूपमध्ये ठेवा. भागांच्या संख्येनुसार - meatballs ची संख्या मोजली जाते. आपण 1-2 टेस्पून जोडू शकता. टोमॅटो पेस्टचे चमचे. आम्ही दुसरे उकळणे प्रतीक्षा (आवाज, अर्थातच, आम्ही अंकुर). 5-8 मिनीटे झाकण ठेवून ते झाकण ठेवावे आणि झाकण ठेवून सूप झाकून त्यावर 10-20 मिनिटे शिजवणे.
आम्ही प्लेट्सवर सूप ओततो, प्रत्येक ठिकाणी मेसबॉलची आवश्यक मात्रा. काळे मिरी सह सूप हंगाम आणि चिरलेला herbs आणि लसूण सह शिंपडा.
हे नोंद घ्यावे की मीटबॉलसह सूपमध्ये बटाटा (किंवा त्याहून) ऐवजी आपण भात किंवा कूक घालू शकता, तरुण बीन, मटार, झ्यूची, ब्रोकोली किंवा पांढरे कोबी. आपण डिश सक्तपणे आहारातील असावे असे इच्छित असल्यास, फक्त कोंबडीची छाती वरून बनवलेले मांस शिजवा.
कोंबडीतून आपण स्वयंपाक आणि मधुर दुसरा अभ्यासक्रम शिजवू शकता.
चिकन कटलेट cutlets
साहित्य:
- minced chicken - सुमारे 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मसाले कोरडे ग्राउंड (आपल्या पसंतीनुसार)
तयारी
आपण स्वत: बारीक चिरून घ्यावी, मांस धारदार करून मांस धारदार करून सोललेली बल्ब द्या (जर मिठाई तयार असेल तर, ब्लेंडर मध्ये बल्ब दळणे आणि जोडा). तसेच मिष्टीत मांस मध्ये, कोरडे ग्राउंड मसाले घालावे, थोडे घालावे आणि चांगले ढवळावे. आपण कचरा करण्यासाठी अंडी आणि शिजवलेले तांदूळ जोडू शकता, परंतु हे आवश्यक नाही जर कापले तर खूप पाणी असेल, तर तुम्ही थोडे गव्हाचे पीठ घालू शकता.
नंतर, आम्ही ओले हाताने लहान कटलेट बनवितो. ते दोन्ही बाजूंच्या तळण्याचे तळावे तळून तळलेले तांबूस रंगाच्या तळाशी कमी होईपर्यंत तळून घ्यावे. आपण दोन साठी कटलेट (स्वयंपाक वेळ सुमारे 20 मिनिटे) शिजू शकता. आपण तेलाने किंवा चिकट पुनरावृत्ती फॉर्म (काच, कुंभारकामविषयक, धातू) मध्ये cutlets बेक करू शकता. अर्थात, भाजणे आणि भोपळी भाजून घेणे श्रेयस्कर आहे.
मांस तशीच भुरळणीतून शिजवले जाऊ शकते. अलंकार जवळजवळ कोणत्याही निवडली जाऊ शकते.
चिकन पासून dishes करण्यासाठी आपण प्रकाश पांढरा किंवा गुलाबी टेबल wines सर्व्ह करू शकता mince