चणा सह लेप सूप

नट शेंगांच्या झाडाच्या कुटुंबातील आहे, म्हणून त्याला मटन किंवा टर्की मटार म्हणतात. पारंपारिकपणे भारतीय आणि अरब खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते, पण अलिकडच्या दशकांत युरोपियन सुपरमार्केटमध्ये ते दिसले आहेत.

चाखणे, चणे अक्रोड सारखी आणि तेल संरचना आहे. या वनस्पतीच्या वेगवेगळ्या जाती खाण्यासाठी वापरतात: प्रकाश चणे पिकलेल्या कोरड्या बीन्स आहेत, हिरव्या - कच्च्या वाळलेल्या सोयाबीनचे, काळे चणे मुळे अंदाजे पौष्टिक चव आहेत, लाल आणि तपकिरी चणे मोठया प्रमाणात लोह लागतात

स्वयंपाक करण्यापूर्वी मटार चणे चोळून सोडासाठी तपमानावर पाण्यात 8-12 तास भिजत आहे. नंतर शिजवलेल्या होईपर्यंत पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा शिजवावा. जर मॅश बटाटे बनवायचे असतील तर भिजवलेल्या पाण्यात काही बेकिंग सोडा जोडला जातो.

चपातीचा वापर मोठ्या प्रमाणावर बनविण्याकरिता केला जातो. पाई भरणेसह सूप्सपासून आणि समाप्त होणे चणे आणि shurpa सह सूप कसा बनवायचा आमच्या पाककृती वाचा

चणा सह लेप सूप

साहित्य:

• कोकराचे लगदा - 600 ग्रॅम;
• चणे - 1 काच;
• गाजर - 2 तुकडे;
• कांदा - 1 तुकडा;
• अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा;
• बटाटे - 500 ग्रॅम;
• तूप - 1 चमचे;
• पीठ - 1 चमचे;
• लसूण - 3 दात;
• मीठ, चवीपुरते मिरपूड;
• पाणी - 3 लीटर

तयारी

मांस पाण्यात ठेवले आणि फेस काढण्यासाठी विसरू न उकळणे आणले. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी ठेचलेला बल्ब, carrots, अजमोदा (ओवा) रूट आणि chickpeas जोडा. मांस तयार होईपर्यंत शिजवावे निर्जीव मटनाचा रस्सा आणि diced बटाटे फेकणे. 10 मिनिटांनंतर आपण कोकरू बाहेर काढतो, त्याला भागांत विभागणे.

मटनाचा रस्सा च्या व्यतिरिक्त सह पीठ पिठ पिठ एक तळण्याचे तळणे मध्ये. आम्ही या मिश्रणाने सूप एकत्र करतो. तयार सूप मध्ये, लसूण ठेचून, चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि मांस तुकडे.

चणे सह कोबी चिरून

साहित्य:

• कोकरू पसरा - 700 ग्रॅम;
• बटाटे - 400 ग्रॅम;
• चणे - 200 ग्रॅम;
• बल्गेरियन मिरची - 350 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
• गाजर - 250 ग्रॅम;
• कांदे - 250 ग्रॅम;
• लसूण - 3 दात;
• टोमॅटो पेस्ट - 3 चमचे;
• सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 1 चमचे;
• वनस्पती तेल;
• मीठ, लाल मधाचा मिरपूड;
• हिरव्या भाज्या, मसाले, तमालपत्र

तयारी

आम्ही लोंब्यांना वेगवेगळ्या भागांमध्ये कापले. ओनियन्स रिंग्स मध्ये कट, टोमॅटो - चौकोनी तुकडे, गोड peppers - पातळ straws. आम्ही मोठ्या खवणी वर carrots घासणे. आम्ही एक बल्ब स्वतंत्रपणे कट करतो आणि व्हिनेगरमध्ये खनिजतेल घाला.

एक भोपळी मिसळून एक भोपळी तयार होईस्तोवर परतून घ्या. त्याच चरबीत, पारदर्शक होईपर्यंत ताजे ओनियन तळणे, सुमारे 5 मिनिटे गाजर आणि स्टू जोडा. नंतर, टोमॅटोची पेस्ट घालून, मिठ peppers आणि टोमॅटो घाला. 3-4 नंतर आम्ही कोकऱ्याच्या फांद्याच्या मिश्रणामध्ये स्थलांतर करतो, सर्व व्यवस्थित मिसळून उकळते पाणी ओतले जेणेकरून मांस पूर्णपणे संरक्षित असेल. 30 मिनिटे कमी गॅस वर उकळण्याची.

बटाटे आणि पूर्व-शिजवलेले चणे घालून उकळत्या पाण्यात शिजवा. जेव्हा शूरा उकडतो, मीठ घालून लाल मिरची घालतो आणि बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. पाककला च्या शेवटी, मसाले आणि तमालपत्र फेकणे. आग बंद केल्यानंतर जमिनीवर लसूण घाला. झाकण काढून न टाकता 20-25 मिनिटे सूरा सोडा.

खोल प्लेट्स मध्ये दोन पसंतीसह शूर्बत घालावे, वनस्पती सह शिडकावा आणि थोडे pickled कांदे घालावे.