घरगुती घनरूप दूध

जवळजवळ कोणत्याही किराणा दुकानात तुम्ही कंडेन्डेड दुधाचे जार खरेदी करू शकता, परंतु काही जण घरगुती घनरूप दूध तयार करण्यास पसंत करतात, त्याच्या आवडीच्या नैसर्गिकतेचा संदर्भ देत नाहीत, अशा प्रकारचे मिठाई आणि घनता नाही. घरगुती उत्पादन आपल्या आवडत्या मिष्टान्ने किंवा कॉफी सर्वोत्तम पूरक असेल

होममेड घनरूप दूध - कृती

घरगुती घनरूप दूध तयार करण्यासाठी, फॅटी, होममेड दूध वापरणे उत्तम आहे, कारण अखेरीस आपण तयार उत्पादनाची इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यास मदत कराल.

साहित्य:

• दूध - 730 एमएल;
• साखर - 1 9 5 ग्रॅम

तयारी

घरी दुधापासून घनरूप दूध तयार करण्यासाठी, जाड भांडीच्या भांडीचा उपयोग करा जो उष्णता उत्तम कार्यक्षमतेने शोषित आणि वितरीत करते, दुधाला जळता न येता दुधात साखर सोबत मिसळा आणि मिठ बारीक चिमटी घाला. मध्यम गॅस वर दूध मिश्रण सह dishes ठेवा आणि ते एक उकळणे जा नंतर, उष्णता कमी करा आणि कमी उष्णतेसह कमी उष्णता असलेल्या दुधापासून सुकविण्यासाठी, एक तास सुमारे, पृष्ठभागांपासून गुंफा काढून टाकणे. दुधाची मात्रा मूळ व्हॉल्यूमच्या दोन-तृतीयांश पर्यंत कमी केली जाते तेव्हा कंडेन्स्ड मिश्रण थंड करा, किलकिले मध्ये घाला आणि संपूर्ण महिनाभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

घरी घरगुती घनरूप दूध करीता कृती

जर आपण घनरूप दूध बनवण्याच्या क्लासिक प्रक्रियेत गती वाढविण्याचा निर्णय घ्याल तर किमान नेहमीच्या 30% च्या चरबी सामग्रीसह नेहमीच्या दुधाची क्रीम बदलवा. अर्थात, अशा उत्पादनाचे उत्पादन दूधमधील क्लासिक कंडेन्डेड दुधापेक्षा अधिक चरबी असेल, परंतु उत्पादनाच्या सुसंगतता खूपच दाट होईल आणि स्वाद अधिक श्रीमंत असेल.

साहित्य:

• फॅटी मलई - 710 एमएल;
• साखर - 310 ग्राम;
• एक चिमूटभर मीठ

तयारी

स्वयंपाक योजना एकसारखीच आहे, परंतु स्वयंपाक वेळ अर्ध्याने कमी होते. साखर आणि मीठ घालून क्रीम मिक्स करावे, नंतर मध्यम गॅसवर सर्वकाही ठेवा आणि ते उकळणे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. जेव्हा क्रीम उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा उष्णता कमी करते आणि घनरूप दूध तयार करते, ढवळत नाही, अर्ध्या तासापेक्षा कमी किंवा द्रवचे प्रमाण अर्ध्यापेक्षा कमी होत नाही. तयार झालेले उत्पादन थंड झाल्यावर, तो फ्रीजमध्ये ठेवून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

घरी त्वरीत एक घनरूप दूध कसे तयार करावे?

आपण दुधाचा साखर नसल्याचा वेळ कमी केला जाऊ शकतो, परंतु चूर्ण साखर सह तयार घनतेच्या घन्याची घनता केवळ साखरच स्फटिक होणार नाही, तर स्टार्च देखील साखर पावडरमध्ये जोडली जाते, त्यामुळे केक नाही.

साहित्य:

• दूध - 220 एमएल;
• चूर्ण साखर - 220 ग्रॅम;
• बटर - 25 ग्रॅम

तयारी

आम्ही सर्व घटक एका जाड भिंतींच्या कप्प्यात जोडतो, आणि मग त्यास अग्नीच्या वर ठेवतो. कंडेन्डेड दुधाचा मिश्रण उकळण्यास सुरु होतो, तेव्हा ते मध्यम ते मध्यम काढा, फोम काढा आणि 10 मिनिट उकळून पुढील कंडेंडेड दूध सोडून द्या, ढवळत नाही. आऊटपुटमध्ये अतिशय द्रव मिश्रण असेल, ज्यास त्वरीत बर्फाच्या पाण्यात थंड करावे आणि ते जाड होईल. नंतर घरगुती घनरूपित दूध 15 मिनिटांत तयार आहे!

घरी उकडलेले घनरूप दूध

आपण अद्याप गायीच्या दुधाचा जार विकत घेतल्यास, आपण ते उकळणे, चव, रंग आणि द्रवपदार्थांची सुसंगतता समृद्ध करू शकता. हे सोपे करण्यापेक्षा सोपे झाले आहे, परंतु घनरूप दूध व्यतिरिक्त आपल्याला केवळ एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे आवश्यक आहे.

उबदार पाण्यात असलेल्या सॉसपॅथीमध्ये गाळलेल्या दुधाच्या गाळलेल्या जागेचा वापर करा, जेणेकरून द्रव वरील 5 सेमी उंचीवर राहू शकते. मध्यम आचेवर सर्वत्र 2 तास प्रकाश कार्मेल शेडसाठी शिजवावे आणि एका सघन पात्रासाठी 3. आवश्यक असल्यास, पाणी ओतणे, त्याचे स्तर करू शकता पातळी पातळी खाली पडणे नाही याची खात्री करून सज्ज दूषित दूध काळजीपूर्वक काढला आणि खात्रीने (!) पूर्णपणे उघडण्यापूर्वी करू शकता.