कॉटेज चीज सर्वात लोकप्रिय दुधचा ऍसिड उत्पादन आहे, जे केफिर (आंबट दूध) गरम करून तयार केले जाते. या अन्नाचा कोणताही दावे करणे फार अवघड आहे, कारण सर्व वयोगटासाठी उपयुक्त आहे, आणि त्याच्या नैसर्गिकपणासाठी देखील प्रसिद्ध आहे - शतकानुशतके स्वयंपाक कॉटेज चीज वापरण्याचा मार्ग समान आहे.
इतिहास एक बिट
Slavs कॉटेज चीज श्रद्धेने आणि भरपूर प्रमाणात असणे मध्ये तो कापणी. वर्षभरात जेव्हा कॉटेज चिझी खूप जमा झाले (उदाहरणार्थ, पोस्टमध्ये), आणि आम्ही साठवलेल्या असतात, कारण आम्हाला माहित आहे की तीन दिवसांपेक्षा जास्त नाही आणि रेफ्रिजरेटर्समध्येही जटिलता होत्या ... म्हणूनच आमच्या पूर्वजांनी "पॉट" चे संरक्षण - थोडा गरम ओव्हन मध्ये शिजवलेले कॉटेज चीज , एक चिकणमाती भांडे मध्ये दही टाकल्यावर नंतर कॉटेज चीज परत विणलेल्या, तागाचे पिशवी वर फेकून देण्यात आली. कॉटेज चीज महिन्यांसाठी साठवण्याकरिता, ही प्रक्रिया तीन वेळा करण्यात आली होती, प्रत्येकवेळी कॉटेज चीज सुकणे बनली. सरतेशेवटी, बॅरल्समध्ये ठेवण्यात आले, पिवळ्या बटराने वर चढले आणि म्हणून ते काही महिने साठवून ठेवले गेले. कॉटेज चीज बहुतेकदा एक लांब प्रवास त्यांच्याबरोबर घेतला.
दही पनीर काय आणि कशासाठी उपयोगी आहे?
आमच्या पूर्वजांना त्याच्या तयारी सह व्यस्त होते असल्याने, तो काहीतरी कॉटेज चीज उपयुक्त असावे याचा अर्थ असा की.
आम्हाला माहित आहे की कॉटेज चिनी पासून प्रथिने अतिशय चांगले गढून गेलेला आहे. या लाइटनेसचे कारण हे अवस्थेत आहे - त्यात ऊतक किंवा सेल संरचना नाही परंतु फ्लेक्सचे बनलेले आहे. शिवाय, 14 ते 16% कॉटेज चीज हे अमीनो ऍसिडच्या स्वरूपात असतात. ही संरचना कॉटेज पनीरच्या बहुतांश उपयुक्त गुणधर्मांमुळे बनते, कारण प्रथिने आत्मसात करणे सोपे असते, लिंग, वय आणि व्यवसाय विचारात न घेता, कोणत्याही व्यक्तीच्या आहारासाठी हे आदर्श आहे. कॉटेज चिनी शाकाहारींसाठी एक आदर्श मांस पर्याय आहे.
काय fatness कॉटेज चीज अधिक उपयुक्त आहे?
20% पर्यंत - पण कॉटेज चीज फार चरबी होऊ शकते. दहीदार चरबी उपयुक्त आहे, परंतु तरीही ते अधिक सोडण्याच्या पर्यायांची निवड करण्यास उपयुक्त आहे - ठळक 9% चरबी, आणि कमी चरबी 3% चरबी. चरबी केल्याने, दहीमध्ये असलेले बहुतेक जीवनसत्वे आणि पोषक तणाव शोषून जातात, म्हणून कमी चरबी, आहारातील दही 0% विकत घेणे मूर्खपणाचे आहे. चला एक उत्कृष्ट 0% सह आहारासाठी कॉटेज चीज खरेदी करून आपण काय गमावू शकतो ते पाहू या:
- जीवनसत्त्वे अ, ई;
- जीवनसत्वं V2, V6, V12;
- फॉलिक असिड;
- कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोखंड, सोडियम, मॅग्नेशियम, तांबे, जस्त, फ्लोरिन, फॉस्फरस.
तर इथे, आपल्याला आशा आहे की आपण कमजोर कुटची चीज कोणती अधिक उपयुक्त आहे हे आपल्याला समजेल.
कॉटेज चीज वजन कमी करण्यावर तसेच खेळांमध्ये उपयोगी आहे का?
कॉटेज चिनी हा अत्यंत सांद्रित प्रथिनेयुक्त पदार्थ आहे जो सहजपणे पचवला जातो, तरीही काही तासांपर्यंत आम्हाला पूर्ण चाले नाही. कॉटेज चीज नाश्त्यासाठी उपयुक्त आहे का? अर्थात, विशेषतः जर आपण वजन कमी करत आहात आणि लंचपूर्वी किंवा दुसरे न्याहारीपूर्वी अतिरिक्त जेवण टाळण्यास इच्छुक आहात. स्लिमिंग हा अतिशय महत्वाचा प्रथिने आहे कारण त्याला प्रशिक्षणाबरोबरच त्यांचे सेवन करणे, चरबीचा जळजळ करण्याची प्रक्रिया किंवा त्याऐवजी, स्नायूंच्या दहीसाठी काय उपयोगी आहे. आपण प्रथिन प्रशिक्षित आणि खाल्ल्यास, शरीरात स्नायूंच्या ऊतींचे जाळे बर्न करणार नाही, जसे की ज्यांना उपासमार आहारांवर बसता येते, परंतु उलट त्यांना समजेल की आपल्याला स्नायूंची गरज आहे. इमारत स्नायूंची प्रक्रिया सुरू होईल, आणि यासाठी आपल्याला ऊर्जेची गरज आहे - त्याचे शरीर आणि ते चरबी घेत आहे.
स्नायूंच्या ऊतकांची सामग्री खूप परिश्रम घेणारी प्रक्रिया आहे, ते अगदी विश्रांतीवर देखील आहेत
ऍथलिट्ससाठी दहीसाठी उपयुक्त असलेल्या सर्वांची यादी करणे कठीण आहे. स्नायू आणि प्रथिने सह सर्वकाही स्पष्ट आहे, पण आणखी एक मनोरंजक तथ्य आहे व्यावसायिक क्रीडापटू, आम्ही हे नाकारणार नाही, सहसा विविध क्रीडा पूरक, आणि स्टिरॉइड्स वापरतो. या पदार्थांमुळे यकृताचे लठ्ठपणा निर्माण होते , जर यकृत, आपला नैसर्गिक फिल्टर तर संरक्षित नाही. दहीमधे अमीनो ऍसिड मेथिओनीन असते, जे स्टेरॉईड, कोणत्याही विषारी पदार्थांच्या प्रभावाखाली आणि उपचारांमुळे यकृतच्या लठ्ठपणास प्रतिबंध करते. त्याच मेथिओनेन शरीरात कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.